Kui teil on hea vilja aprikoosid, ärge liiga laisk ja valmistage neid ette kasutamiseks tulevikus. Ja me aitame teid selles ja räägime, kuidas teha talvel talvel aprikoosimahlat kodus.
Aprikoosimahl koos tselluloosi jaoks talveks
Koostis:
- aprikoosid - 10 kg;
- suhkur.
Ettevalmistus
Aprikoosid jagatakse pooleks, luud eemaldatakse ja lihale lisatakse suurt anumat. Võite kasutada täiesti kõiki aprikoosid - sobivad ja küpsed ja veidi rohekasid. Niisiis, kui kõik aprikoosid on puhastatud, valage külmas vees, mille tase on 2-3 cm kõrgusel aprikoosi tasemest ja asetage see ahju. Pange pikk puust lusikas perioodiliselt, nii et midagi ei jääks kinni. Sega võib olla ohutult, kartmata kahjustada pooli. Lähemale moodustunud vahu keemistemperatuurile, mis pole eemaldamiseks vajalik. Niisiis, meie aprikoosid on hakanud keema, vähendame tulekahju ja küpseta neid 5-7 minutit. Kui aprikoosid on küpsed ja pehmed, siis saab keetmisaega üldiselt vähendada 3-4 minutiga. Meie peamine ülesanne on viia viljad pehmesse olekusse, et lihtsustada hõõrdumise protsessi. Kui aeg on möödas, lülitatakse tulekahju välja ja massil lastakse jahtuda. Ja nüüd jätkame hõõrumise protsessi. Selleks võtame puurauguri koos mitte väga väikeste aukudega, kogume aprikoose koos veega, valatakse nõru ja niipea, kui vesi voolab, käed hakkavad vilja puurima. Saadud mass segatakse. Selgub, päris paks. Valime sellele vett, tuues mahla pulp soovitud tiheduseni. Me toome sellele keema kõrge tulega. Nüüd valatakse suhkrut ja kui kasutatavad aprikoosid on väga küpsed ja magusad, siis võite selle sidrunimahlaga kergesti hapestada. Pärast keetmist keetke mahl 10 minutit. Seejärel valage see üle steriliseeritud kuumade purkide. Sellisel juhul peate mahla koguma nii, et liha jaotatakse konservantide vahel ühtlaselt. Kohe rullige, keerake, katke ja laske jahtuda. Säilitage selline aprikoosimahl paberimassiga paremas jahedas kohas.
Talvine apelsinimahl
Koostis:
- õunad - 5 kg;
- aprikoosid - 3 kg;
- suhkur - 700 g.
Ettevalmistus
Õunad puhastatakse südamikust, aprikoosist eemaldame luud. Puuvilja mahl välja tõmmake. Vala see kastruni ja asetage see tulele. Keeda keema, kuid ära keeta, kuid siis lülitage see välja. Seejärel lisage suhkur, segage, viiakse uuesti mahl keemiseni ja asetage see ettevalmistatud steriilsete purkide peale. Me rullime need üles, pöörake need ümber, mäepime nende ümber ja jätame need kuni täielikku jahutamist. Ja kui nad täielikult jahtuda, paneme need laos jahedasse kohta - keldrisse või kelderisse.
Aprikoosimahl talvel - retsept
Koostis:
- värsked küpsed aprikoosid - 8 kg;
- sidrunhape - 3 g;
- vesi - 1 liitrit;
- suhkur - 400 g.
Ettevalmistus
Värsked küpsed aprikoosid läbivad mahlapressi pärast luude eemaldamist nendest. Nüüd keetke vesi, valage suhkur sisse ja keetke siirup, kuni see lahustub. Seejärel valage see mahlale ja segage. Viige keemiseni ja eemaldage vaht. Keetame umbes 5 minutit. Valmistame pankades valatud aprikoosimahla ja need rullitakse. Seejärel pöörake need tagurpidi, katke ja jätke nii, kuni jahutamine on.