Karp on spetsiifiline toode, millel on iseloomulik lõhn, mis on kuivatatud jaanikaunapuust. See igihaljas puu kasvab Vahemere piirkonnas (Portugal, Hispaania, Malta, Türgi, Sitsiilia). Roosipuu puuvilju, mida nimetatakse ka "Tsaregrad pod", "Johannese leiba", kasutati toiduna ja meditsiinilistel eesmärkidel juba muinasajal.
Tuharate kasulik omadused
Kurgu võib asendada kakaoga, ja sellisel asendajal on oma eelised (näiteks neile, kes on vastunäidustatud kakaosis allergiliste reaktsioonide või kofeiini olemasolu tõttu).
Praegu kasutatakse kerobi laialdaselt erinevate kondiitritoodete ja magustoitude valmistamiseks asendusrežiimi kakaoasendina erinevate jookide valmistamiseks (liköörkompottideks jne) ja farmakoloogiliste toimeainete koostisosana. Veel üheks jaanileivapuujahu lookuseks on jaanileivapuujahu - toiduainete paksendaja.
Nisu koostis
Carbo on rikkalikult komplekssetest süsivesikutest, proteiinidest, pektiinidest, sisaldab ka vitamiine (A, B ja D rühmad), naatriumi, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi ja rauaühendeid.
Tuuleri kalorikogus 100 g toote kohta on 222 kcal (võrdluseks on kakaopulbri kalorsus 374 kcal).
Erinevalt kakaost ei sisalda kerob selliseid aineid nagu kofeiin ja teobromiin, sellel puudub praktiliselt rasvu ja kolesterooli. Karupoegis puuduvad oksalaadid, mis on võimelised organismi siduma kaltsiumi, ning seega provotseerida soolade sadestumine ja kivide moodustumine siseorganites.
Põõsas ei sisalda fenüületüülamiini, mis on kakaosis; Fenüületüülamiin on tundlikel inimestel võimeline provotseerima migreeni.
On väga oluline, et karbonaadis ei oleks ferromiini, mis on kakaoga peamine allergeen.
Kuigi puuduvad andmed salsolinooli, mis on kakaosis ja mis soodustab šokolaadist sõltuvuse arengut, karboos.
Carobi eelised
Tuharte korrapärane kasutamine parandab seedimist, optimeerib kolesterooli metabolismi, takistab kasvajate tekkimist ja arengut
Karupuu kasutamine aitab vähendada kehakaalu, sest see toode põhjustab kiiret küllastumist.
Puuduvad andmed tuupi ohtude kohta, kuid võib väita, et see toode on kindlasti kasulikum kui kakao.
Selliste omaduste tõttu saab kerobi asetada väga kasulikuks tooteks, mis sobib ideaalselt erinevate toitumisharjumuste valmistamiseks, sealhulgas kodus.