Roheline adzhika sobib ideaalselt kõigile kaladele ja liharoogadele. Ja võite lihtsalt leotada leiba ja süüa esimese nõuga. Tänu õrnate ürtide edukale kombinatsioonile annab see roog täiesti uue, originaalse ja hämmastava maitse. Adjika on piisavalt lihtne, et süüa ja ei võta sinult palju aega. Kontrollige seda ise!
Adjika rohelisest piprast
Koostis:
- värsked koriandrid -2 talad;
- Värske roheline petersell - 1 kamp;
- värske tilluke - 1 kamp;
- rohelised tšillipiparid - 10 tk;
- värske piparmündi - 100 g;
- kooritud kreeka pähklid - 2 eset;
- värske errgon - 250 g;
- roheline basiilik - 250 g;
- küüslauk - 2 pead;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Võtame rohelise vürtsiku rohelise pipraga, loputage see põhjalikult külma veega, eemaldage varred ja puhastage seemned, lõikage see nuga kaheks pooleks. Pärast seda loputage veega veelkord põhjalikult kooritud pipart puhta rätikuga küljele. Siis puhastame küüslauku, jagage see hambakatetega, loputage veega põhjalikult ja pange see ära.
Järgnevalt pöördume värskete maitsetaimede ettevalmistamisse: värsket koriandrit, peterselli, tilli, piparmündi, estragoni ja basiilikut põhjalikult loputage külma vee voolu all, raputage kergelt ja lõikage rohelised lõikelauaga noaga. Nüüd pane see segistisse, lisage roheline kooritud pipar, küüslauk ja kooritud kreeka pähklid. Me lihvime kõike suurel kiirusel, kuni saadakse homogeenne viljaliha.
Siis levitame saadud massi kaussi, puista soolale ja segage Abhassi rohelist adzhikat supilusikatäis. Me serveerime seda jahutatud kujul mistahes kala või lihunooga ning see sobib ideaalselt supi maitsestamiseks või kustutamiseks.
Roheline Adjika retsept
Koostis:
- kuum roheline pipar - 800 g;
- küüslauk - 15 küünikut;
- koriandr - 1 kamp;
- soola - 3 spl. lusikad;
- lilla basiilik - 30 g;
- värske tilli - 30 g;
- koriandri seemned - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas süüa maitsvat rohelist adzhikat. Kuuma rohelise pipra kaunad asetatakse kaussi, valatakse sooja veega ja jäetakse seisma 5 tundi. Seejärel vedelik õrnalt kuivatatakse, pipar pühitakse ja puhastatakse seemnetest. Küüslauku puhastatakse koorest. Rohelised loputavad ja loksutatakse. Nüüd keerame kõik valmistatud koostisained läbi lihumahvli või jahvatame selle segistis. Eraldi mördi korral purustage koriandri seemned ja lisage need meie küüslaugu segule. Pritsige adzhika soolaga, loputage hoolikalt lusikaga ja laske see puhtaks, väikesteks purkideks. Hoiame rohelist adzhikat külmkapis.
Rohelise gruusia Adjika retsept
Koostis:
- värske koriandriga - 400 g;
- seller - 600 g;
- värske petersell - 200 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- roheline tšillipipar - 400 g;
- värske rohelise piparmündi - 1 kamp;
- vürtsid;
- jahvatatud kreeka pähklid - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Niisiis, selleks, et valmistada rohelist Adzhikat talveks, sorteerime läbi kõik rohelised, valatakse 10-15 minutit külma veega ja seejärel hoolikalt loputatakse. Seejärel levitage seda kuiva lapiga, et vabaneda liigse niiskuse eest. Seekord küüslaugu koorme ja loputage. Vürtsikas roheline pipar, eemaldage sabad, lõigake pooleks ja puhastage seemned.
Lisaks sellele segatakse kõik valmistatud koostisosad toiduprotsessori või segisti abil homogeenselt põhjalikult. Saadud kaalule lisame maitsele soola ja jahvatatud musta pipraga. Segame hästi valmis rohelise gruusia adzhika ja levitame selle üle puhaste purgidena. Me kaetakse need kaanedega ja asetage need külmkapi või mõnda muusse jahedasse kohta ladustamiseks.