Kevadise algusega soovid kiiresti loobuda igavast rasvast toidust ja avastada maitsvat dieeti sisaldavat menüüd. Tervisliku menüü aluse esimest kivi tuleks pidada salatiks, näiteks kurgi ja porgandi salat - odav ja väga lihtne valmistada.
Kapsa, porgandi ja kurgi salat
Koostis:
Salati jaoks:
- kapsas - 1/2 pea;
- porgandid - 2 tükki;
- seller - 2 varred;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- kurk - 1 tükk;
- värske basiilik - kamp;
- avokaadod - 1 tükk;
- konserveeritud oad - 1 1/2 spl.
Tankimiseks:
- 2 lubja mahl;
- Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 tl;
- must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Purustajaga lõigake kapsas õhukesteks õledeks. Suures riivis hõõruge porgandid, kurk ja avokaado lõigatakse kuubikuteks. Seller on ka maha nuga või purustaja. Kõik sala koostisained segatakse koos tükeldatud ürtidega ja ubadega. Väikeses kausis asetage kahvli või koralliga uuesti täidetavate koostisosade piits. Pange salat ja viime seda kohe lauale.
Salatid korea porgandiga, kana ja kurgi
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- värske kurk - 1 tükk;
- Korea porgandid - 150 g;
- majonees - maitsta;
- taimeõli - praadimiseks;
- šampinjonid - 3-4 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee keedetakse keedetud kujul, kuni see on soolatud vees keedetud, jahtuda ja purustada kiududesse. Seeni lõigatakse plaatidesse ja praetatakse taimeõlis kuni kuldpruunini ja täiesti niiskuse aurustumiseni. Kurk lõigatakse kuubikuteks. Sega kõik salat koostisained, sealhulgas Korea porgandid. Hautatud salat soola ja pipraga maitse järgi ja täidetakse nõusse majoneesiga ja segatakse uuesti põhjalikult. Enne serveerimist tuleb jahutada porgandi, kana ja kurgi salat.
Kapsa, porgandi, paprika ja kurgi salad
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- värske kurk - 1 tükk;
- marmelaad - 120 g;
- tomati - 1 tükk;
- salat sibul - 1 tükk;
- keedetud kartul - 2 mugulat;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või, sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Bulgaaria paprika ja porgand lõigatakse väikesteks õlgedeks või tükeldatakse spetsiaalse riiviga. Tomat lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi teeme ka keedetud kartuliga, mida tuleb kõigepealt puhastada, aga ka värske kurgiga. Salati sibul läikega õhuke heliseb. Sega kõik valmistatud koostisosad salati kaussi, unustamata see, et lisatakse merihakk.
Eraldi valmistame kastme segades küüslaugu, mis läbib pressi, koos kahe osaga võid ja ühe osa sidrunimahla. Soolim ja pipar täidetakse südamelt, tõmmake see hoolikalt välja ja valage salat.