Brokkoli ei kalli kõik, kuid vähesed arvavad, et selle peamiseks põhjuseks on lihtne suutmatus tuntud kapsast korrektselt valmistada. Kuidas õigesti maitsta spargelkapsleid, et säilitada mitte ainult maitse, vaid kogu selle toote kasu, vt allpool.
Kuidas süüa spokkoli?
Hariliku spargelkiu keetmise peamine põhimõte ei ole toote muundamine soode värviks, nagu see tavaliselt juhtub paljudele koduperenaistele, sest muidu kapsas ei kaota mitte ainult kõiki vitamiine, vaid omandab ka märga papi konsistentsi, samuti ebameeldiva maitse ja lõhna.
Nii alustame värske kapsaga. Võtke koheselt ära sellised küsimused nagu lapse spargelkapsas või toitumise ajal, sest selle köögivilja ettevalmistamisel puuduvad erilised omadused erinevatel juhtudel. Ainus reegel pole seedimine.
Esialgu puhastame kapsajuust lehtedest ja eraldame õisiku. Püüa jagada kapsad enam-vähem sama suurte õisikutega, mille valmistamine toimub samaaegselt. Kui kahtlete olemasoleva toote ökoloogilisest puhtusest, eelsoojendage see hästi soolases vees ja alustage seejärel toiduvalmistamist. Pange veepann tulele ja tõmmake vesi keemiseni. Ärge unustage veele lisada veidi soola. Niipea, kui vesi jookseb - on aeg sisestada spargelkapsas. Kui kaua ma peaksin sööma spokkoli? Umbes 4-6 minutit, sõltuvalt õisikute suurusest. Pärast seda võib kapsast keeta valmistamise peatamiseks ja lõpptoote kruusiks jääveega kokku panna.
Kui te otsustate kahepoolse katla abil spargelküpsetada, on küsimus, kui palju köögivilja on paariks valmistada, loogiline. See võtab umbes 5-6 minutit. Valmidust kontrollitakse kahvliga: kui kapsast saab läbistada, siis on see valmis.
Kui te võtsite värske, kuid külmutatud kapsa, siis ei ole vaja seda kõigepealt sulatada, piisab, kui langetada õisikke keeva veega, nagu värske toote puhul. Kui mitu minutit süüa külmutatud brokoli, kuni see on valmis, sõltub see ka õisikute suurusest, kuid esialgse külmutamise korral vähendatakse keetmist 4-5 minutiga.
Nüüd pöörduge küsimuste poole, mida sageli mitme aktiivsusega kasutajatelt küsitakse: kui kaua söödakompvekid on mitmekordsed? Alustuseks on parem kasutada ahju pliidi grilli toiduvalmistamiseks. Kallake väike vett kaussi, määrige riiv, asetage valmistatud õisikud resti, katke kaanega köögi abistaja ja seadke aurupuhastusrežiim 5 minutiks.
Ja nüüd läheme retseptidesse, kasutades selleks brokoli või pigem maitsvat ja hõrgutavat küpset.
Brokkoli kook
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- brokkoli - 1 suur pea;
- sibulad - 1 tk;
- või - 25 g;
- koor - 150 ml;
- roheline sibul - maitsta;
- vesi 80 ml;
- Estragon (värske) - 15 g;
- Dijoni sinep - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- juust "Gorgonzola" - 200 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. 2/3 paksu küpsetis valatakse välja nii, et viimistletud kiht kattis täielikult 25 cm kuju. Taina jäägid valatakse õhukeseks ketšiks, mis on piisav kooki ülaosa katmiseks. Me panime mõlemad valtsitud kihid külmutusseadmesse 10 minutit, seejärel asetage taigna baaskiht vormi ja katke see paberiga,
Nüüd võtame täidisega ühendust. Brokkoli keedetakse ja pestakse külma veega. Sulata võid, praadida sibulat, segada koorega, õliga, sinepi, soola ja pipraga. Küpseta kõike, segades 5-7 minutit, seejärel eemaldage tulelt.
Täitke koorekastme taignaga hallitusseeni, asetage värsked brokkoli õunad, asetage Gorgonzolaga kõik kastmed ja katke pealmise taigna kiht. Määrige kõik munaga ja küpseta 30 minutit.