Maisi lisatakse erinevatesse salatidesse , kuuma tassi või lihtsalt serveeritakse põhikursust. Kahjuks pole see värske kujul pikka aega salvestatud ja selle kasutamine aastaringselt on seda kõige parem säilitada. Loomulikult võite selle külmutada või kuivatada, kuid konserveeritud maisi on äärmiselt maitsev, magus ja ei kaota oma kasulikke omadusi.
Kuidas ma saan maisi kodus säilitada?
Koostis:
- maisi koobas - 3 tk;
- vesi - 1 l;
- suhkur valge (peeneks) - 3 tl.
Ettevalmistus
Konserveerimiseks valime piima küpsusaja maisi, puhastame seda lehtedest, karvadest ja laseme ettevaatlikult kuumas vees. Keetke umbes 3 minutit ja seejärel valage see külma veega. Pärast seda eraldage terad hoolikalt ja asetage need puhastusseeni. Eraldage keedetud filtreeritud vesi ja steriliseerige samal ajal purkidesse. Puhastatud terad viiakse keevasse veesse, puhastatakse neid 3 minutit, ja seekord valmistame täitematerjali. Selleks keetke vesi, visake suhkur ja sool ja segage, kuni kõik kristallid on lahustunud. Valmistatud maisi pannakse purkidesse, vala marinaadist, kaetakse kaanega ja steriliseeritakse 3,5 tundi. Pärast seda paneme need üles ja säilitame konserveeritud maisi kogu talve pimedas ja külmas kohas.
Konserveeritud maisi koobas
Koostis:
- maisitangid - 6 tk;
- filtreeritud vesi - 1 liitrit;
- soola on hea - 15 g.
Ettevalmistus
Maisi eraldub lehtedest, karvadest ja põhjalikult pesta. Seejärel asetage see potti vette, asetage see ahju ja küpseta see nõrga keemiseni 5 minutit. Pärast seda tõmmake õrnalt libedat lamedale plaadile ja laske jahtuda. Pangas valage 1 liitrini külma vett, visake sool ja keetke. Siis soolvee jahutatakse ja läheb otse konserveerimiseks. Kuivatatud mais mahutites purjus ja valage soolases vees. Kata ülemise kate kattega ja steriliseerida 1 tund. Seejärel tõmmake ja jälle jahtuge ja siis ümber külm.
Sweet Canned Corn
Koostis:
- maisi noor - 10 tk;
- soola jodustatud - 1 teelusikatäis.
- laudäädikas - 1 spl. lusikas;
- suhkur väike - 2 tl.
Ettevalmistus
Kuivatükid pestakse, puhastatakse ja leotatakse kastmes tugevasti. Seejärel täida filtreeritud vesi, sool maitsta ja panna tulele. Viime vedelik keemiseni, vähendame temperatuuri ja küpsetame 40 minutit. Seejärel veest hoolikalt kuivatatakse ja maisi lastakse täielikult jahtuda. Eelnevalt valmistatud poolliitristes purkides valage lauaviimistlus ja valage peene soola ja suhkru. Me võtame ettevaatlikult kõik terad ja paneme need purki üles. Täitke järsku keeva veega ja kaetakse kaanedega. Suur alumiiniumist potti põhi kaetakse rätikuga ja paneme sellele purgid maisi külge. Valatakse kuuma veega, aeglase tulega kerge ja steriliseeritakse 3 tundi. Seejärel tõmbavad purgid ümber ja asetsevad tagurpidi, jättes need sellesse seisundisse, kuni need täielikult jahutatakse.
Koduse konserveeritud maisi
Koostis:
- mais - 5 tk;
- äädikas 9% - 1 teelusikatäis;
- sool suur - 1 teelusikatäis;
- lauremi leht - 30 g;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Puurid puhastatakse ja põhjalikult loputatakse. Keetame neid 15 minutit keevas vees ja vala külm ja jahe. Seekord valmistame marinaadi: keetke vesi, lisades suurt soola. Ettevalmistatud purkides visake lahe lehed ja valage veidi äädikat. Paigutage varraste tagurpidi ja valage kuuma marinaadiga. Kata kaaned ülaosale ja steriliseerige tund aega, seejärel kohe rulli üles ja pöörake alt üles.