Marineeritud köögiviljad on meie regioonis uskumatult populaarne suupiste, seetõttu on nende valmistamiseks palju retsepte. Juhul, kui olete ikka veel hädas, kui otsite täiusliku marineeritud tomati valmistamise tehnoloogiat talveks, siis võib-olla meie artiklist retseptid teile meeldivad.
Marineeritud tomatid küüslauguga talvel - retseptsioon
Alustame kõige paremini "ohutu", klassikalise ja arusaadava retsepti marinaadi tomatite keskmise tarbijaga, mis põhineb küüslaugu, äädika, paprikapulbri ja lauremi lehtedel.
Koostis:
- värsked tomatid - 2, 8 kg;
- suhkur - 130 g;
- sool - 90 g;
- küüslaugu pea;
- 15 piparrakku;
- lauri lehed - 8 tk;
- äädikas - 45 ml.
Ettevalmistus
Enne porgandite talvel tomatite porgandamist loputavad pangad hoolikalt ja kuivavad. Pankade vahel jagatakse vürtsid: piparmünt, lauri lehed ja küüslaugu hambad. Üle õrna kihi raputatud küpsed ja terved tomatid.
Poolsurve keeva veega lahustage sool suhkruga ja valage äädika. Täida marinaadi tomatid purkides ja kaetakse kaanedega. Pange säilitus veevannile ja steriliseerige 8-9 minutit (1-liitristele purkidele). Jäta ainult kaanede pingutamine ja võite tomatitest lahkuda kuni külmade poorideni.
Marineeritud, kiire toiduvalmistamise tomatid
Koostis:
- tomatid - 1,6 kg;
- lauri lehed - 2 tk;
- pikateraline jõhvika ;
- sool - 15 g;
- suhkur - 5 g;
- must pipar herned - 5 tk.
Ettevalmistus
Kiirretsept tomatite marinaadiks on võimalik ainult puuviljade puhul ilma nahata ja seetõttu enne tomatite peenestamist puhastada ja puhastada. Vala loorberi, majrani, hiina pipar, samuti suhkru ja soola kristallid keeva veega. Maitsesta marinaad mõni minut, nii et see muutub rohkem lõhnatuks ja vala puhastatud tomatid steriilsete purgidesse. Peale selle steriliseerige purkid mis tahes sobival viisil enne kogunemist.
Marineeritud rohelised tomatid talvel
Koostis:
- rohelised tomatid - 650 g;
- mee - 10 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- laurel leht;
- koriandri seemned - 1 spl. lusikas;
- õunasiidri äädikas - 125 ml;
- kaneelipulg;
- nelk - 6 pungad;
- vesi 120 ml.
Ettevalmistus
Tomatid pistakse puhta purki ja ülejäänud koostisosadest valmistatakse vürtsikas marinaad. Kallake tomatid marinaadist purgidesse, kaetakse kaantega ja steriliseerige vanni või kaantega ahjus. Kandke kaaned üles ja laske purkide ladustamiseks.