Kapsad "Provansal" - suurepärane külm suupiste. See on hea lisand linnulihale, lihale, kartulipüreele ja teistele külmikutele. Selle köögiviljade hõrgutisi süüa ei ole pikk, aga kui soovite, võite sellist suupisteid talveks valmistada.
Kuidas valmistada kapsast "Provansal" kodus?
Kapsad "Provansal" valmistatakse väga lihtsalt. Isegi algajatele, küpseta see ei ole raske, kuid selleks, et tassi maitsta, peate arvestama mõningate nüanssidega. Allpool esitatud soovitused võimaldavad teil saada sööki, mis on väga suudetav:
- Kapsast ei tohiks valida liiga raske ja mahlane.
- Suupistete porgandid võib koorida traditsiooniliseks köögiviljasortideks või Korea salatite riiviks.
- Marineeritud kapsas "Provansal" on valmistatud õlist, äädikas, soolast, suhkrust ja vürtsidest vett.
Kapsas "Provansal" - retsepti koheseks toiduvalmistamiseks
Kapsa "Provansal" on väga maitsev kohort, mida serveeritakse nii tavalise lõunasöögi kui ka õhtusöögi ajal ning pidulikul laual. Tassi huvitavamaks muutmiseks on parem lisada punane paprika. Marineeritud oliiviõli on eelistatavam kasutada.
Koostis:
- kapsa kahvlid - 1 kg;
- porgand suur, pipar - 1 tk;
- äädikas 9% - 45 ml;
- nelk küüslauk - 1 tükk;
- joogivesi - 150 ml;
- lõhnatu õli - 80 ml;
- liivasuhkur - 50 g;
- sool - 15 g.
Ettevalmistus
- Röstitud kapsas, sool see, suhkur ja jahvatada.
- Lisage hakitud pipart, porgand ja küüslauk.
- Kõik komponendid on ühendatud, lisage soe vesi, õli ja äädikas.
- Lasti pannakse peal ja puhastatakse 3 tundi külmas.
Kapsad "Provansal" Bulgaaria pipraga - retseptiga
Kapsad "Provansal" Bulgaaria pipraga on suupiste, mis kõigile meeldib. Selle suur pluss on see, et seda valmistatakse väga kiiresti. Komponentide ettevalmistamine võtab aega mitte üle 20 minuti, siis on delikaatsus tarbitud ja pärast 4-5 tundi seda on võimalik seda teenindada.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 200 g;
- pipar - 150 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - 20 g;
- äädikhape - 5 ml;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- keetatud vesi - 125 ml;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Kapsahelad, sool.
- Puhastatud porgandid läbivad korea salatite riivijahu ja õhukeste õhedega peenestatud pipart.
- Vesi on suhkrustatud, äädikas valatakse õliks ja marjamaad valatakse köögiviljad.
- Kapsad pipraga "Provansal" valmis juba 5 tundi.
Kapsad "Provansal" koos jõhvikatega - klassikaline retsept
Kapsad "Provansal" koos jõhvikatega on ebatavaline, väga isuäratav ja vürtsikas roog, millel on meeldiv magus ja hapukas maitse. Berry toob selle sisse ebatavalisi märkmeid, välja arvatud jõhvikad. Piimavärinaid valmistatakse tihti lisaks jõhvikatele, see pole vähem maitsev. Õunad sel juhul vajavad hapukooreid.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- õunad, porgandid - 2 tk;
- küüslauguküünt - 8-10 tk;
- suhkur, jõhvikad - 200 g;
- õli - 200 ml;
- äädikas 9% - 200 ml;
- vesi - 1 liitrit;
- lauasool - 40 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Kapsa pea on jaotatud osadeks ja lõigatud ruutudeks, purustatud porgandid.
- Õunad lõigatakse viiludeks ja jõhvikad pestakse ja kuivatatakse.
- Puhastatud küüslaugu tükeldatud plaadid.
- Marinaadiks vesi on suhkrustatud, soolatud, küüslauk pannakse ja valatakse õlina, kuumutatakse keemiseni, valatakse äädikas, valatakse tooted.
- 2 päeva pärast valmis kapsas.
Kapsad "Provansal" peediga - retsepti kiireks toiduvalmistamiseks
Kapsad "Provansal" koos suhkrupeediga sobivad suurepäraselt pidulikele lauale ja selle raznosooli igapäevane toit on väga mitmekesine. Nõu on väga lihtne valmistada ja see ei vaja palju aega. Selles retseptis purskatakse kapsas, kuid soovi korral võib seda ka lõigata juhuslike tükkideks.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- suur porgand - 2 tk;
- Suured peet - 1 tk;
- äädikas 9% - 200 ml;
- lauasool - 90 g;
- joogivesi - 500 ml;
- liiva-suhkur - 1 klaas;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- õli - 200 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Suhkrupeedid hõõruda suure riiviga, porgandi riivitud tort Korean salatite, hakitud kapsa, küüslauku läbinud ajakirjanduses.
- Marinaadi jaoks kuumutage vett, lisage soola, suhkur, pipraga panna, valage õli.
- Pärast keetmist valage äädikat ja valage köögiviljad marinaadiga.
- Kapsad peet "Provansal" on valmis 12 tunni jooksul.
