Must sõstardi kasulikud omadused - suurepärane motivatsioon selle marjade saamiseks talviseks maitsvaks moosiks. Ja kui te arvate, et see on absoluutselt lihtne ja mitte eriti tülikas, muutub see idee veelgi atraktiivsemaks.
Kuidas valmistada marli-moosid mustast sõstrist - retsepti
Koostis:
- must sõstar - 5,5 klaasi;
- granuleeritud suhkur - 6,5 klaasi;
- filtreeritud vesi - 2/3 tassi.
Ettevalmistus
Enne džemmi ettevalmistamist tuleb must sõstar puutuda, põhjalikult loputada ja lasta draivist välja võtta. Nüüd uinuvad marjad emaileeritud konteinerisse või muudesse ruumidesse, sobivad laeva praagimiseks, valatakse filtreeritud vesi ja pannakse laev põletiplaadile. Kuumutage sisu eelnevalt keemiseni ja laske küpsetada kümme minutit, vaevu tajutav kepp. Seejärel lülitage tule välja, sisestage marjadesse vajalik kogus suhkrut ja segage moos, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Jätke töödeldav detail, kuni see täielikult jahtuda, ja seejärel asetage see üle kuivade steriilsete purkide , katke need kaantega ja hoidke need jahedas kohas.
Kui see peaks toatemperatuuril džemmi salvestama, valatakse see täitematerjali mööda veel kuuma paaki, tihendatakse tihedalt ja lastakse pankadel kaanedega jahtuda.
Ja veel üks variatsioon retsepti valmistamiseks želee-like moos musta sõstar.
Jelly moos mustika sõstarast ja vaarikast - retsepti
Koostis:
- mustsõstra - 5 klaasi;
- vaarikas - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 8 klaasi;
- vesi - 2,5 tassi.
Ettevalmistus
Sellisel juhul lisame vaarikate musta sõpiirklaasi ja muudame veidi suhkru ja vee osakaalu. Marjad pestakse jaheda veega, lastakse sellel ära visata, pannakse pannile või teisele moomahutis, vala suhkur ja vala see üle veega. Paneme laeva toorikuga pliidiplaadile ja esimeste küpsetusmärkide ilmumise hetkest küpseta seitse minutit. Kiiresti valage kuum moos steriilsetesse kuivatesse konteineritesse, korg keedetud kuiva kaanedega ja jätke pangad põhja üles jahtuma sooja tekk.
Maitsev toores mustsõstrademus ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- sõstar must - 695 g;
- granuleeritud suhkur - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Sellele retseptile tehtud võltsimist on keeruline nimetada moosiks, kuna seda ei ole üldse kuumtöödeldud. Inimestel seda nimetatakse vitamiinideks mustsõstrast ja seda iseloomustab suurepärane vahend, mis aitab leppida koos külmaga, samuti on see C-vitamiini lõviosa allikas.
Kui musta sõstarat kogutakse selle kohapeal ja olete kindel, et marjad on puhtad, siis on parem mitte neid pesta, vaid ainult põhjalikult sorteerida ja eemaldada lehtede ja sabade segust. Kui sõstar on ostetud, siis loputage seda jooksva vee all, laske sellel ära kuivada ja leotada rätikul.
Pärast ettevalmistustöö läbimist juhime sõstme läbi lihumaja või segatakse see segistiga. Nüüd on marja mass kaetud suhkruga, segatakse ja levib saadud vitamiinide segu steriilsetesse klaasanumatesse. Me katame pankade kaaned ja otsustavad ladustamiseks külmkapis.
Mustast ja punast sõstarist valmistatud jam
Koostis:
- sõstar must - 295 g;
- punane sõstar - 295 g;
- granuleeritud suhkur -580 g;
- vesi - 490 ml.
Ettevalmistus
Esialgu pesame mustade sõstarakkade marju ja punased sõstrad ka sabad eemaldatakse. Džemi küpsetusmahutis valage suhkur ja valage veega, asetage anuma tulele ja laske segamisel sisu keevas. Nüüd siirupis viskame kõigepealt mustsõstra ja niipea, kui koor hakkab marjadesse lõhkuma, lisage punane sõstar ja küpseta eelvorm soovitud paksenemise tasemele.
Valmis kuum moos valatakse steriilsetesse konteineritesse, korgitakse ja lastakse pankudel jahtuda ümberpööratud asendis.