Retsept pipar lecho jaoks talvele palun omanikele lihtsuse ja majapidamise - erinevaid maitsed, sest ajal meie olemasolu selles riigis, see värvikas ungari tassi kohandati kodukoogide soovidele ja on valmistatud mitte ainult traditsiooniliste koostisosade, vaid ka õunte, baklažaanide, suvikõrvits, maitsetaimed ja vürtsid.
Kuidas valmistada pipar lecho?
Talvise pipraga Lecho erineb klassikalisest ettevalmistusest, ainult seda pipart hautatakse tomatikastmes ja vürtsid poole tunni jooksul, küpsetatakse äädikas, lagunevad purgidesse ja valtsitakse üles. Pikka tulekahju ajal on tooted steriliseeritud, mis aitab tulevikus sellesse protsessi mitte libiseda pankadele.
- Maitsev piparmour lecho on võimalik ainult küpsetest ja lihavatest puuviljadest, nende koor peab olema ühtlane, ilma plekideta.
- Köögiviljade tükid peavad olema sama suurusega. Selline lõikamistehnika võimaldab tassi ühtlaselt ette valmistada.
- Säilitamiseks on parem valida väiksema mahuga mahuti. See on mugavam säilitada toorik 500 ml ja liitrises purgis.
- Paks lakk pipart ja tomati saadakse ainult siis, kui tomati massist on üleliigne vedelik aurustunud, et see tomatipüree viiakse keemiseni ja pressitakse avatud kaane vastu 10 minutit.
Lecho Bulgaaria pipraga - klassikaline retsept
Klassikaline pipra ja tomatite lehokontsentratsioon on mitmekülgne, kuid Ungari traditsioonide kohaselt valmistatakse tassi ainult kahest komponendist: tomatid ja paprika, millest võrdne arv annab vajaliku paksu konsistentsi ja magusa ja hapu küllastunud maitse, mis pakuvad selle suupiste populaarsust.
Koostis:
- pipar - 2,5 kg;
- tomatid - 2,5 kg;
- suhkur - 100 g;
- õli - 100 ml;
- sool - 20 g;
- äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
- Jaotage tomatid lihaveskis.
- Pipar ja tükeldatud.
- Lisa tomatipüree sool, suhkur ja või, pipar ja küpseta 30 minutit.
- Vala äädikas ja eemaldage plaadist.
- Talviseks peetsepp lecho retsept sisaldab suupisteid purgidesse, keerdumist ja pakendamist.
Lecho Bulgaaria pipraga tomatipastaga
Dünaamilised koduperenaised eelistavad pipar tomatipasta lecho kõigi teiste kangide jaoks. Sellest on palju selgitusi: pasta vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega, on rahaliselt kasulik ja mugav kasutada, sest paksu kastme saamiseks tuleb see lahjendada veega 1: 1 suhtega ja keeda 5 minutit.
Koostis:
- pipar - 900 g;
- tomatipasta - 250 g;
- vesi 250 ml;
- suhkur - 75 g;
- sool - 15 g;
- õli - 100 ml;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
- Lahustada tomatipasta veega, lisada soola, suhkrut, võid ja küpseta 5 minutit.
- Pange pipar ja küpseta 20 minutit.
- Vala äädikas ja rulli.
Lecho paprika ja porgandiga
Lecho koos porgandite ja paprikatega on lihtne, maitsev ja väga kasulik ettevalmistus. Porgandiga saab tassi kahekordistada vitamiini reservi, saada meeldiv magusus, muutuda isuäratavamaks, pidulikum ja heledamaks. Lisaks sellele on traditsiooniline köögiviljade komplekt, mis on suupistete osana, saate seda kasutada garnisega ja küpsetada kuumaid roogasid.
Koostis:
- pipar - 2,5 kg;
- tomatid - 2,5 kg;
- porgandid - 1,2 kg;
- sibul - 800 g;
- õli -250 ml;
- suhkur - 125 g;
- sool - 60 g;
- äädikas - 80 ml.
Ettevalmistus
- Retsept lehto pipar talvel hõlmab ettevalmistamist köögiviljad, nii et pipar ja sibul lõigatud kuubikuteks, porgandi rest.
- Täida köögiviljad õli ja keedetakse 15 minutit.
- Lisage köögiviljadeks purustatud tomatid, sool, suhkur ja küpseta 10 minutit.
- Kallake äädikat, leotada 5 minutit ja rulli.
Lecho, suvikõrvits ja pipar talvel
Kodanike leidlikkus võib olla kadedus: nad muudavad klassikalisi retsepte, lisavad lihtsaid köögivilju ning saavad väga maitsev ja eelarvelise varu. Peamine näide on lecho, suvikõrvits ja pipar. Saadaval on suhkrud, mis on suurepäraselt kombineeritud paprikate ja tomatitega, võtavad kiiresti oma maitsed ning muudavad suupisteid mitmekesisemaks ja toidulisemaks.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- pipar - 1, 5 kg;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 50 g;
- sool - 25 g.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid, lisage võid ja küpseta 5 minutit.