Kapsad "Provencal" viinamarjadega
Cabbage "Provansal" viinamarjade ja õuntega - ebatavaline, kuid väga pehme roog, millel on kerge magus ja hapukas maitse. See on suurepärane suupiste võimalus, kui soovite midagi ebatavalist ja kõik tavalised roogid on juba üsna igav. Valmistoote võib külmkapis hoida umbes 3-4 päeva.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- punased viinamarjad - 100 g;
- õunad - 2 tükki;
- rafineeritud õli, suhkur - 1 klaas;
- äädikas 9% - ¾ tassi;
- 1 suur porgand;
- joogivesi - 1 liitrit;
- küüslauk - 10 hambapasta;
- sool - 50 g.
Ettevalmistus
- Kapsas lõigatakse väljakud, lisatakse riivitud porgand, viinamarjad ja õunte viilud.
- Marinaadi jaoks ühenda kõik teised koostisosad, lisage küüslauk, keetke ja valage kapsa.
- Päeval valmis valmis maitsev kapsas "Provansal".
Kapsad "Provencal" rosinatega - retsepti koheseks toiduvalmistamiseks
Kapsad "Provansal" koos rosinatega on ebatavaline delikatess, mis sobib just selle köögivilja kõigi loversile. Roosid lisavad suupistetele ebatavalisi vürtsaid märkmeid. Ainsaks puuduseks on see, et seda hoitakse lühikese aja jooksul, sest rosinad põhjustavad fermentatsiooniprotsesse.
Koostis:
- kapsas - 1,5 kg;
- 2 suurt porgandit;
- vesi - 500 ml;
- suhkur, õli - 100 g;
- äädikas 9% - 30 ml;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- rosinad, sool - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Kapsad eemaldatakse lehtedel ja lõigatakse nende väljakutega, porgandipulgad riivis, küüslaugukastmed, rosinate lisamine.
- Vees lisage suhkur, sool, õli ja keetke, valage äädikat ja valage köögiviljad.
- Tundi 6 jäi ruumis ja siis 5-6 tundi pannakse külma.
Kapsas "Provansal" - retsepti soolvees
Kiire kapsas "Provansal" kuumalt aitab väga hästi, kui suupiste on vaja lähitulevikus. Kuna hapukurk pole külm, kuid kuum, on kapsa soolatud palju kiiremini. Võttes arvesse koostisainete ettevalmistamist selle toidu valmistamiseks ei kesta rohkem kui 3 tundi.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- õli, äädikas - 1 klaas;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool, suhkur - 40 g;
- joogivesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas, lisage riivitud porgand, küüslauk.
- Vesi on keedetud, lisatakse äädikas, suhkur, sool, või ja pipar.
- Kuum kapsas vala kapsa, pannakse rõhu peal ja eemaldage see 3 tundi külma.
Kapsas "Provansal" - küüslauguga retsept
Kapsas "Provansal" küüslauguga on väga aromaatne ja vürtsikas. Küüslauku salatiga kasutatakse purustatud kujul. Selleks puhastatakse hõõrdkatted ja lõigatakse plaatidesse. Soovi korral saab neid veel ajakirjanduses edasi lükata. Sellisel juhul pannakse marinaad hernesüdamikule, kuid see ei ole kohustuslik komponent, sest seda vürtsi saab eemaldada.
Koostis:
- kapsas - 3 kg;
- porgandid - 600 g;
- joogivesi - 1,5 liitrit;
- liiva- suhkur, taimeõli - 1 klaas;
- nelgi pungad - 5 tükki;
- sool - 75 g;
- küüslauguküünt - 15 tk;
- äädikas - 1,5 tassi.
Ettevalmistus
- Kapsad purustatakse, porgandid läbivad riiv, küüslauk lõigatakse plaatidega.
- Vesi lisage soola, suhkrut, või, nelki ja keetke, valage äädikas.
- Vala marinaadiköögiviljad, sega nöör ja päev hiljem toatemperatuuril valmis kapsas "Provansal".
Kapsad "Provansal" tükkidega
Sageli valmistatakse kapsast ja marineeritud, peeneks peeneks hakitud. Kapsad "Provansali" viilud, nagu selles retseptis, osutuvad mitte halvasti ja ehk isegi paremad kui klassikaline versioon. Selle suur eelis on see, et selle ettevalmistamine võtab palju vähem aega.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vesi 750 ml;
- liivasuhkur - 60 g;
- sool - 30 g;
- äädikas - 50 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- peterselli rohelised;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Kapsad purustatakse suurtes tükkides, porgandid hõõruvad Korea salatite riivis ja küüslauk on maapinnas.
- Pärast keetmist vees lisage sool, suhkur, vürtsid, õli ja äädikas.
- Kapsad valatakse marinaadiga ja lähevad külma.
- Päev hiljem valmis petšullipüree "Provansal", millele lisatakse petersell.
Kapsad "Provansal" - klassikaline retsepti talvel
Talvipopulatsioon "Provansal" valmistatakse samadel põhimõtetel kui tavaline suupiste. Sellisel juhul on oluline kasutada tavalist kivisoola, mis on jooditud valuplokkide jaoks tulevikus kasutamiseks, ei ole rangelt sobiv. Sellist tühja poodi saate hoida ilma kelderita, korteri hoiuruum on selle jaoks üsna sobiv.
Koostis:
- kapsas - 1,5 kg;
- äädikhape - 1 tl;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- porgandid, lahe lehed - 1 tk;
- suhkur, sool - 25 g;
- joogivesi - 1 liitrit;
- must pipar pott - 5 tk.
Ettevalmistus
- Pangad levivad vürtse, hakitud köögivilju.
- Vesi on suhkrustatud, soolatud ja pärast keetmist valatakse äädikas.
- Kuum marinaad on täidetud purkidega, pitseeritud ja pakendatud.