Moonshine'i valmistamine on juba enam-vähem kaasaegsetele inimestele unustanud, kuid kui te siiski järgida kodus valmistatud alkoholi valmistamise ja valmistamise traditsioone, siis otsustasime koguda nõu, kuidas nisu valmistada.
Enne kui me hakkame oma nõuandeid praktikas kasutama hakkame, meenutame, et Vene Föderatsiooni õigusaktide kohaselt on lubatud oma tarbeks valmistatud moonshine ja Ukraina seaduste kohaselt on see karistatav rangelt.
Nisu koorija retsept
Vaatamata sellele, et kauplustes on olemas rohkesti alkohoolseid jooke, on paljud eelistavad alkoholi kodus valmistada ja üks populaarsemaid koduseid jooke. Spetsiaalset korraldust tunneb rõõmsameelsest nisust, see on kergesti juua ja sellel on kerge maitse ja suhteliselt tugev tugevus.
Niisiis, käsitlen kuidas nisu valmistada.
Moonshine peamiseks koostisosaks on linnased, mis on raseeritud nisutõugu ise. Enne küpsetamist valatakse tera hoolikalt. Igasugusel juhul ei võeta rikutud või kiltküpset tera!
Pärast valimist sõelutakse nisu, pestakse ja valatakse sooja veega. Pestud terad tuleks täita veega ja jäta täieliku turse, ärge unustage regulaarselt (iga 8-10 tunni järel) veega värskeiks muutuda.
Niiske ja pundunud nisu jäetakse nüüd idanema. Selleks on terad paksud õhukese kihina ja kaetud niiske lapiga. Esimesed 5 päeva nisu tuleks regulaarselt aurutada, segades õrnalt tera, pärast mida ülejäänud 5 päeva terad peaksid idanema ilma täiendava aeratsioonita. Teradest kümne päeva jooksul on näha noored kapsad ja juured - tõendid selle kohta, et linnased on kuivamiseks valmis.
Enne kuivatamist pestakse linnaseid veelgi ja asetatakse ahju 40 kraadi ulatuses, kuni see on täielikult kuivanud. Kogus rikastatud fermenteeritud kuivatatud linnastes, mida me jahvatame jahu ja me läheme järgmisele etapile valmistamiseks koorija nisu - soolase piima tootmine.
Piima valmistamiseks vala jahu keeva veega ja lastakse 2 tunniks paisuda, seejärel lisatakse veel vett, jätke 60 minutiks ning seejärel lahjendage külma veega ja lisage pärm. Pärast 5-päevast kokkupuudet kušeeni soojas kohas peab see olema möödas.
Nisu koorik võib valmistada suhkruga, ilma pärmita, nii et see läheb veelgi lihtsamaks. 2,5 kg teraviljade jaoks vajame iga etapi jaoks umbes 16 liitrit vett ja 6 kg suhkrut. Kui soovite retsepti uuesti pärmiks kinnitada, siis on nende kogus 100 g. Esimeses toiduvalmistamisetapis tuleks valitud ja pestud terad valada sügavasse kastani ja valada sooja veega, et katta terad 5 cm võrra. suhkur, sulgege see ja laske terad 7 päeva jooksul tuhaks jahedas kohas. Pärast nädalat lisage paaki 16 liitrit vett ja 6 kg suhkrut, segage ja seiske 3-4 päeva. Mida kauem sa kuuled, seda soodsam on see lõpuks.
Viimasel meetodil on eelis mitte ainult selle lihtsuse, vaid ka tasuvuse mõttes, sest kui permeaatit pärlmutterit saab pärast veel 3-4 korda ületada, siis kasutan sama meetodit teisest etapist (3-4 päeva). Samas ei vähene mitte ainult joogi valmistamise aeg, vaid maitse on parem. Kogenud kuulajate sõnul on parim jook teisel kolmandal võistlusel.
Lühidalt öeldes kompenseerib moonshiini kääritamise keeruline protsess tulemust, mille järel on tõenäoline, et te ostetud viina juurde tagasi ei jõua.
Teid huvitab ka see vana vene jook retseptid, siis näete viinamarjade või pirnide valmistamiseks valikuid.