Seal on palju retsepte, kus nii suurepärast roogi nagu praetud kapsleid saab valmistada mitte ainult maitsva, mahlase sibulaga, vaid ka teiste koostisosade lisamisega, mis nendega sobivad ideaalselt.
Praetud kartuli retsept seente ja sibulaga
Koostis:
- värske kammeljas - 700 g;
- kartul (keskmine) - 5-7 tükki;
- värske rasv - 60 g;
- sibul (suur) - 1 tk;
- päevalilleõli - 50 ml;
- peene soola - maitse järgi;
- roheline petersell - 5-6 oksad.
Ettevalmistus
Me sorteerime läbi ja pese kõik seened. Nende jaoks vähe kuivatada puhta rätikuga. Koorige koorega kartulid ja lõigake see mööda, nii et paksus õled lahkuvad.
Värske rasva tükeldatakse nuga kasutades kuubikuteks, pannakse malmist praepann ja kuumutatakse keskmiselt soojust rasva. Seejärel eemaldame sulatatud rasva viilud, asetage lõigatud kartulid rasvasse, puista see väikese soola ja praadige, kuni see on tavapärasel viisil valmis.
Me paneme välja kuivatama ja lõigatakse 2-3 tükki kukeseene Teflon-pannil punase-kuuma päevalilleõli, lisage soola ja hakake praadima. Niipea, kui seentest vabanev vedelik aurustub, lisage neljandikku ringist lõigatud sibulad ja jätkake praadimist kuni kuldseini.
Nüüd asetame valmis seened keeduklaasist kartulitesse ja puidust spaatliga, segage kõike ja seejärel piserdage peterselliga. Kata peaaegu valmis tassi kaanega ja kuumutage seda 3 minutit.
Praetud sibulad, porgandid ja hapukoor
Koostis:
- seened (kammeljas) - 1,5 kg;
- porgand (keskmine) - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- rasvkoore (25%) - 1 toode;
- päevalilleõli - 60 ml;
- köögisool - 2 näputäis;
- paprika segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me hoolikalt kontrollime iga seeni ja peseme seda. Kui kastelukud on üsna suured, lõigake need sobiva arvu tükkideks. Valmistatud seened pannakse suures, suure panniga, valatakse puhta veega ja lisatakse sellele veidi soola, saame selle gaasipliile. Kui nad lahkuvad umbes 15-20 minutit, eemaldage kastrul ja liigutage selle sisu suuresse puhvrisse. Viie minuti pärast, kui ekstra neetud vett kantakse doosidest, liigume need kastrulisse, eelküpsetatud õliga. Kui seeni hakatakse kuldkruusikatesse võtma, sisestage siia peeneks hakitud sibul ja paari minuti pärast lisage parimad riivitud porgandid. Piserdage seenteid köögiviljade ja soolaga ning erinevate paprikate segu. Kui porgandid ja sibulad praaditakse ja pehmendatakse, pannakse kastrulisse rasvkoos ja segatakse kõike. Vähendame tulekahju miinimumini ja kaanet kaetakse 13-15 minutit.
Küpsetatud kapsakehad sellel retseptil, mis on suurepäraselt kombineeritud tatarrauaga või riisiga.
Praetud sibul, muna ja küüslaugukana
Koostis:
- kamakad - 500-600 g;
- kana munad - 4 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 2 tk;
- Või - 40 g;
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valmis koorimata hakklihauad tükeldatakse väikesteks tükkideks. Purustatud sibul, purustatud poolpaberid, mitte paksemad kui 1-2 millimeetrit. Suures pannil pannakse tükk võid või sulatatakse see nõrgalt. Siia lisame veel päevalilleõli ja levitame kogu purustatud sibulat ja melenko-tükeldatud küüslauku. Kui sibul on pisut pehmenenud, lisage tibutükid, piserdage kogu köögivilja ja pidevalt segades praadige, kuni seened on kuldsed.
Munad sõidetakse kaussi, lisage neile nisu soola ja raputage. Nüüd lase neid kiiresti seenedesse ja segada kõik põhjalikult, kuni munad täielikult haaravad. Pakume kaanet sobiva kaanega ja 2-3 minuti pärast on see valmis.