Neile, kes eelistavad omatehtud hõrgutisi ostetud liha hõrgutisi, räägime teile, kuidas valmistada võsast väga maitsev ja maitsvat liha. See tass ei ole mitte ainult tööstuslike toodetega võrreldes palju kasulikum, kuna sellel ei ole mitmesuguseid kahjulikke lisaaineid, vaid paljudel juhtudel ületavad need oma maitseomadustega.
Keedetud keedetud sealihast rull - retsept
Koostis:
- suur sealiha - 1 tk;
- tavaline sool - 10 g;
- Värskelt jahvatatud musta pipraga - 10 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- sibul - 110 g;
- porgandid - 110 g;
- petersell root - 95 g;
- seller rott - 95 g;
- pipar herned lõhnav - 4-6 tk;
- pipar herned mustad - 8-10 tk;
- lauri lehed - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Rulli ettevalmistamiseks vali suur sealiha, vabastage olemasolevad harjased üle tule ja loputage põhjalikult jooksva vee all, puhastades mustuse harjaga või nuga.
Nüüd asetame ratta kõige sobivamasse paani ja vala see täielikult veega, nii et see hõlmaks sisu kahes sentimeetris. Nõu maitse maksimeerimiseks lisame veele puhastatud porgandit, sibulat, peterselli juurit ja sellerit ja me ka musta ja aromaatse pipra lahe-lehti ja hernemeesi. Me võtame tassi natuke tugevamalt kui maitsta ja pane see tulele. Kui keeb, eemaldage vaht ja vähendage minimaalset kuumust pannil, katke nõusid kaasaga ja küpseta spinat kolm tundi.
Mõne aja pärast laseme pruul jahtuda ja siis ekstraheerime nende puljongipulbri, lõigake see kõige lühema osa sisse luu sisse ja ekstraheerime, eraldades selle paberimassist. Hõõrutakse tooriku pind purustatud piparte segu ja puista kokku puhastatud ja tükeldatud peeneks küüslauguküünt ja rulli rullides, aidates ennast toiduplaadiga. See võib ka toote fikseerida, hoides seda tihedalt või sidudes nööriga. Pakume mõnda aega kaussi pakitud kauba juurde ja laadime selle külmiku riiulile mitu tundi või ööks.
Aurutatud rull koos burgeriga, küpsetatud ahjus
Koostis:
- suur sealiha - 1 tk;
- lauri lehed - 4-5 tükki;
- paprika herned - 7-8 tükki;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- Värsked seened - 245 g;
- sibul - 95 g;
- sojakaste - 55 ml;
- Dijoni sinep - 20 g;
- mesi lill - 20 g;
- värskelt jahvatatud viie paprika segu - 5 g;
- vürtside ja vürtside komplekt lihale - 5 g;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- maitsestatud sool.
Ettevalmistus
Valmis korralikult ratas pannakse kastrulisse, valatakse veega, soolatakse, visatakse loorber, paprika pea ja nõutavad vürtsid ning küpseta mõõduka kuumusega umbes kolm tundi. Seejärel laske tal veidi jahtuda, lõigata mööda, eemaldada hoolikalt luu ja lahti liha raamatuna. Maitsestatakse liha maapinnast viie pipraga, vürtsidega ja vürtsidega liha jaoks, pannakse välja viilutatud küüslauk ja antakse
Me levitame küpsetatud küpsetust, veeti kolmandat soja-sinepisegu, keera rullid välja ja nööritakse. Lahjenda toodet õlitatud fooliumi lõigatud, hõõruda kõikidest külgedest ülejäänud segu ja kergelt keerata fooliumi külgedel, mitte täielikult sulgeda. Asetage nõus ahi, mis on kuumutatud 210 kraadini ja pruun seda pool tundi.