Kui punast kala hõõrutakse soolaga ja küpsetatakse ahjus nii haruldasel viisil, siis saab juba veidi maitsvat toitu. Kuid selleks, et teha tükid ebatavaliselt mahlakad ja eriti maitsvad, küpseta punased kalad vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele.
Kuidas küpsetada punast kala köögiviljad ahjus, fooliumis?
Koostis:
- Forelli praed - 3 tk;
- sibul (suur) - 1 tk;
- punane paprika - 1 tükk;
- lihav tomati - 1 tk;
- paprika segu - maitse järgi;
- köögivilja - maitse järgi;
- või - 30 g.
Ettevalmistus
Steakid sulatatakse ja võimaluse korral eemaldame koor nende pealt ja võtame välja ka paksu krae iga tükki keskpunktist. Puhastage kooritud sibul peenelt. Puhastatud Bulgaaria pipar koos suure mahlakastmega tomatiga tükeldatakse nuga, sentimeetrilistesse kuubikesse, mille paneme sibula kaussi ja segatakse kõike.
Toidu fooliumist välja lõigatud kolm suurust sellist ruudu, nii et piimapakid oleksid piisavad. Iga sellise ruudu keskele asetatakse kompaktne tükk, hästi hõõruda köögivilja, forelliga. Nende praadade kaupa korraldame korrastatud köögiviljad ühtlaselt ja lõigake need kõik koos paprika seguga.
Lõika või kolmeks osaks ja asetage need kalatükidesse. Fooliumi vabalt asetsevatest servadest moodustame tihedad paadid ja pitseerime need ülalt. Me viime kõik küpsetusplaadile, saame selle ahju, mida kuumutatakse temperatuurini 210 ° C, ja küpsetage 35-minutilist ebamääratult maitsvat kala.
Kuidas maitsev küpsetada kalafilee juustuga ahjus?
Koostis:
- roosa lõhefilee - 450-550 g;
- kõva juust - 180 g;
- majonees (67%) - 60 g;
- hapukoor (20%) - 60 g;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hapukoore majonees kombineeritakse ühes väikeses kausis, lisame väikese maapähkli ja ka köögivilja ning segatakse saadud kastmega kõige ettevaatlikumalt. Me panime selle kõigilt külgedelt sulatatud ja pestud roosa lõhefilee, pannakse suuresse anumasse ja seejärel kaetakse ülejäänud kaste. Pärast poole tunni möödudes eemaldame kalalt ekstra massi hapukoore ja majoneesi ning filt ise liigutatakse toidufooliumiga kaetud pannile. Avatakse kogu roosa lõhe avatud pind koos riivitud juustuga ja pannakse kõik kuumutatud 185-kraadise ahju temperatuuri keskosas. Sõna otseses mõttes poolteist tundi, kui meie roog on kullatud, me selle välja tõmmake ja serveerime.