Praegu on paljudel, kes eelistavad tervislikku toitu, on köögiviljadest ja puuviljadest saadud värsked mahlad saanud päevase dieedi lahutamatuks osaks.
Me ütleme teile, kuidas valmistada viinamarjamahla mahlakapis järgnevaks konserveerimiseks.
Sokovarka - üsna mugav ja üsna lihtne köögiseade (nt aurukamber), mille abil saate värskete puuviljade (marjade või köögiviljade) mahlad. Mahl masina põhimõte on kuumutada auru värskete puuviljadega ja eraldada mahl kõrgete temperatuuride juures. Mõned ütlevad, et mahlapressi mahl on kasulikum. Tuleb mõista, et mahlapressid on seadmed väikese koguse värske mahla saamiseks. Sokovarki sobib piisavalt mahla suure hulga mahla saamiseks ja selle edasiseks säilimiseks.
Viinamarjamahla valmistamine mahlapihis pole lihtne asi. Mahla valmistamine võtab aega kuni 1 tund sõltuvalt viinamarjadest ja marjade küpsusastmest. Kogu protsessi jooksul peate hoolikalt jälgima asjaolu, et seadme põhi ei voola vett.
Retsept viinamarjamahla kohta mahlapis
Kodusest viinamarjadest valmistatud mahl tuleb hoolikalt sorteerida koristatud saak. Mõjutatud, rikkalik ja loid marjad on kõrvale jäetud, ei ole vaja eemaldada kammidest (st harjadest) viinamarju, eriti kui tegemist on veini sortidega, milles marjadel on õhuke nahk ja pehme keha.
Ettevalmistus
Peseksime klastrid hoolikalt ja asetage need mahla ülemises sektsioonis. Ärge täitke paaki enam - täitetase ei tohiks olla servast kõrgem. Kui marjade suhkrusisaldus ei ole kõrge ja soovite mahlast veidi magustada, siis lisage suhkur (puistavad marjad) juba praeguses etapis.
Järgnevalt kogume sokovarku: alumises mahutis täidame veega, paigaldame mahuti kogumiseks mahlast ülespoole ja seejärel - viinamarjaga konteiner ja kaanega kaas. Enne kasutamist tuleb imemisvoolik alati keeda.
Kinnitame voolikuklambri, asetage sokovarku pliidiplaadile ja valgustage tule. 40-60 minuti pärast võite klambrist eemaldada voolikust ja tühjendada mahl eelnevalt ettevalmistatud emailmahutisse (pann võib valmistada toiduainete roostevabast terasest).
Nüüd kuum viinamarjamahl valatakse steriliseeritud auruga kuumutatud purkidesse ja valatakse steriliseeritud tina kaanedesse (või pingutage - olenevalt purkide tüübist). Viinamarjamahla mahlipiiboris valmistatakse, töödeldes marju auruga, nii et see osutub steriilseks ja pole vaja uuesti steriliseerida. Sellisel juhul peate ainult pankade mahla kiiresti valama ja kiiresti üles tõmbama. Viinamarjamahl talvel on valmis! Selles saaduses on loomulikult vähem vitamiine, kuid rohkem pektiini.
Tuleb märkida, et mahla tegemisel mahlasid tootvatel marjadel, nagu nad ütlevad, asuvad. See ei tähenda, et peate värsketest viinamarjadest sovocharkusesse panema. Peame ootama, kuni ladustatud ja töödeldud portsjon keedetakse täielikult. Rullime mahla purgidesse ja me kasutame toorainet.
Mahlapookis saate õunaviimistlusega mahla valmistada.
Viinamarjad ja õunad on maitset ja maitset harmooniliselt ühendatud, lisaks sisaldavad õunad rohkesti pektiini ja merevaikhapet ning ka muid väga kasulikke aineid, mida viinamarjades ei esine.
Protsess viiakse läbi samamoodi, ainult viinamarjadest koosnevad sokovarki ülaosas asetatud õunte viilud (ilma seemneteta).
Sellised suurepärased ettevalmistused talveks on suurepärane võimalus meie igapäevase menüü mitmekesistamiseks.