Täna valmistame kala imekaunis ja maitsva marinaadiga, mis koosneb sibulatest ja porgandist. Selline hämmastav tass, mida saate kogu perele ja külalistele ravida. Meie retseptide järgi küpsetatud kala rõõmustab kõik ja hämmastab teid nende insanely delikaatse maitsega. Nii et jagame teiega oma saladust: kuidas maitsta selliseid maitsvaid kalu, erksavärvilises marinaadis sibulate ja kuldsete porganditega ja nautida seda imelist roogi.
Praetud kala porgandiga ja sibulaga
Koostis:
- Heksafilee - 4 poolit;
- nisujahu - 70 g;
- sool - 2 näputäis;
- taimeõli - 120 g;
- pipar - maitse järgi;
- sibul (keskmise) - 2 tk;
- porgand (suur) - 1 tükk;
- äädikas (9%) - 3 teelusikatäit;
- sojakaste - 2-3 tl.
Ettevalmistus
Pesume vette kalafilee ja kuivatage see niisutavast salvrätikust. Ärge lõigake seda tükkideks, loputage see täielikult jahu segatud soola ja pane see suur pannil kuumutatud õli kuumutatud ta. Seejärel piserda ainult üks külg kala pipraga, nii et jahu seda võtab. Fill filee mõlemalt küljelt, kuni see on valmis.
Puhastatud sibul peeneks lõigatud veerandiks ringist ja porgandid lihtsalt õhukesed õled. Segage taimeõli eraldi, kuni kuldne. Kui me ühendame porgandid ja sibulad ja lisame neile äädikas sojakaste. Selleks, et marinaadi maitse muutuks selgemaks, peab see seisma 20 minutit. Siis jälle segatakse ja kaunilt jagatakse merluusi praetud filee.
Kuldse porgandi ja sibulaga peidetud kala silmis on vaja seda maitsta.
Sibula ja porgandiga hautatud kala hautatud kala
Koostis:
- pangasiidi rümp - 1 tükk;
- jahu - 100 g;
- sool - maitsta;
- taimeõli - 80 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- piim (kodus) - 200 ml;
- või - 60 g;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- peeneks hakitud värsket tilli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Puhasime kala rümba, peske seda veega, eemaldage uimed ja võtke harja välja ja lõigake filee ise mitte väga suurteks tükkideks. Jahu lisage paar suurt soolatükki, segage ja koorige siin kala, mis pärast kuuma kühveldamist asetatakse taimeõli. Praetud pangasiit pannakse roostevabast terasest kastrulisse ja pannakse tükk võid. Seejärel jagage top, sibul ja porgand, lõigake need eelnevalt kuubikuteks. Lahustame sinepi piima ja täidame sellega kala, pannakse see plaati küpsetusplaadile hautatud, seades väikese tulega režiimi. Kuivatame kõik 25 minutit ja siis lisame värskeid rohelise roogi tilli ja me hoiame veel ühe ja sama väikese tulega veel 4-6 minutit.
Valmistatud kala lisamine plaatidele, pange see altpoolt spaatliga nii, et see oleks kaetud ülevalt köögiviljadega.
Porkide ja sibulatega marineeritud kala
Koostis:
- värskelt külmutatud makrellikarjäärid - 2 tk;
- lahe lehed - 5-7 tükki;
- suur sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 teelusikatäit;
- porgand (suur) - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- äädikas - 50 ml;
- vesi 100 ml;
- küüslauk - 2 hambaid.
- taimeõli (rafineerimata) - 80 ml.
Ettevalmistus
Lahustage makrell veidi, kuid mitte täielikult, seejärel puhastage, loputage ja lõigake tükkideks
Küpsetatud väikesed sibulad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Porgand lõigatakse piisavalt õhukestele õlgedele või hõõruge seda riivis. Kombineerime sibul porgandi ja valage veega lahjendatud äädika abil. 25 minuti pärast tõmmake äädikat marinaadist köögiviljad kokku, kombineerige neid peeneks hakitud, eelnevalt puhastatud, küüslaugu ja kogu kala vahel. Rafineerimata õlivett kantakse kala köögiviljaga ja pannakse see, kus see on jahedam, 8 tundi ja pärast kala söömist.