Kuivatatud baklažaan

Hapu baklažaanid - see on suurepärane eelroog viinale või kuumale kartulile. Vaatame, kuidas seda valmistada!

Retsept kuivatatud baklazaanile

Koostis:

• baklazaan - 500 g;
• sool - maitsta.

Täita:

• paprika magus, punane pipar, rosmariin - maitse järgi;
• taimeõli - 150 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• basiilik - 0,5 tl.

Ettevalmistus

Nüüd ütleme teile, kuidas päikesekuivatatud baklažaanid valmistada. Köögivilju puhastatakse, lõigatakse õhukestesse väikestesse viiludesse, maitsestatakse sool ja jäetakse 20 minutiks, nii et kõik kibedad neist välja viivad. Seejärel eraldage õrnalt sekreteeritud mahl ja mõni minut pisut soolases keedises vees baklažaanipulbrit. Seejärel eemaldage need õrnalt, asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus 3 tundi temperatuuril 50 kraadi. Kuigi baklažaanid valmistatakse, valmistame ette valmistamise: segage taimeõli, väike basiilik, paprika, rosmariin, pressitud küüslaugu ja punase pipraga, eraldades eraldi tassi. Kui meie baklažaanid on korralikult podvyanut, st nad muutuvad kuivaks väljaspool, kuid pehme sees, me nihutame neid puhta purki, täitke eelnevalt ettevalmistatud täidis ja asetage see külmkapis mitu tundi. Mida kauem nad seal viibivad, seda rohkem maitsev ja rikkalikum, kui need osutuvad.

Päikesekuivatatud baklažaanid korea keeles

Koostis:

• baklazaan - 300 g;
• roheline sibul - maitsta;
• röstitud seesamiseemned - 1 spl. lusikas.

Tankimiseks:

• sojakaste - 1 spl. lusikas;
• riisi äädikas - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - maitsta;
• maapinnast punane pipar - 0,5 tl.

Ettevalmistus

Baklazaanid lõigatakse ribadeks, pannakse spetsiaalsesse mikrolaineahjusse, lisatakse veidi soola ja me küpsetame mikrolaineahjus 10 minutit või keedetakse paarile. Seejärel levitame baklažaani keedetud ribad mahutist või viskame selle tagasi sõelale, nii et kogu klaas oleks kaetud veega. Kuigi baklažaanid jahutatakse, valmistame teiega tankimist. Selleks segage sojakaste taimeõli, äädika, suhkru ja kuumal maapähklipunaga. Stiilsetele baklažaanidele lisame melenko-tükeldatud rohelist sibulat, eelnevalt röstitud seesamist, segatakse ja valatakse kastmega. Veelkord segatakse ja sõtkume hästi, nii et kõik baklazaanid sobivad hästi kastmega. Pange suupiste külmikusse umbes 30 minutit. Baklažaanid on Korea valmis. Ja kui ootamatult sa oled seda salatit väsinud, siis saad selle lagundada väikestesse purkidesse, steriliseerida 20 minutit ja tõsta kaante üles.