Õuntes on palju vajalikke bioloogiliselt aktiivseid aineid, mikroelemente ja vitamiine. Apple koor sisaldab kasulikke pektiine ja õunhapet. Kuidas seda kogu talve säilitada? Valmistage õunema!
Õunadest pärinev jam on kasulikum kui näiteks moos - see vähendab suhkrut ja kuumeneb vähem aega. Külmadel hooajal kindlasti palun meile õunemaisi, seda saab serveerida tee või küpsetada see maitsvaid pirukaid.
Kuidas valmistada moosi õuntest? Üldiselt on see üsna lihtne, välja arvatud tooted, mille jaoks on vaja suurt paati või metallist (alumiinium, messing, emailitud) basseini.
Õunemaisi valmistamine
Õunamahla valmistamise proportsioonid on ligikaudu järgmised: 1 kg valget suhkrut ja 1 klaas (umbes 200-250 ml) tavalist vett 1 kg õunte jaoks (ainult seemneid, seemneid ja seemnakukleid). Suhkru Poola toodangut on kõige parem mitte kasutada, võtta kodumaise või Ukraina, Moldova.
Kõigepealt peate iga õuna neljaks tükiks lõigama ja eemaldama seemnekarbid koos seemnetega. Järgnevalt on parem lõigata kvartalid õhemateks viiludeks - seda väiksemad, seda paremad. Asetage lõigatud õunad kaussi või basseini, lisage vett ja küpseta kuni pehme, pidevalt segades lusikaga või spaatliga (tingimata puidust). Siis tuleb keedetud kuumad õunad pühkida läbi sõela (mitte liiga madal) ja lisada suhkrut. Masse hoolikalt segada ja küpsetada mõnda aega (kuni suhkur ja vajalik tihedus lahustub) väikese kuumusega, pidevalt segades. Õunast valmistatud moos keedetakse ligikaudu tund 2, võib-olla veidi kauem, sõltub õunadest.
Kuidas õuntest moosi tõmmata?
Kuumtööstust võib asetada puhtadesse purkidesse ja täita väike kogus looduslikku sulatatud võid, kaaned kaanedega (kõverduda, rulli üles) - nii on moos paremini säilinud. Võimalik, et prügikaste on klaasitud rõduga hoiustatud suupistetega keldrites või riiulites. Saate džemmi salvestada pärgamendipaberiga vooderdatud pinnapealsetes puitkangades. Iga džempruuki tuleks määrida sulatatud võiga (harjaga), ülemisel küljel moodustub koor. Kui mõne aja pärast lõigatakse sellised brusochkid õhematele tasapinnalistele plaatidele ja kuivatatakse ahjus, võite saada maitsvaid õuna losenge. Parem on võtta kodumaiseid õunu (või endise liidu riikidest). Sordid on eelistatavad sügisel. Džemile oli eriti maitsev, võite lisada veidi kaneeli, natuke maapähkrut või isegi vanilliini, peamine asi selles küsimuses on mõõta. Võite valmistada moosi õunapõhjaga koos teiste puuviljadega.
Kuidas õunapuu moosi keeta
Proportsioonid on järgmised: peame võtma umbes võrdsed osad õunadest ja pirnidest (paremad, jällegi sügisordid). 1 kilogrammi puuvilja kohta, ligikaudu 700-1000 grammi suhkrut + klaas (250 ml) vett. Maitseained - maitse järgi. Apple-pirni moos valmistatakse nagu tavalist õunemaisi. Puuviljade peenestamiseks on hea kasutada peenestusseadet või kombaini. Purustatud puuviljad peaksid olema head
Kuidas õun-ploomi moosi süüa
Apple-ploomi moosit võib valmistada ka väga maitsev.
Küpsetamiseks on vaja ligikaudu sama palju õunu ja ploome (eriti häid ungari ja ploomide sorte). Suhkru ja vee osakaal on ligikaudu järgmine: 1 kg puhastatud viljade puhul - kuni 1 kg suhkrut + 200 ml vett.
Purustatud ühel või teisel viisil, puu valatakse vette ja keedetakse kuni pehme. Saadud mass pühitakse läbi sõela, lisatakse suhkur ja küpseta, segades seda sageli puust lusikaga. Õun-ploomi jam on meeldiv, delikaatne, pehme maitsega ja väga hea seedimisega.