Auruga köögiviljade liha - võimalus kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. See on populaarne, sest see sisaldab palju kasulikke aineid ja on vähese kalorsusega. Igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamise retsept, kuid on olemas üldised reeglid, mille järgimine aitab tassi maitset oluliselt parandada.
Ahi küpsetatud liha
Et aed valmistada köögivilju lihaga, peate arvestama teatud soovitustega.
- Küpsetamise ajal on keelatud segada toiduainete koostisosi. Sellest tulenevalt kaotavad köögiviljad oma vormi ja tass näeb välja ebameeldivaks;
- Raske liha on kombineeritud kangete köögiviljade puhul. Tänu sellele valikule valmistatakse kõik tooted samal ajal;
- Sa ei saa küpsetada külmutatud liha, sest protsessi käigus see sulab ja kõik mahlad sellest välja voolavad;
- Küpsetatud ja maitsestatud liha ja köögiviljad ahjus peaksid olema tule lõpus, siis muutub see mahlakaks ja maitsvaks.
Liha köögiviljaga ahjus fooliumis
Äärmiselt maitsev on sealiha ribadeks köögiviljad ahjus. Enne toiduvalmistamist tuleb liha pesta ja hästi kuivatada, vastasel juhul takistab vesi vürtside sissetungimist. Liiga niiskuse tõttu ei küpseta toodet, vaid keedetud. Mugavuse huvides saate ribisid lühendada. Ärge vabandage köögivilju - seda rohkem nad on, seda juureerib liha välja.
Koostis:
- sealiha ribid - 1 kg;
- kartul - 3 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- suhkrupeet - 1 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sojakaste - 5 spl. l .;
- kuivatatud basiilik ja petersell - 1 teelusikatäis;
- sinep - 1 tl;
- sool - 1 tl;
- pipar
Ettevalmistus
- Kartulid, porgandid lõigatakse suurteks tükkideks. Vormi alumisel küljel asetage foolium, tehke seelikud. Ta pani lõigatud köögiviljad.
- Peetri- ja küüslaugukott peeneks hakitud ja pandud peal.
- Sealiha lõigatakse tükkideks ja levivad köögiviljade peal.
- Sojakaste, vürtsidega segatud sojakaste. Sool.
- Vala marinaadiga liha ja juurviljad. Üles teise lehega fooliumist.
- Küpsetage liha köögiviljades ahjus 50 minutit.
Liha köögiviljaga ahjus asuvates aedviljades
Ahi küpsetatud šašikabiinis on kana liha suurepärane. Seda tuleks võtta mitte jahutatuna, vaid jahutatud kujul. Maitsestamisel tuleb karri, mis näitab põhitoote maitset, ahjuköögiviljades kana rind tõeliselt piitsuv märkus. Selleks, et tassi lõhnaks, kasutage tsitrusvilja, lauremi lehti ja kuivatatud rohelisi.
Koostis:
- kana - 700 g;
- tomatid - 400 g;
- sibul - 3 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- keefir - 200 ml;
- karri - 1 tl;
- Punane, basiilik - 1 tl igaüks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sega keefir, sool ja vürtsid, riivitud küüslauk.
- Sibul lõigatud rõngad, liha - kuubikud. Pange tooted marinaadisse. Sega ja asetage külm üheks tunniks.
- Leota vardad külmas vees. Lõigake paprika ja tomatid.
- Sisseermiseks keermestatud liha ja köögiviljad. Prae pannil. Siis pannakse fooliumile, küpsetatakse kana liha köögiviljaga ahjus 20 minutit.
Ahjus olevates potis olevates köögiviljades
Fry on väga populaarne köögiviljade ja liha ahjus. Maitsva roogi valmistamiseks on soovitatav võtta toode väikese koguse rasvakihiga, näiteks lambaliha või kammeljaga. Kui nad on hästi marineeritud, siis neid kiiresti küpsetatakse. Oluline on panna pot kuuma ahjus.
