Pumpkin on imeliselt kasulik puu, mis ületab paljusid teisi kasulikke aineid. Kergesti valmistatud kõrvitsate ja kõrvitsate valmistatud roogade retsepte on palju. Ja veel, selgub, on võimalik teha maitsvat ja kasulikku moosi kõrvitsa ... moosist (mis on üllatunud?).
Valmistame moosid kõrvitsast talveks; seda saab keeta, nagu ainult kõrvitsast ja teiste viljade lisamisega, mis annab sellele maitsva magustoidu lisamärgi ja aromaatsed toonid.
Retsept hariliku kõrvitsa ja sidruni jaoks
Koostis:
- kõrvits (tastier muskaatliigid) -1 tk. kaal umbes 2 kg;
- kodumaise suhkru - umbes 0,5 kg;
- sidrun - 1 tk (või 1/4 osa sidrunhappe teelusikatäit);
- neutraalse maitsega viin - 100 g;
- Või on loomulik.
Ettevalmistus
Toodete ettevalmistamine
Me teeme kõrvitsa viiludeks, koorige koorest ja lõigake need väikestesse nelinurksetesse tükkidesse, asetage need kaussi või pannile, täidake suhkrut ja jätate 4-tunniseks kõrvitsaseemahlaga. Vahel aeg-ajalt segage puust lusikaga või spaatliga. Kui mahla ei piisa, lisage veidi vett (mitte rohkem kui 100 ml) ja segage, üritades suhkrut lahustada nii palju kui võimalik. Pane pan üles väikseimale tulele ja segage, et põlenud ära hoida, oodates keemist. Seejärel küpseta, pidevalt segades 5 minutit, seejärel eemaldage anum tulega ja jahutage see toatemperatuurini.
Korrake tsüklit (küpseta jaheda) mitu korda, kuni moos muutub homogeenseks viskoossaks ja viskoossaks massiks. Viimasel keemisperioodil lisame 1 sidruni viina ja mahla või sidrunhappes lahustunud viina. Keetke 5 minutit ja asetage see kõri alla steriliseeritud klaaspurki, lusikaga. Vältimaks vormimist, vala sulatatud või. Võid rulli panna steriliseeritud tina kaantega või panna need plastist. Me hoiame jahedas toas pluss temperatuur.
Samamoodi võite pruunist valmistada pruuni apelsini. Muide on mõttekas lisada sellele imelisele moosile veidi kuivmaitset, täpsemalt kaneeli, kardemoni, nelki, ingverit, riivitud muskaatpähkleid.
Kõrvits ja õunemaš
Koostis:
- kõrvits - 1 tk kaal umbes 2 kg;
- hapu-magusad või magusad õunad - umbes 2 kg;
- kodumaise toodangu suhkur - umbes 1 kg;
- sidrun - 1 tk (või 1/4 osa sidrunhappe teelusikatäit);
- neutraalse maitsega viin - 100 g;
- saab maitsestatud vürtse (vt esimene retsept);
- Või on loomulik.
Ettevalmistus
Võite valmistada vastavalt esimesele retseptile (vt eespool) kirjeldatud meetodile, vahetult enne tselluloosimassi saamist tselluloosimassi, kohe asetage õunte viilud.
On rohkem kaasaegne, tehnoloogiline viis, mis on eelistatavam - otsustada ise, tulemused mõnevõrra erinevad.
Niisiis peame saama kõrvitsa-õunapüree.
Pumpkin lõigatakse viiludeks ja lõigatakse naha, seejärel lõigatakse väikesteks piklikeks viiludeks.
Me lõiganud õunad neljandikku, eemaldage seemnekarbid seemnetega, harilikult ja sabadega (naha lõikamine pole vajalik, paljud kasulikud ained, pektiin, näiteks merevaikhape jne). Me lõigame neljandikuid õunu väiksemates tükkides ja kohe puistaame sidrunimahlaga, et mitte tumeneks.
Õunade ja tükike kõrvitsa viilid pannile või kaussi, valatakse minimaalse koguse veega, keedetakse madalal kuumusel. Varim, kaane katmine, see tähendab umbes 20 minutiga laskmist, segatakse pidevalt. Puljoon valatakse eraldi puhtasse anumasse. Keedetud kõrvitsa ja õunte tükid kraabitakse segistis, toiduainete töötleja või lihaveskis. Kui kartulipuder on liiga paks, võite lisada veidi puljongit.
Pange kartulipikendused puhtale emaili kastmele, katke suhkur, lisage vürtsid, viina. Segage hoolikalt ja keetke umbes 20 minutit.
Me panime moosid steriliseeritud klaaspurkadesse, lusikaga tasasel pinnal, sulatatud võiga topelt. Loputage tina kaantega või asetage plastikust.
Õunade, pirnide ja isegi ploomide asemel võib kasutada õunu asemel või koos nendega.
Igatahes meenutame: kõik kõrvitsat sisaldavad nõud on väga kasulikud, eriti lastele ja meestele.