Kui suvine kuum ületab baari +30 juures, ei pea mõtlema kuuma tee ja šokolaadiga, sest hing hakkab nõudma külmutatud toite. Kui šokolaadi keeldumine on viimane asi, mida võite mõelda, siis võite soovitud plaadi suvehooajal asendada omatehtud šokolaadijäätis.
Jäätis valmistatud šokolaadijäätise retsept
Koostis:
- piim - 480 ml;
- kreem - 580 ml;
- must šokolaad - 400 g;
- granuleeritud suhkur - 170 g;
- munakollased - 8 tk.
Ettevalmistus
Pärast piima kokkuviimist koorega asetage need tulele ja jätke see kuni keemiseni hakkab, seejärel eemaldage kuumtöötlemise paan ja lisage šokolaad. Kui šokolaaditükid sulavad, lase piim jahtuda, piima piima suhkruna, kuni valge ja kreemjas konsistentsiks. Kallake muna kuumale šokolaadipulbrile, pidevalt segades, seejärel asetage kastrul tulele ja laske segul soojeneda ja pakseneda (ära keeda!).
Jätke jäätise põhja läbi sõela, jahutage ja valage jäätise valmistaja juurde. Jahutage, järgides konkreetse seadme juhiseid, ja asetage jäätis külmikusse 4 tunniks.
Šokolaadijäätis ilma koore ja munaga - retsepti
Koostis:
- piim - 420 ml;
- kakaopulber - 60 g;
- must šokolaad - 60 g;
- käputäis sarapuupähkleid;
- kuupäevad - 12 tk.
Ettevalmistus
Pehmed kuupäevad kooritakse ja segatakse piimaga segistiga. Segis lisage kakaopulber ja seejärel soovi korral võite panna veidi vanillikastme. Pange piim ühe tunni jooksul külmikusse, nii et jäätise baas peaks korralikult jahtuma ja sarapuupähklit šokolaadiga purustama suureks muruks. Sega krevett jäätisega ja lahkuge jäätise valmistajalt seadme juhendis määratud aja jooksul. Seejärel viiakse jäätis külmikusse, kuni see külmub.
Homemade šokolaadijäätis: retsepti ilma sügavkülmutajata
Koostis:
- piim - 120 ml;
- piitsutamiseks (alates 33%) - 420 ml;
- kakaopulber 30 g;
- aurustatud piim - 290 ml.
Ettevalmistus
Enne šokolaadijäätis toomist kodus jahutage kaussi ja koralli hästi, mis puutub kokku koorega. See lihtne trikk aitab hõlbustada piitsumist. Seejärel segage külm koor piimaga, kondenspiimaga ja kakaoga ning hakake segama, kuni segu on kasvanud kolmandiku võrra, mis sarnaneb sulatatud jäätisega. Vala sügavkülmikusse baasi ja jätke see külmikusse, kuni see külmub.