Enamik inimesi lihtsustab oma tööd ja kohe pärast seda, kui köögiviljad on viilutatud, nad pannakse grillile. Soovitame teil minna teisel viisil ja neid esmakordselt marineerida, seega on see palju maitsvam. Seetõttu loe allpool, kuidas marineerida ja küpsetada köögivilju grillides ja selles äris ei ole te võrdne.
Grillitud köögiviljad marinaadi grillides
Grillis keetmine võib olla peaaegu mis tahes köögivilja, isegi kapsa, vaid ainult teha kõik õigesti, siis tulemus ületab kõik ootused.
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- suvikõrvits - 1 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- suur sibul - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- väikesed tomatid - 2 tk;
- kapsa värv - ½ pea;
- sidrun - 1 tükk;
- sojakaste - 100 ml;
- tüümian, rosmariin;
- oliiviõli - 100 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- majonees - 120 g;
- soola, paprika, pipar.
Ettevalmistus
Alustame kõige raskemast köögiviljast - kapsast. Seda tuleks pesta ja lahti võtta suhteliselt suurtes õisikuteks, mille suurus on sobivuspakett. Siis tuleks neid keeda ja kuivatada.
Kaburad on ka minu, kui nad ei ole noor ja nahk on kindel, siis on parem koorida seda köögivilja koorijaga. Me lõiganud need rõngaga umbes ühe sentimeetrise paksusega. Mahl, mis on välja lastud suhkur promakivaem rätikuga.
Neto baklažaanid lõigatakse nii nagu ka suvikõrvits.
Sibul puhastatakse ja lõigatakse paksudeks ringideks, ühelt suurelt pirnilt tuleb välja 4 rõngast.
Pipar puhastatakse ja lõigatakse kaheksaks osaks, tomatiks pooleks.
Seened on paremad väikesed, nii et neid ei pea lõigata, vaid lihtsalt pesta.
Nüüd on aeg marinaadi enda jaoks segada võid, suhkrut, sojakastme, soovi korral ühte sidruni tervet mahla ja selle lõhna. Järgnevalt lisame tükeldatud küüslauku, soola ja kõiki vürtse ja maitsetaimi, kui värsket tüümiani ja rosmariini ei lahku ega kuivata. Nüüd võtke 80 ml kaste, lisage majonees ja vali seeni. Suhkrusiin, sibul ja baklazaanid määritakse pintsli abil rikkalikult majoneesi kastmega. Ülejäänud köögiviljad pannakse lihtsalt kaussi koos kastmega ja segatakse. Küpseta köögivilju paremini eraldi, sest. toiduvalmistamise aeg kõigile erinevatele.
Grillitud köögiviljade universaalse marinaadi retsept
Ja mitte ainult köögiviljade jaoks, kui sul pole aega liha marinaadiks, näiteks kana, lihtsalt määrige iga viil kaste ja asetage see grillile.
Koostis:
- oregano - 1 spl. lusikas;
- kaste teriyaki - 70 ml;
- sidrun - ½ tk;
- oliiviõli - 80 ml;
- vürtsised ürdid.
Ettevalmistus
Kõik koostisained segatakse ja kombineeritakse koralliga, kuni saadakse homogeenne emulsioon. Maitsetaimedest saate valida ühe oma lemmiktoote ja saate valmistada Provencal'i maitsetaimede komplekti.
Grillitud köögiviljakastmes
Selle kastmega võite valmistada köögivilju tassil või mõnda neist veidi jahvatada ja valmistada grillitud marineeritud köögivilja salat kujul, seejärel tuleb see kastmes lisada küüslauku ja värsket rohelist basiilikut.
Koostis:
- mesi - 20 ml;
- Vürtsika äädikas - 20 ml;
- oliiviõli - 60 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Siin on kõik väga lihtne, segage kõik koostisained ja valmistage valmis köögiviljad. Selle marinaadi kaste ei ole tarvis, tk. mee, mis sisaldub selle koostises, ei puutu kokku kõrgel temperatuuril, samas kui see kiirgab kantserogeene, st mürgid. Kuid tänu meele, säilib köögiviljade elav maitse.