Redis aed - väga kasulik taim, iseloomulik terav terav maitse ja lõhn. Rõigas juurviljad sisaldavad palju erinevaid inimkehale vajalikke aineid, nimelt C, B1, B2 vitamiine, kiu, mineraale (ka kaaliumühendeid), orgaanilisi happeid, glükosiide ja eeterlikke õlisid.
Redisi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, et ravida mitmesuguseid haigusi ja valmistada salateid. Toitu tarbivad ka juurviljad (tavaliselt toores vormis) ja noored lehestikud. Redis stimuleerib isu, parandab seedimist, puhastab maksa ja omab kolorektaasi ja diureetikume ning tugevaid antimikroobseid omadusi. Rediset toitmine on eriti kasulik talve-kevadise perioodi jooksul, et täiendada vitamiine ja mikroelemente.
Kui valmistate talvel redisi ja korraldate selle ladustamise nõuetekohase korraldamise, saate igal ajal kasutada seda imelist paranemist ja maitsvaid juurvilju igal külmal aastaajal.
Kuidas redis talvel talletada?
Kui elate majas majas ja teil on garaažis kelder (või garaažis asuv kelder), kus säilib madal, kuid stabiilne pluss temperatuur (mitte alla + 2 kraadi Celsiuse kraadi), siis on see ideaalne koht talve erinevate toorikute salvestamiseks , kaasa arvatud, ja juurviljad. Nagu porgandid, on redis kõige paremini ladustatud väikestes puidust kastides (või avatud paberkottidel) koos liivaga, ilma otsese valguse juurde pääsemata.
Kui keldrit pole, võib sarnaste tingimuste ladustamist korraldada klaasitud verandadel ja lodžudel (kus temperatuur ei lange alla + 2 kraadi C). Kui teil ei ole võimalust korraldada värske redis juurte ladustamist, ärge muretsege, saate redisist valmistada maitsvaid konserveeritud valmistisi talvel. Nad siis paluvad teid, teie perekonda ja sõpru tõsiselt.
Siin on mõned retseptid talvel redis.
Redisalat
Koostis:
- valge kapsas - umbes 1,5 kg;
- porgandid - umbes 300 g (saab asendada paprikaga);
- redis - umbes 3 kg;
- petersell ja seller rohelised - igaüks 50 g;
- küüslauk - umbes 150 g;
- äädikas 6-9%;
- tavaline sool;
- granuleeritud suhkur.
Ettevalmistus
Valmistatud köögiviljad ja rohelised tükeldatakse ja segatakse vaagnani ja viiakse steriliseeritud klaaspurkidesse (eelistatav maht 0,75-1,5 liitrit). Tampitakse tihedalt, et eraldada mahl, seejärel lisada 1 tl soola, suhkrut ja äädikat. Katke steriliseeritud kaanedega ja segage suur vesikond. Steriliseerige 10-12 minuti jooksul kerge keema veega vaagnas. Pangad rullivad, keeratakse ja peidetakse kuni jahutamiseni. Hämmastav redisalat on valmis!
Hapu redis
Ettevalmistus
Kooritud riisikotu kolm riivet, lisage maitsestatud tükeldatud küüslauk, koriandri seemned, tilli oksad, maitsestatud sool, segage ja kompumenteerige pool-liitrisesse purki. Sulge plastkatetega. Ole valmis kümne päeva jooksul. Otsige selle köögiviljadega rohkem huvitavaid retsepte, siis soovitame proovida must rõigat salati - see on kasulik ja maitsev.