Selleks, et kotlettid oleksid isegi mahlasemad, küpseta neid maitseta! Neid ei saada mitte ainult kohutavalt maitsev, vaid ka korralikult lauale. Kastmes on kotlid lõhnav ja isuäratav. Nende külge saate serveerida pasta või kartulipüree.
Kotlettide koos kastmega retsept
Koostis:
- hakkliha - 615 g;
- sibul - 65 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- valge leib - 95 g;
- piim - 55 ml;
- värsked rohelised;
- vürtsid.
Kastmiseks:
- sibul - 65 g;
- tomatikaste - 35 ml;
- puljong - 405 ml;
- jahu - 10 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne kookide valmistamist koos maitsestamisega valmistage täidis. Selleks puhastatakse küüslauk ja pressitakse läbi pressi. Pirnit töödeldakse ja peeneks tükeldatakse. Valge leiva viilud valasid sooja piima ja jäetakse 15 minutiks ja siis keedetakse läbi lihaveski. Hakkliha pannakse kaussi, maitsestatakse sool ja lisatakse valmistatud köögivilju ja leivapulp. Me segame kõike hästi ja moodustame massist väikesed pallid, mis on kätega veidi lamestatud. Pange töödeldavad detailid pannile ja praetage mõlemalt küljelt. Seejärel liigume õrnalt kuumad kotletid plaadile ja pannil pange peeneks hakitud sibulad. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, visake mõni minut veidi jahu, segage ja pruunige. Seejärel vala tomatikastme ja kuuma puljongi. Segatakse sisu, võta 5 minutit ja asetage kookospähklid kastmesse, katke need kaanega ja keetke veel 15 minutit. Valmistatud toidud on soovi korral kaunistatud tillijääntega.
Kana kotletid ahjus koos kastmega
Koostis:
- kanarind - 715 g;
- sibul - 75 g;
- või - 65 g;
- selektiivne muna - 2 tk;
- valge kana - 55 g;
- Ekstra soola- ja jahvatatud pipar - näputäis;
Kastmiseks:
- lihapuljong - 65 ml;
- vürtsid;
- hapukoor - 145 ml.
Ettevalmistus
Kana rinnaga lõigake liha ja jahvatage segisti kaussi, kuni see on sile. Sibulad puhastatakse, lõigatakse poolringideks ja pruunitakse taimeõli. Leib valatakse keeva veega ja lastakse 15 minutit leotada. Segistis paneme välja röstitud, leotatud kuklid ja peksid kõike homogeensesse konsistentsi. Saadud kaalu korral murrabime mune ja maitseme maitsestama vürtse. Lisage pehmendatud või ja segage. Kotletti hakklihast paneme koogidesse ja levitame neid isegi õlitatud küpsetusplaadi ridadel ja saame selle 15 minutiks ahju. Kuigi kotletes küpsetatakse, segatakse madala rasvasusega hapukoore ja sooja puljong koos kastmega ja lisatakse sool maitse järgi. 15 minuti pärast võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja täidetakse kookospähklid hapukoorega, seejärel jätkame nõusse veel 20 minutit.
Kartuli kotletid seenekastmega
Koostis:
- jahu - 35 g;
- kartul - 605 g;
- selektiivne muna - 2 tk;
- taimeõli - 105 ml;
- vürtsid.
Kastmiseks:
- kuivatatud seened - 55 g;
- sibul - 55 g;
- vesi - 245 ml;
- jahu - 20 g;
- hapukoor - 105 ml;
- või - 55 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse ja keedetakse kuni pehmeks kergelt soolases vees. Eraldi kaussi leotada kuivatatud seened ja seejärel
Seente tükeldatud viilud ja pruunistatud koos sibulaga või. Veel ühes väikeses praadimislauas edastame mõne lusikatäis jahu taimerasvaga ja vala seenepuljong. Küpseta kastme 5 minutit, podsalivaya maitsta, ja siis lisada seened röstitud ja panna hapukoor.
Kartulist kartulist moodustame kortereid ja küpsetame neid taimeõlis. Järgmisena viige need seenete kastmes ja küpseta viigimarju küpsetamiseks 10 minutit.