Oladushki on roog, mida paljud meist on lapsepõlvest alates armastanud. Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Ja nüüd saate teada, kuidas teha keikssi ja pärmi jaoks lopsakaid pannkooke.
Õrnad putukad pärmis ja jogurt-retseptis
Koostis:
- jahu segu - 3 tassi;
- keefir - 1 liitrit;
- pärm - 30 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 70 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kergelt soojendatud keefiris lahustame pärmi. Me panime suhkru, soola, juhime mune ja lõpuks juba valasime sõelutud jahu. Sega kuni sujuvaks ja jätke tainas tõusuks. Nüüd paneme väikesed portsjonid pärmist taignast praepannile ja pannkoogid pannakse mõlemale küljele 2 minutit.
Fritterid jogurtis õuntega pärmis
Koostis:
- jahu - 200 g;
- soe vesi - 50 ml;
- keefir - 1 klaas;
- kiire toimega pärm - 1 tl;
- munad - 1 tükk;
- õunad - 3 tükki;
- suhkur - 60 g;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Kuiv pärm valatakse vette, mille temperatuur ei ületa 40 kraadi, seal pannakse suhkur ja lase mass infundeeritakse ligikaudu 10 minutit. Keefir veidi soojendatakse, lisatakse munakollane ja segatakse hästi. Saadud mass lisatakse pärmisegule, valatakse jahu, segatakse ja jäetakse 15 minutiks. Laske taigen töötada. Puhasime õunu ja kolm neid keskmise riiviga. Segage valgeid segistiga ja lisage soola nisu. Tainas, mis toob välja, tutvustame valgu massi ja õunu ning segatakse. Praetud pannkoogid on parem kaane all.
Vürtsid jogurtiga vorstid pärmis
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- munad - 1 tükk;
- sool - 1 näputäis;
- jahu - 250 g;
- suhkur - 25 g;
- kuiv kiire pärm - 10 g;
- vorstid - 3 tk.
Ettevalmistus
Kergelt soojendatud kefiris valatakse pärm. Umbes 5 minuti pärast lisage jahu, suhkur, sool, juhitakse muna, segatakse hästi. Ja nüüd laske taigenel 20 minutit soojeneda ja sobida. Selle aja lõppedes lisage tainas viiludeks lõigatud vorste, segage neid õrnalt ja lusikatäitage tainas küpsetatud õliga praepannile. Prae ühele küljele kaane all, seejärel pööra see üle ja ka valmis kaane all. Keefiini ja pärmi pannkoogid väljuvad vähem rasva, neid saab panna paberist salvrätikutele, seejärel imendub liigne rasv.
Keefir ja pärmi viilud - retseptid
Koostis:
- keefiri - 230 ml;
- piim - 100 ml;
- kuivpärm - 5 g;
- suhkur - 25 g;
- jahu - 200 g;
- manga - 30 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kuumutage piima umbes 36 kraadi. Valime sellele pärmi, piima suhkru ja jahu. Segatakse ja lase seista 5 minutit. Kui pärm on käinud, vala segu keefiini, lisage suhkur, sool ja segage. Lisage manga segatud jahu. Segage hästi. Pean paksu taigna saama. Jätke see 15 minutiks. Lusikatäis paar tainast pannakse võile pannil ja pane mõlemale küljele pannkoogid kuni valmis. Ja et nad tuli välja pyshnenkimi, on parem, et praadimisel pann oli kaetud kaanega.
Kuidas pannkoogid keefiini ja pärmi valmistada?
Koostis:
- keefir - 400 ml;
- suhkur - 25 g;
- sool - pinch;
- kiire kuivpärm - 5 g;
- söögisoodat - 3 g;
- vesi 100 ml;
- jahu - 7 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Keefir vähe kuumust, lisage sooda, segage ja tühjendage. Kuiv pärm on kasvatatud soojas vees, lisatakse pool suhkrut. Kui pärm on tõusnud, vala keefir, vala ülejäänud suhkur, sool, sõelutud jahu. Tainas peaks olema veidi paksem kui hapukoor. Jätame selle soojuse minema. Kui umbes 40-50 minutit, sobib tainas 2 korda. Te ei pea seda segama. Lihtsalt õrnalt kirjutades seda supilusikatäis, asetage see pannile võiga ja praadige, kuni see on valmis. Kui kasutate kangatükke keraamilise või teflonkattega, siis hakkab õli pisut natuke ja selle tulemusena hakkavad pannkoogid rohkem sööma ja vähem rasvaseid.