Me kõik teame selliseid nõusid nagu pelmeenid ja pannkoogid liha, kuid kui te kuulete pelmeenid lihaga, on mõned üllatunud ja ei mõista muud kui vormist, need erinevad pelmeenidest. Niisiis, peamine erinevus on see, et pelmeenid pannakse pelmeenidesse ja ei ole toored nagu pelmeenid. Sellest tulenevalt ja valmistatud roogade maitse muutub üsna erinevaks.
Nii et kui soovite oma külalisi või pereliikmeid kohtlema ebatavalise, kuid maitsva ja südamliku söögiga, siis ütleme teile, kuidas valmistada pelmeene liha abil.
Vareniki liha - retseptiga
Alustame kõige lihtsamast klassikalisest retseptist keeduklassi lihaga pelmeenide valmistamiseks, mille jaoks on vaja ainult taigna ja keedetud liha.
Koostis:
Täitmiseks:
- veiselihast - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Katse jaoks:
- jahu - 500 g;
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad;
- vesi - kui palju jahu võtab;
- sool.
Ettevalmistus
Taigna ettevalmistamiseks peate jahvatama jahu, asetama auku, lisama õli, lisama soola ja vett, et saaksite taigna sõtkuda. Segage tainast 5 minutit ja asetage kilega, asetage külmkapis 20 minutit. Liha keema ja keerake läbi lihuveski, hakitud sibulat ja praetage, segage liha sibulaga. Me eemaldame taigna külmkapist, segage see veidi, valage välja ja lõigake kruusi kuju või klaasi külge. Teeme vareniki ja küpseta neid umbes 3-5 minutit.
Vareniki liha ja kapsa
Kui sulle meeldib klassikaline vareniki kapsas, siis võite kombineerida kahte erinevat täidist ühes ja vareniki kokk valmistada kapsa ja liha.
Koostis:
Täitmiseks:
- hakkliha - 300 g;
- värske kapsas - 600 g;
- sibul - 1 tk
Katse jaoks:
- jahu - 500 g;
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad;
- vesi - kui palju jahu võtab;
- sool.
Ettevalmistus
Taina on sama nagu eelmises retseptis. Kapsas ja sibul tuleb jahvatada lihaveskis, segatuna jahvatatud liha, soola ja pipraga. Sööbid vareniki ja küpseta neid soolases vees umbes 10-15 minutit. Võid süüa hapukoorega või sibulaga.
Vareniki liha ja kartulitega
Peaaegu samamoodi kui vareniki liha ja kapsa, võite neid süüa liha ja kartuliga. Ainult täidise jaoks on vaja 500 g liha, 1 sibul ja 1-2 tassi kartulipüree. Sibul ja liha tuleb lõigata ja praadida ning seejärel segada kartulipüreega. Kõik muu on tehtud, nagu eelmises retseptis.