Sorbett on tegelikult külmutatud puuviljapüree . Ja kuna selline magustoit ei sisalda grammi rasva, on see täiesti süütu viis ennast suvel soojendada. Mint annab talle täiendava värskuse.
Kuidas ploomi-mint sorbet valmistada?
Koostis:
- ploomi - 12 tükki;
- piparmünt - 6 lehte;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- vesi - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Me eemaldame ploomid luudest. Lõigake väikesteks tükkideks ja asetage kastrulisse. Lisa suhkur, sidrunimahl ja purustatud piparmünt. Segatakse ja keedetakse keeduklaasis mõni minut aeglaselt, kuni marjad on pehmemad. Ja kui mass jahtub, siis peenem seda esmalt segistiga ja seejärel pühitakse see läbi sõela. Pange see konteinerisse ja peidake seda mõneks tunniks külmkapis. Korrapäraselt tuleb sorbett ekstraheerida ja segada nii, et jääkristallid ei moodustaks.
Arbuus ja piparmündi sorbett
Koostis:
- arbuus - 2 kg;
- lubi - 3 tk;
- piparmünt - 1 kamp;
- valge rumm - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- soolane meri - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Arbuusi liha (kooritud ja kooritud), laimi mahl, sool, suhkur ja rumm laaditakse segistisse ja muutub homogeenseks massiks. Seejärel lisage peeneks hakitud piparmünt lehed (veidi rohkem kui lusikatäis) ja pühkige kokku, kuni piparmünt on praktiliselt nähtav. Ja kui olete koduse jäätise valmistaja õnnelik omanik, siis on teie probleemid läbi - assistent teeb kõik endast oleneva. Siiski saate seda ilma selleta täielikult hallata.
Valage arbuus-piparmünt mass hermeetiliselt suletud pakendites ja peita külmkapis. Kuna see on väga vedel, siis on kõvenemise protsess umbes 6 tundi. Samal ajal tuleb iga poole tunni pärast saada sorbet ja segada seda põhjalikult. See on tülikas, kuid tulemus on seda väärt! Kui soovite teenindada arbuus-mint sorbet ilusate pallide kujul ja mitte ainult jääkiibidena, siis võtab see 15 minutit enne, kui võtate anumast sügavkülmiku - mass muutub palju pehmemaks.
Münt sorbett kiiviisaga
Koostis:
- kiivid - 1 kg;
- piparmünt - 1 kamp;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- kallis - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kiwi kooritakse, lõigatakse ja transporditakse segisti kaussi. Seal pannakse pestud ja kuivatatud piparmünt. Puhastage kõik püreega, siis lisage mett ja sidrunimahl ning uuesti hõõruge. Ja siis - vastavalt standardile: me peidame seda sügavkülmas ja ootate seda, kuni see külmub. Ärge unustage segada ja võtta proovi aeg-ajalt.