Siga neerud ei saa kõike valmistada ja see toode pole eriti populaarne. Kuid kui sa ikka oskad oma õige eeltöötluse tehnikat ja koguvad toiduvalmistamiseks edukat retsepti, siis pole kahtlust, et selle kõrvalsaaduse arvamus muutub paremaks.
Järgnevalt ütleme teile, kuidas saate sealiha neerud maitsta ja lõhnata ning pakkuda retsepti nende valmistamiseks hapukoorega koos seentega.
Kuidas süüa seeni neerud, hautatud hapukoorega - retsepti seentega
Koostis:
- Sealiha neerud - 780 g;
- värsked seened - 230 g;
- soolatud või marineeritud kurgid - 155 g;
- sibulad - 260 g;
- suur küüslauguküünt - 4 tk;
- hapukoor - 250 g;
- värsked tillukesed - 1 kamp;
- rafineeritud päevalilleõli - 65 ml;
- sool;
- must pipar maa - 1-2 näputäis;
- kuiv lauremi lehed - 1-2 tk;
- paprika hernes - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate toitu otsekohe valmistama neerudest, tuleb neid nõuetekohaselt valmistada, nimelt vabaneda selle tootega kaasas olevast ebameeldivast lõhnast. Seda saab teha leotades seda piimas või äädikas, millele järgneb seedimine. Me kirjeldame üksikasjalikult, kuidas seda toimingut teostada.
Kui otsustate piima kasutada lõhna neutraliseerijana, tuleb neid valada eelnevalt pestud, lõigata pooleks ja vabastada sealiha neerudest ja leotada kolm tundi. Kui kasutate valget äädikat, segage see ühe klaasi koguses supilusikatäis soolaga ja laske seda ainet üks tund valmistatud neerud leotada. Pärast happelist keskkonda on neerude täiendav pesemine jooksva vee all 20 minutit. Pärast piima võib toodet kaks korda pesta.
Ükskõik kui sealiha neerud leotatakse, tuleb neid lisaks keeta. Selleks täitke toode puhta veega, keetke, keedetakse paar minutit ja muudate vett uueks. Veel lase vett keeda. Korda seda protseduuri kolm korda ja alles siis jätkame kustutamist.
Me lõigame pungad kuubikuteks või kuubikuteks ja pruunime neid kuumas päevalilleõlis, lisades sibulad, lõigates poolrõngaks. Seitse