Kolesterool on midagi muud kui looduslik rasvavalk, mis sisaldub meie keha rakumembraanides. Osa kolesteroolist sünteesitakse maksas, kuid peamine protsent on saadud toidust.
See komponent, nagu kõik teised meie kehas, võtab oma olulise koha. Kolesterool on vajalik D-vitamiini, samuti erinevate hormoonide, sealhulgas naiste suguelundite tootmiseks. See mängib olulist rolli aju ja immuunsüsteemi aktiivsuses. "Siis miks on see kahjulik ja püüab sellest lahti saada?" - küsite.
Millal on kolesterool kahjulik?
Ja kolesterooli kahjustus algab selle hulga suurenemisega meie kehas. Lõppude lõpuks, nagu ka kõiges, on vajalik ka meede. Kolesterooli transporditakse verena teatud ühendite kujul - kahe tüüpi lipoproteiinideks: kõrge tihedusega ja madala tihedusega. Niisiis, nende ühendite valede kombinatsioonide esinemine või lihtsalt kolesterooli ületamine organismis muudab selle tegevuse heast halvast.
Seega on mitmed uuringud näidanud, et südame-veresoonkonna haiguste arengut mõjutavad madala tihedusega lipoproteiinide aktiivsuse tõus. Ja kogu asjaolu on selles, et madala tihedusega kolesterooli ühendid transporditakse aeglasemalt kui suure tihedusega ühendid. Selle tulemusena võivad nende aeglustumine laevade seintes põhjustada naastude moodustumist ja seejärel vere hüübimist. Lipoproteiinide vale suhte põhjustatud haigus on nn ebameeldiv sõna ateroskleroos - arterite kõvenemine.
Normaalne kolesterooli sisaldus veres ei tohi ületada 200 ml ühe detsiliitri kohta.
Kolesterooli sisaldus toidus
Loomulikult tuleb haiguse ilmnemisel ravida. Kuid selleks, et mitte viia seda, on parem pöörata tähelepanu oma toidu ja elustiili juurde. Kolesterooli ennetamise retsept on väga lihtne: liikuda rohkem ja süüa hästi. Õigus süüa ei tähenda, et järgida ranget dieeti, piisab lihtsalt kolesterooli sisaldusest toidus. Selleks anname lihtsa plaadi, mis näitab, millised toiduained sisaldavad kolesterooli.
Toidu kolesterooli sisalduse tabel
| Tooted | | Kolesterooli mg / 100 g produkti | Mida saab | Mis ei ole soovitatav |
|---|---|---|---|
| Lihatooted | Veiseliha - 80 Sealiha - 90 Lamb -98 Goose - 90 Jänes - 90 Maks - 80 Kana - 80 Vorsti keedetud - 50 | Kana, kalkun, küülik, lihaveis, keedukook, rasvata sink | Liha, rasva, suitsutatud liha rasvhapped, rasvade vorstid, kodulindude nahk |
| Kala ja mereannid | Kala rasvata klassid (ok 2%) - 54 Rasvas kala (üle 12%) - 87 | Merekalad, krevetid, kalmaarid | Rasvade jõe kala ei tohi praadida, vaid küpsetada |
| Piimatooted | Piim (rasvasisaldus 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Hapukoor (10%) - 100 Või - 180 Töödeldud juust - 62 Juustu kõvad - 80-120 Kodujuust (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Keefir, madala rasvasisaldusega kohupiim, jogurtid, pastöriseeritud piim, madala rasvasisaldusega juustud | Kreem, rasvhapped juustu, kondenspiim, piimapulber, rasvkoore |
| Munad | Jakkamuna - 250 Munavalge - 0 | Munavalge saab süüa nii paljudele | Kui kolesterool veres on kõrge, kasutage munakollast väga harva |
| Köögiviljade puuviljad | - | Sa võid süüa ilma piiranguteta | Eelistatavalt ei ole praetud |
| Pähklid ja seemned | - | Sa võid süüa ilma piiranguteta | Eelistatavalt ei ole praetud, kuid värsked |
| Supid | - | Kala- ja köögiviljamahlad | Kana ja lihapuljongid tuleb vaht eemaldada |
| Teised kursused, külmik | - | Teravili ja kaunviljad | Vähemalt tuleb panna liha, praetud kartulit, rasvata pliipi, kõik praetud ja rasvatud |
| Õlid | - | Oliiv, mais, kookospähkel, päevalill, seesam ja teised | Taimeõlisid saab kasutada ilma piiranguteta |
| Pagaritooted | Valge leib ja kapsas - 200 Kuklid ja kondiitritooted sõltuvalt tüübist - alates 70-st | Leib küpsetatud söögikartuli, leivakliha, köögi, leiva, rukkijahu leivaga, lõhestatud teradest | Valge nisujahu sisaldav leib on eelistatavalt ka kondiitritoodete puhul piiratud |
Nagu näete, on kõrge kolesteroolisisaldusega toidud rasvased ja praetud. Kas te ei arva, et need eeskirjad kuidagi sarnanevad ratsionaalse toitumise põhimõtetega? Lõppude lõpuks on kõigil üks lähtepunkt. Samuti on soovitatav järgida mõningaid lihtsaid reegleid:
- eelistama maksa, kuid mitte praetud;
- on soovitav, et rasvhapete, sealhulgas rasvade liha tarbimine oleks võimalikult väike;
- vähemalt üks kord nädalas sisalda oma toidus kala ja muid mereande;
- putrule, köögiviljadele ja pähklitele;
- välja arvatud suitsutatud liha, hamburgerid, laastud, kartulid;
- piirata küpsiste, valge leiva ja maiustuste tarbimist.
Lihtsalt ärge unustage, et toitumine ei ole piiratud kõike, sest tegurid, mis aitavad kaasa liigse kolesterooli kogunemisele, on istuv eluviis ja suitsetamine. Seega peaks ennetustöö olema keeruline. Jalutuskäik, suitsetamisest loobumine ja kiibideta! See on väga lihtne, sa lihtsalt tahad.