Aed suurte maasikate kasvatati suhteliselt hiljuti - alles XVIII sajandil. Siiani kasvasid aedades tavalised maasikad, metsast siirdatud. Venemaal ei läinud maasikaid siirdatud, marjad koristatakse talude ja kaste.
Tänapäeval on umbes sada sorti maasikat, sealhulgas valget, maasikas ananassimaitsega ja ilma seemneta. Kuid need rõõmud ei ole kõigile huvipakkuvad, kõige eelistame tavalist marja, mis kasvas voodil, päikeseküte, mahlane, magus ja aromaatne.
Kombineeritud maasikad ja vaarikad talvel
Koostis:
- maasikad või maasikad - 3 kg;
- vaarikas - 2 kg;
- vesi - 10-12 liitrit;
- kodumaise toodangu suhkur - 5 klaasi;
- sidrunhape - 10 g.
Ettevalmistus
Kuna me ei saa vee alla suruda tundlikke marju, et mitte kahjustada, paneme maasikaid ja vaarikaid sügavates kaussides, täidame neid külma veega ja jätke umbes tund. Vahepeal peseb karbid hoolikalt, on parem kasutada kolme liitrit. Kuid see on isiklike eelistuste asi ja see, kui kiiresti kompotid on purjus perekonnas. Klaasi rasvamiseks ja mustuse eemaldamiseks sobib söögisoodat kõige paremini: see on odav ja turvaline puhastaja. Loputage konservikarbid väga ettevaatlikult ja lastakse äravooluks. Me paneme tulekahju peale vett ja vee soojendamisel hoolikalt sorteerima marju, pesta neid ja asetada need sõelale. Kui marjad on valmistatud, steriliseerime purgid kastrulisse keedetud veega, jagage maasikad ja vaarikud võrdselt. Vesi keedetakse - siirupit. Lahustage hape, valage suhkrut, kui kõik on lahustunud ja küpsed minutites 2, valage siirupikartuli marjad, kohe kaetud steriliseeritud kaantega. Jätke 10 minutit, seejärel tõmmake hoolikalt siirup tagasi ja keetke. Täida marjad korduvalt, kohe rulli, jahtuda ümberpööratud kujul.
Talveks kõlbmeliimede ja maasikate kompote
See eksootiline jook on väga maitsev, natuke küpsetus ja väga kasulik. Võtame musta värvi valge või roosa, sest musti moorekoest valmistatud kompott on liiga pime ja meie maasikas näib unikaalseks.
Koostis:
- Maasikas - 4 kg;
- vesi - umbes 10 liitrit;
- moorusvalge - 2-2,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 6 klaasi;
- sidrunhape - 10 g.
Ettevalmistus
Loomulikult valmistame toidud konserveerimiseks: klaaspurki, mille mahutavus on 2-3 liitrit, põhjalikult pestakse, lastakse tühjeneda, seejärel steriliseeritakse. Steriliseeritud pankadel levitame võrdselt valmistatud marju (maasikad ja mooruspuu eraldi, me sorteerime, eemaldame sepalsid ja sabad, laskma voolata). Valmistage siirup (veenduge, et vesi happe ja suhkruga valatakse 5 minutit). Kuna roheliseks on vaja veidi pikemat puhastust, täidetakse marjad siirupiga kaks korda, jättes iga kord 10 minutiks ja ainult kolmas. Loomulikult võite komposti lihtsalt süüa (siirupis küpsetage 5 minutit mooruspuust, lisage maasikad, keetke veel 5 minutit, valage pankadele ja rulli. Aga selles versioonis on marju pankadele ka võrdselt raske jaotada.
Maasikas kompott mündiga talvel
Koostis:
- maasikad või maasikad - 5-6 kg;
- piparmünt - väike kamp (10-12 okstu);
- SRÜ riikides toodetud suhkur - 1,3 kg;
- vesi - 10-12 liitrit.
Ettevalmistus
Seekord valmistage siirupit piparmündiga: asetage keev vett pipraga ja valage suhkrut. Keeda kokku 4 minutit, seejärel eemaldage piparmünt (võite siirupi pingutada), asetage ettevalmistatud (puhastatud ja pestud) maasikad ja küpseta 5 minutit. Valime steriilsetest purkidest koostise ja valatakse steriliseeritud kaanedesse.
Hea kombinatsioon on maasikad ja õunad, kuid maasikas ja õunad valatakse talveks harva. Sageli valmistatakse seda kompotti külmutatud marjadest ja kuivatatud või värsketest õuntest talvel.