Isegi kui sa ei söö matzat religioossete uskumuste tõttu, võib elementaarsete koostisosade kristallid koogid saada oma dieeti. Kodu matzah valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt sellepärast, et see ei vaja infusiooni või käärimise jaoks pikka aega. Kõigi maitsetugevuse mahendite kohta kodus, räägime retseptidest edasi.
Juuti matzo retsept
Koostis:
- nisujahu - 1 1/4;
- suur muna;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuigi ahju temperatuur jõuab märgini 180 kraadi, on meil piisavalt aega leivaküpsetamiseks ja levitamiseks. Segage jahu hea soola nikiga. Eraldage muna veega ja võiga ning lisage jahu jagu. Tõustage taigna, jagage see pooleks ja rulli suureks kookiks, mille paksus on millimeetrit. Vahetada hoolikalt matzo pärgamärgiga kaetud küpsetusplaadile ja kahvli abil kahvliga. Matase valmistamine ahjus kestab 10-12 minutit, seejärel eemaldame koogid, jahutage paar tundi ja proovige.
Matzah nisu ja maisijahu
Koostis:
- nisujahu - 250 g;
- rapsi - 200 g;
- vesi 190 ml;
- õli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju maksimaalse võimaliku temperatuurini, enamikul seadmetel on see 250 kraadi. Mõlemat tüüpi jahu segatakse kokku ja vala veele ja õliks kuivadele koostisosadele. Pärast elastse tainas sõtkumist jagage see kaheksaks osaks, millest igaüks on õhukeselt välja tõmmatud ja asetatud ahju eelkuumutatud ahju. Me paneme pannkoogid kahvliga ja puistame soolaga ja siis pruun kuumas ahjus.
Enne küpsetamist saate lameda koogi järele puuvilja segada seesami seemnete, mooniseemnete või kuivatatud maitsetaimedega või asendada osa jaost kallakutega paremaks kasutamiseks. Kliidist Matsu võib küpsetada elektriplaadist, viimane eelsoojendatakse kuni 200 ° C ja küpsetatakse see õhukeselt rullitud tainas 20-30 sekundit.
Matza terve nisujahu kohta
Koostis:
- terve jahu - 2 eset;
- vesi on soe - 1 spl.
Ettevalmistus
Ahi seadistamine 230 kraadi soojendamiseks jätkake taigna sõtkumiseks. Segage jahu soola ja valage vett. Tainas segatakse ligikaudu 3 minutit, jagatakse 3-4 portsjoniteks ja igast neist lahustatakse õhukeselt. Tükeldasime taina mõne kuju ja suurusega portsjoniteks, asetage see küpsetusplaadile, läbime selle ja seadisime 5-6 minutiks.