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- tomati - 2 tk;
- brokkoli - 200 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- paprika - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- kallis - 2 spl. l .;
- sinep ja sojakaste - 1 spl. l .;
- kuivatatud rosmariin, tüümian;
- oliiviõli - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Kuuse hoidmiseks köiega sealiha. Külgedel lagunevad rosmariin, tüümian.
- Valmistage marinaad ette, segades sinep mett, kaste ja võid. Lisage küüslauk, sool ja pipar. Vala see lihale ja jälgi marinatele 2 tundi.
- Tomatid, paprika, sibul, spargelkapsas, lihvima ja praadida eraldi pannil.
- Paatides paneb esmalt liha välja ja ühtlaselt jaotatakse köögiviljad ülevalt. Kastke valage, küpsetage 45 minutit.
Küpsetatud ahju liha ja juurviljad
Küpsetage liha - sealiha, veiseliha, talle, kana ja isegi küülik. Eriti populaarne on ahjuköögiviljades kana puding . Millised köögiviljad sõltuvad hooajast, on asjakohased: kartul, sibul, porgand, paprika, spargelkapsas, baklazaan, suvikõrvits, rohelised herned või tomatid. Suvel saate külmutada, siis saate süüa värskeid köögivilju ja talve.
Koostis:
- friis - 300 g;
- tomati - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- juust - 150 g;
- majonees - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Fermihaagis sõitke muna, soola ja pipraga.
- Lõigake kartulid ringidesse, pange need vormi, määrige majoneesiga.
- Koht kihid peal: sibul rõngad, hakkliha, tomatid.
- Tehke majoneesi võrk, puuvilju juustuga. Küpseta 35 minutit.
Kartul lihast ja köögiviljadest ahjus
Väga huvitav variant on kartulikihi all küpsetatud ahjus köögiviljade lihatükid. See toiduvalmistamise viis aitab saada nõusse alla aromaatse krõbeda kooriku all. Eriti edukas on koos juustuga ja eelistatud on tahked sordid. Küpsetamiseks võite kasutada pannit või mingit vormi.
Koostis:
- liha - 600 g;
- kartul - 700 g;
- sibul - 100 g;
- majonees - 150 g;
- tomatid - 2 tükki;
- juust - 150 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Küpsetatud liha, marineeritud sibul, sool, majonees.
- Katkesta kartulid plaatidega, asetage need peal, seejärel asetage tomatid, majoneesi kiht ja riivitud juust.
- Küpseta köögivilju liha ja juustuga ahjus 50 minutit.
Liha seente ja köögiviljadega ahjus
Kirjeldamatu maitse on köögivilja ahjus varrukas olev liha . Selline toiduvalmistamise viis võimaldab tooteid korralikult kraapida ja lõhna leotada. Suureks kombinatsiooniks on sealiha ja seened, mida saab värske või konserveeritud. Köögiviljade koostist saab muuta omal äranägemisel.
Koostis:
- liha - 1,5 kg;
- seened - 1 kg;
- majonees - 400 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 3 tükki;
- porgandid - 4 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sool.
Ettevalmistus
- Määrige liha majoneesiga, asetage see varrukasse.
- Seene, sibul ja porgand pannil praed, lisada lihale küüslauguga.
- Kummalgi küljel asetage kartulipukad.
- Küpsetatud ahjus küpsetatud lihatükkel 1 tunni jooksul.
Ahju küpsetatud tibude jalats köögiviljades
Kui õigesti küpsetatud liha on õige küpsetusplaadi kaunistuseks, saab ahjus köögiviljadega tallad. Sellise tooteliigi puhul peaksid algajad hakkama küpsetusprotsessi uurima. Valides tooteid, peate tähelepanu pöörama rasva värvile - see peaks olema valge. Juustule on antud juustu eriline maitse, tuleb kõvasugust sorteerida, kuid sulgege ei tohi suluguni, mozarella ega halumi.
