Säilitus on kõige levinum toidu hankimine tulevaseks kasutamiseks. Kinnise klaaspurkides säilitatakse köögiviljad, puuviljad, marjad, seened, liha ja kala kogu külmhooajal. Siseriiklike konserveeritud toitude konserveerimine sõltub suuresti konservikatete kvaliteedist. Proovime välja selgitada, millised kaaned konserviks sobivad paremini kodus kasutamiseks?
Esiteks kirjeldame piirmäärade kvaliteedi määramise kriteeriume:
- peaks olema kerge pesta;
- peaks olema tervisele kahjutu;
- peaks olema lihtne kasutada;
- peaks pakkuma toote pikaajalist ladustamist.
Metallkatted
Kõige sagedamini on kodumaiste toorikute ettevalmistamisel kasutatavad metallist korgid, mis on varustatud kummist tihendiga, tagades nõuetekohase tiheduse. Kõigepealt kasutatakse hõlbustatud toodete konserveerimiseks tina kaane. Tuleb meeles pidada, et valgetest metallist korkeadet on võimalik kasutada ainult suletavates kastmetes, mille retsept ei sisalda äädikat. Fakt on see, et sellised katted puutuvad kokku oksüdatiivsete protsessidega. Seetõttu saavad nad purgid purustada moosid, kompotid ja muud puuvilja- ja marjakangid.
Metallilisandiga lakid on kuldse tooniga ja tagavad mistahes toote ohutuse, sest neid ei oksüdeerita, nii et neid saab kasutada mistahes tüüpi kangide jaoks. Lisaks on metallist mütsid väga odavad ja värvilised. Sellise kaane puuduseks on vajadus kasutada käsitsi, automaatset või poolautomaatset masinat ja asjaolu, et need on üksikud.
Kruvikorkid
Kergesti keeratava kruviga metallkatet, mis on ette nähtud keerdumiseks, kasutatakse juhul, kui klaasanumal on väliskeermega kaelus. Polümeersed suletud tihendid tagavad konserveeritud toote hea säilimise. Kruvikatted aitavad eriti armukestega, kes ei vasta seadistusmasinatele. Lisaks on kruvikatetel väga atraktiivne välimus - need on kaetud erksate joonistega, mis kujutavad puuviljaülikonda. Kruvikorkide kasutusiga on umbes viis aastat, roostes olev toode tuleb välja visata, et mitte ohustada lähedaste inimeste tervist ja tervist.
Klaasist katted
Konserveerimiseks mõeldud klaasist katteid müüakse kummist rõnga komplektina ja need on varustatud terasklambritega, mida töödeldakse õhukese kihiga solidol või vaseliin. Kui kasutate klaaskaane, on oluline kontrollida neid pragusid, kiipe ja jälgi. Klaaskatted on korduvkasutatavad, kuna need on täiesti puhastatud. Nad tagavad täielikult toote terviklikkuse.
Polüetüleenist mütsid
Konserveerimiseks mõeldud polüetüleenist kaaned on ka korduvkasutatavad ja ei kaota oma tihendusomadusi kogu nende kasutusaja jooksul. Nylon kork konserveerimiseks on väga lihtne käsitseda: lihtne paigaldada ja eemaldada, lisaks on nad väga odavad.
Tolmuimejad
Traditsioonilistes konserveerimismeetodites soojendatakse toodet bakterite hukkumise ajal, kus mõned toidu kasulikud omadused kaovad. Konserveerimisel kasutatavate vaakum-plastikkatete abil välditakse toote omaduste kaotamist, sest kaitse toimub vaakumiga, milles puudub hapnik. Nõutav
Vaatamata sellele, et kaasaegsetesse kauplustesse on tohutu valik konserveeritud toitu, ei pruugi kodukasutajad oma populaarsust kaotada. Kannide valimiseks konservimiseks võite neid soovitusi rakendada.