- Pange pipar, suvikõrvits, sool, suhkur ja keetke 15 minutit.
- Lisage äädikat, küüslaugu ja pange see 5 minutiks välja.
- Talviseks pipra lehekottideks on tooriku valamine purkideks.
Lecho baklazaanist ja paprikast
Lecho koos baklazaanide ja pipraga on üks väheseid võimalusi saagikoristuse säilitamiseks ja esialgse saagikoristuse saamiseks. Tuleb märkida, et see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, kuna baklažaanid ei ole õli praetud, vaid lihtsalt vähe kuumust, mis aitab neil säilitada looduslikku mahlakust ja palju vajalikke vitamiine.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- paprika - 600 g;
- baklazaan - 600 g;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- äädikas - 50 ml;
- õli - 120 ml;
- suhkur - 50 g;
- sool - 25 g.
Ettevalmistus
- Purustatud tomatites lisage õli, sool, suhkur ja äädikas ja küpseta 5 minutit.
- Pange baklažaanid, pipar ja keetke 15 minutit.
- Rullidesse purkidesse.
Lecho kuumalt pipart talvel
"Suupistete" suupistete fännid võivad tervete koostisosadega supid valmistada pipar-lecho. Niisiis, tavaline küüslaugu pea lisab jäikust ja aroomi. Selle tegemiseks vürtsid maitsestatakse ja asetatakse 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu. See aeg on piisav, et köögiviljad muutuvad teravaks ja küüslaugu maitset sisaldavateks.
Koostis:
- tomatid - 300 g;
- pipar - 5 tk;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- hunnik tilli - 1 tükk;
- sool - 10 g;
- suhkur - 30 g;
- äädikas - 20 ml;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Mõõgastage tomatid segistis.
- Vala õli ja keedetakse 10 minutit.
- Pange viilud pipartest ja keedetakse 15 minutit.
- Lisage küüslauk, sool, suhkur ja äädikas ning küpsetage 10 minutit.
- Vala rohelised ja küpseta veel 5 minutit.
- Talviseks pipariks mõeldud lecho retseptsioon hõlmab valtside keevitamist purkideks.
Lecho õunte, paprikate ja tomatitega
Mittestandardsete ja julgete maitseainete fännid saavad valmistada lecho õunte ja paprikatega. Selles versioonis rikastavad mahlakad aedvilju tassi magusa ja hapu maitsega, värske aroomiga ja nende pektiinide tõttu lisavad nad viskoossuse ja tiheduse massi. Lecho valmistatakse ilma õlikuta, mis muudab toidu valmistamise ajal vajalikuks.
Koostis:
- pipar - 2 kg;
- tomatid - 1,5 kg;
- sibul - 250 g;
- õunad - 4 tükki;
- sool - 25 g;
- suhkur - 40 g;
- äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
- Tomatid peenestatakse ja küpseta 5 minutit.
- Lisage pipart, õunu, sibulat, soola ja suhkrut ning küpseta 20 minutit.
- Vala äädikas ja rulli.
Lecho mõru pipraga
Lecho pipar on lemmik ettevalmistus praktilistest ja kogenud koduperenaised. Pärast kuut suupiste võite külalisi palun ja borshti täita ja külma ravida. Lihtsalt midagi teha: sirge pipraga koos tomatitega läbi lihaveski, lisada magustoitu ja sellega seotud koostisosade tomati massi viilud ja keeta 30 minutit.
Koostis:
- tomatid - 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- mõru pipar - 2 tükki;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 50 g;
- suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid kibe pipariga.
- Lisage magus pipar, sool, suhkur, või ja küpseta 25 minutit.
- Kallake äädikat, küpseta 5 minutit ja rullige.
Sweet lecho Bulgaaria pipra talvel
Iga armuke üritab talvel mageda pipariga lecho retsepti mitte ainult maitsta, vaid ka maksimaalselt kasulik. Niisiis, lecho ilma äädika ja õliga ei paku delikaatne, delikaatset magusat maitset, minimaalset kaloreid, maksimaalselt vitamiine ja kasutusvõimalust: sellist preparaati saab nautida toitumise ajal ja mitmekesistada laste menüüd.
Koostis:
- tomatid - 3 kg;
- pipar - 2 kg;
- suhkur - 200 g;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- sool - 35 g.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid, hooaeg suhkruga ja soolaga ning keedetage 15 minutit.
- Pange pipar ja küpseta 20 minutit.
- Lisa küüslauk ja rull.