Anšooviste salat - peen ja särav rook, mis peab maitsma kogu leibkonda. Hoolimata värskete roheliste rohkusest on see üsna rahuldav, kuid samal ajal ei koorma maha ja sisaldab palju vitamiine. Pakume teile mitut tõestatud retsepti anšooviste salat keetmiseks ja mida süüa - vali ise!
Anšooviste ja kapparite salat
Koostis:
- anšoovise filee õlis - 400 g;
- munade vutid - 6 tükki;
- kaprid suured - 3 spl. lusikad;
- värske kurk - 1 tk;
- salat lehed - 1 kamp;
- suhkur - näputäis;
- sool on väike - näputäis;
- tabasco kaste - 3 tilka;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Värskete salatite lehed loputatakse, loksutatakse ja lahti väikesteks tükkideks. Vutimasinad keedetakse, valatakse külma veega, puhastatakse koorest ja lõigatakse pooleks. Kurg pestakse, tükeldatakse ringidesse ja sidrunimahla kombineeritakse oliiviõli, kastme ja vürtsidega. Nüüd pane salati lehed kaussi, lisage kõik valmistatud koostisained, anšoovised, kanna veega ja segage õrnalt. Me panime valmis sala nõusse ja serveerime seda lauale.
Caesari salat koos anšoovistega
Koostis:
- salati lehed - 100 g;
- konserveeritud anšoovised - 10 tk;
- Kana muna - 2 tk;
- Parmesani juust - 50 g;
- kuklid - 0,5 tükki;
- sidrun - maitse järgi;
- Dijoni sinep - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - tankimiseks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kell kuppel lõigame kooriku, purustame väikest tükki, asetage see küpsetusplaadile, puista see õliga ja küpseta see ahjus kuni kuldne. Munad keedetakse keedetud ämber, jahutatakse, puhastatakse ja eraldatakse munakollased. Parmesan hõõrusid suurele vihmaveele ja pressis sidrunist mahla. Nüüd tõmmake küüslauku musta pipraga ja anšoovistega, lisage sinepi , munakollasi ja sidrunimahla. Me peksime kastme vutiga, järk-järgult valades oliiviõli. Salatti lehed pestakse, kuivatatakse, käsitsi lõigatakse, riivitakse kaste ja segatakse. Pange peal kaunviljad, kaunite anšoovistega ja küpseta riivitud juustuga.
Anšooviste ja päikesekuivatatud tomatitega salad
Koostis:
- värsked šampinjonid - 4 tk;
- päikesekuivatatud tomatid - 4 tk;
- kõva sorti juust - 30 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- anšoovise filee - 1 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Šampanjone töödeldakse, viilutatakse ja praaditakse kuldpruuniks. Päikesekuivatatud tomatite purustatud ribad. Küüslaugu puhas, lihvitakse anumas külmunud, hõõrutakse vürtsidega ja lahjendatakse õli. Me panime rohelised plaadile, levitame seente, tomatite peal, vala koore ja puista juustuga.