Sojakaste on meile armastatud mitte ainult selle piitsumaise soolase maitse tõttu, vaid ka selle mitmekülgsuse tõttu, sest see leiab koha kõigist lihast ja kalast koosnevates roogades koos köögiviljade ja seentega. Allpool olevates retseptides partnerkastmes valime kana - taskukohase ja dieetliha, mis täiuslikult imendub lisatud koostisosade maitset.
Kana viilud sojakastmes küpsetatud ahjus
Nagu me eespool märgitud, on soja marinaad kombineeritud täiesti igasuguse lihaga. Kontrollige, kas see võiks olla näide tükist lahutatud kana rümba kohta, kus on nii valgete kui ka punaste kiududega osi - igaüks neist saab sama maitsev ja mahlane.
Koostis:
- kana rümba - 1,2 kg;
- ingveri tükk - 5 cm;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- sojakaste - 45 ml;
- austrikastmega - 35 ml;
- mett - 25 ml;
- seesamiõli - 5 ml;
- valge pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate kana küpsetama sojakastis ahjus, demonteerige rümba osadeks, eraldage põsed puusadest, eemaldage tiivad ja fileed otse nahaga. Pärast kõigi tükkide loputamist ja kuivatamist riivige mördi küüslaugu ja ingveriga. Kombineerige soja- ja austamiskastmed, lisage mee ja seesamiõli, seejärel valage kana saadud marinaadiga. Ärge unustage valge pipra ja mere soola nippi. Jätke lind marineeritud pooleks tunniks, seejärel levitage seda küpsetusplaadile ja küpsetage 40 minutit 190 ° C juures.
Kogu kana sojakastis ahjus
Kana pidulikule lauale on eriti isuäratav, kui see on kaetud läikiva, pruun sojaglasuurikihiga. Püüa mitmekesistada tavalise küpsetatud lind pidusaadet mitme tuhande koostisega koostisainetega.
Koostis:
- kana - 1,2 kg;
- äädikas - 15 ml;
- küüslauk - 4 nelk;
- tšillipip - maitsta;
- riivitud ingver - 5 g;
- sojakaste - 45 ml;
- taimeõli - 75 ml;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- sibul - 210 g;
- kartulimugulad - 280 g;
- rohelised sibulad - 5 tk.
Ettevalmistus
Kasutades stuupat või käsitsi noaga, keerake ingverit, küüslaugu ja tšillit pastaga. Kombineerige vürtsikas segu koos soola ja kana närbumisega kana rümbaga seest ja väljast. Suitsukristallid lahustatakse sojakastmes äädika abil ja glasuuritakse lind glasuuriga. Koorige viilutatud köögiviljad soola ja asetage küpsetusplaadile, asetage kana rümba peal ja asetage linnu 200-tunnise küpsetatud ahju. Küpsetamise ajal määrige kana nahk ülejäänud soja seguga. Mõne aja pärast piserdage köögivilja garnist tükeldatud sibulaga.
Kana retsept ahjus sojakastis
Kana tiivad peame ideaalseks suupisteks ja seetõttu oleme kindlad, et selle retseptid lihtsalt ei juhtu palju. Sellepärast me jagame veel ühte - tiivad meeva sojaglasuuriga musta pipraga.
Koostis:
- kana tiivad - 1,1 kg;
- sojakaste - 65 ml;
- mesi - 45 ml;
- küüslauguvastased hambad - 6 tk;
- must pipar - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pärast tiibade pesemist lõigake nende ots otse liigendi külge. Liigutage tiivad kotti või roostevabast terasest riidest. Kombineeri mesi koos sojakaste ja pipraga. Lisage küüslaugu hammastest pasta ja täitke tiivad koos valmistatud marinaadiga. Jätke lind marinaadist 12 kuni 24 tunniks ja mõneks ajaks jätke tiivad küpsetama eelkuumutatud ahjus 220 kraadi võrra 12-18 minutit.
Kanafilee ahjus soja-mesi kaste
Koostis:
- kanafilee - 440 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- mee - 85 ml;
- kala kaste - 45 ml;
- sojakaste - 45 ml;
- riisi äädikas - 30 ml;
- seesamiõli - 5 tilka.
Ettevalmistus
Piserdage filet võiga ja hõõrutage soolaga, jätke kana ahju 200 ° C juures 20 minutit. Segada ülejäänud koostisosad kokku ja valage lõpuks pooleks valuvormi. Jätke see veel 7 minutit, keerake üle, valage ülejäänud marinaad ja küpsetage filee, kuni see on valmis.