Nagu ühegi klassikalise salatiga, on vinaigretil kümneid erinevaid toiduvalmistamisviise. Paljusid neist olete juba proovinud kohtuda või vähemalt kohtuda, kuid me otsustasime ikkagi kogeda selle lemmik külma suupisteid kõige maitstavaid võimalusi, nii et huvitavad retseptid on alati teie käes.
Kuidas valmistada tavalist vinaigretti - retsepti?
Esialgse retsepti osana on kõige kättesaadavamate ja tavapäraste koostisosade segu: peet, porgand ja kartul. See trio on meile tuttav paljude nõukogudeaegsete toiduvalmistusalade retseptide järgi ja sellepärast on see juba ammu armastatud.
Koostis:
Salati jaoks:
- suhkrupeet - 420 g;
- kartul - 370 g;
- porgandid - 130 g;
- soolatud kurk - 240 g;
- rohelised tilli - 1 spl. lusikas;
- sibul - 65 g;
- rohelised herned - 55 g.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 45 ml;
- õunasiidri äädikas - 45 ml;
- sinep - 5 g.
Ettevalmistus
Enne viinigreti ettevalmistamist pesta põhjalikult kõik juurköögiviljad ja pannakse neid kohe otse nahka sööma. Pärast 20-25 minutit toiduvalmistamist pista porgandeid ja veel 10 minutit hiljem - kartulit peet. Jahutage köögiviljad ja puhastage neid, seejärel lõigake kuubikuteks ja lisage tilli rohelised. Purustage marinaadid ja sibul ja lisage valmistatud koostisosad salatile. Seejärel saatke rohelised herned, see võib olla konserveeritud või värske, eelnevalt pleegitatud soolases keevas vees. Ärritage oliiviõli äädika ja sinepiga ja hõõrutakse saadud salatitega.
Kuidas süüa punase salati riisi?
Salati eksistentsi pisut hilisematel aastatel lisati seda riisiga. Nagu teistes suupistete puhul, ei olnud viinigreedi riis pigem lõhnaaine lisandina, vaid üks koostisaineid, mis lisab küllastustoitu.
Koostis:
- suhkrupeet - 290 g;
- kartul - 180 g;
- sibul - 65 g;
- riis - 80 g;
- käputäis tilli rohelised;
- juust - 45 g;
- taimeõli - 25 ml;
- äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Pese kartulit ja suhkrupeedi tervelt, koes kohe, asetage potti ja asetage tulele. Kuigi köögiviljad on keedetud, tükeldage sibul ja tilli rohelised, lõigake juust väikesteks kuubikuteks ja küpseta riis kuni pehme. Jahutage köögiviljad, eemaldage koor nende peal ja lõigake need pisut ära. Sega peed ja kartul riisi, juustu, maitsetaimede ja sibulaga ning pange salat õli ja äädika abil ning jahutage, kuni see on täielikult jahtunud.
Kuidas valmistada viinigretit heeringaga?
Tegelikult võib vinegretti valmistada peaaegu mis tahes soolaga kalaga, kuigi koos lõhega, kuid mis on sellistest eelarve toodetest ümbritsetud, et heeringa sobib paremini ja kasulikult täiendab salati vähese soolsusega.
Koostis:
- porgand - 430 g;
- peet - 240 g;
- sibul - 75 g;
- maitsestatud kurk - 115 g;
- kartul - 135 g;
- Marineeritud heeringas - 210 g;
- taimeõli - 35 ml;
- äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Kastrulis asetatakse ettevaatlikult juurköögiviljad ja keedetakse, kuni see on pehme, jahtuda, koorida ja kuubikuteks lõigata. Segada salupaketiga köögivilja kuubikud ja lisada marineeritud kurgi filee tükid marineeritud kurk. Väästa võiga äädikat ja maitsta salati valmistatud segu.
Kuidas valmistada salat hapukapsaga?
Koostis:
- peet - 260 g;
- porgandid - 145 g;
- kartul - 395 g;
- hapukapsas - 210 g;
- korjatud kurk - 85 g;
- sibul - 45 g;
- taimeõli - 55 ml.
Ettevalmistus
Keetke kolm esimest koostisosa kokku ja hoidke neid külmkapis. Pärast köögiviljade puhastamist lõigake need ükskõik millise eelistatud kuju ja suurusega tükkideks, segage kõik koos koristatud kurgidega ja tükike sibulaga ning seejärel hõõrutage õli ja soolaga. Jätke külmikusse vinaigrette paar tundi, et salat jahutaks ja köögiviljad imendaksid teineteise maitset.