Koostis:
- lambaliha - 2 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- rosmariin - 5 haru;
- kartul - 900 g;
- porgand - 500 g;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
- Lambaliha pipar ja sool, sibula küüslauk ja rosmariiniga nõelad. Pange külm 2 tundi.
- Köögiviljad tükeldatakse, valatakse ja valatakse õli, soola ja pipraga.
- Tõsta jalg välja, küpsetage 1,5 tundi.
Küpsetatud köögivili ahjus
Köögikombinatsioone ahjus on äärmiselt lihtne köögikursustega klaaspurki süüa. See meetod on samuti kasulik, kuna kõiki kasulikke aineid ladustatakse nii palju kui võimalik. Oluline on see, et konteiner ei lõhkuda. Selleks tuleb see asetada külma ahju ja seejärel lülitada see kütmiseks sisse.
Koostis:
- kana reied - 1 kg;
- porgand, sibul, paprikad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Kuiva purgi põhjas asetage vürtsid, küüslauk.
- Tõsta puusad ja köögiviljad, katke fooliumiga. Küpseta 1 tund.
Liha prantsuse keeles ahjus köögiviljadega
Prantsuse ahjus köögiviljadest valmistatud roog on muutunud laialt levinud ja populaarseks tänu küpsetamise lihtsusele ja suurepärasele maitsele. Peamine koostisosa võib olla midagi: sealiha, veiseliha või kana. Võite katsetada köögivilju, lisada seeni ja isegi puuvilju, ananassi.
Koostis:
- sealiha - 0,5 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- juust - 200 g;
- tomati - 3 tk;
- majonees - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika liha, visake ära, soola ja pipart.
- Kartulid lõigatakse õhukeseks ringiks. Juustareet. Sibul lõigatakse poolringideks, tomatid ringidesse.
- Paigutage vormikiht kihina: kartul, liha, majonees, sibulad, tomatid, juust. Küpseta 40-50 minutit.
Veiselihaga ahjuköögiviljad
Võite küpsetada liha köögiviljaga ahjus mahlakanga kujul. Kui veiseliha on noor, on soovitatav võtta tagajalgade sisefilee kamast või lambaliha. Lihaga, mida keedetakse paremini, lõigatakse see läbi kiudude. Kui praetud maakoor moodustub nii kiiresti kui võimalik, muutuvad praad imikuteks mahlakad.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- seened - 100 g;
- vein - 2 tassi;
- safran - 2 näputäis;
- sibul - 100 g;
- basiilik - 50 g;
- oregano-20 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- pipar;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Lõika liha, keetke liha tund aega soolas vees. Ülekanne vormi. Vala veini ja promarinovat 2 tundi.
- Segistage segu oregano, basiilik, või, sidrunimahl ja vürtsid.
- Praepannis peeneks hakitud sibul ja safran. Lõika seened. Pange koos sibulaga välja.
- Pasta praed pannile maksimaalsel kuumutamisel 2 minutit mõlemal küljel.
- Asetage küpsetusplaat koos seentega. Küpseta 15-20 minutit.
Sealiha kõht koos köögiviljadega ahjus
Äärmiselt maitsev ahjus küpsetatud aedviljad, mille retsepti sisaldab sealihast. Erinevate komponentide alusel valmistatud marinaadile on lisatud spetsiaalne piikanss, see võib olla riisikaits, karri, sojakaste, oliiviõli, pipar, sool, küüslauk. Võite kasutada mee valmistamiseks maiustusi.
Koostis:
- sealiha röster - 600 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
Marinaadi jaoks:
- karri - 3 spl. l .;
- riisi äädikas - 3 spl. l
- sojakaste - 3 spl. l .;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- küüslauk - 4 nelk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika rinnatükk.
- Tehke marinaadist vajalikud koostisosad. Kastke liha sisse ja asetage see külma 3 tunniks.
- Köögiviljad jahvatama. Pange need kuju lihaga. Küpseta 1 tund.