Kana vürtsid

Kana-roogasid saab muuta mitte ainult liha küpsetamise erinevate viiside järgi, vaid ka neile lisatud vürtside koostise muutmise tõttu. Majapidamises kasutatavate maitseainete loetelu on tavaliselt üsna kitsas - nad on kõigile tuttavad: sool, pipar, lahe lehed, küüslauk jne. Pidage meeles, et ühe ja sama kana, mis on valmistatud erinevate maitseainete lisamisega, on nii maitse kui ka lõhnaga väga erinev.

Millised vürtsid sobivad kana?

Niisiis, kana liha teravus annab kahtlemata pipra. Muidugi on kõige parem kasutada musta või tšilli, rõhutades maitset ja annavad keedetud tassile vajaliku täpsuse. Paprika lisatakse tavaliselt toiduvalmistamise lõpus, sest kuumtöötluse ajal võivad nad anda ebameeldiva kibeduse. Chili on Mehhiko köögi esiletoomine. See on lisatud kana gullaši ja vürtsikate tiibade valmistamisel.

Lisaks kana paprikatele sobivad majapanu, salvei, rosmariin, basiilik, tüümian ja piparmünt. Neid maitseaineid saab üksteisest eraldi kasutada või segu segada. Enne toiduvalmistamist tuleb kana tassida ja maitsestada mõnda aega. Sellised maitseained nagu karri ja ingverid said väga populaarseks. Mõlemad vürtsid sobivad täiuslikult ja täiendavad kana maitset. Ingver annab tassile põletustunne maitse, lisaks on see väga kasulik tervisele. Soovitatav on kasutada seda kuivatatud või värske kujul. Kuid karri maitsestamine on universaalsete vürtside segu ja sobib isegi grillitud kana vürtsiks. Koosneb köömne, valgest sinepi, muskaatpähklist, koriandrist ja igat liiki kuuma pipart.

Kuid hakkliha kujul olev kanaliha on täiesti kombineeritud maitsestusega nagu orjament, ilma milleta pole mõeldav maitsev maitse ja lõhn saavutada.

Kana (eriti grillitud kana jaoks) sobib veel üks vürts, mis on kuldkuld. Rikas, küllastunud, meeldiva lõhnaga, see ei voola ega kalla kana maitset oma kohalolekuga, vaid ainult tundlikult rõhutavad toitu ja moodustavad kana suupärase kooriku.

Grillitud kana maitseaineid saab kasutada sama, mis kana kustutamiseks, kuid küpsetatud tassi maitse on loomulikult erinev.

Ja lõpuks, lisades kana jaoks erinevad maitseained ja vürtsid, pidage meeles, et hoolimata nende maitse ja kasu poolest peate kasutama kõike mõistlikel väikestes kogustes, et need ei katkesta anuma looduslikku maitset ja aroomi.