Pie-kurik oli vanadel päevadel kuninglikel laudadel. Kuid isegi nüüd pole ta oma populaarsust kaotanud ja seda teevad sageli paljud omanikud. Me ütleme teile mõne kuriku retsepti kartulitega.
Kornik sealiha ja kartulitega
Koostis:
Katse jaoks:
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahu - 5 eset;
- õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
- piim - 1,5 eset;
- margariin - 200 g;
- soda - näputäis;
- taimeõli - 50 ml.
Täitmiseks:
- hakitud sealiha - 1 kg;
- kartul - 1,5 kg;
- pirn - 2 tk;
- roheline sibul - 200 g;
- majonees - 150 ml;
- šašlõikakarbi maitsestamine - maitse järgi;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas küpsetada kartulitega. Hakklihas paneme viilutatud melenko luchok, natuke soola, maitsestatud šašik kebab ja majonees. Segage kõik ja pange see külmikusse tund aega. Peske ja kooritakse kartulid kolm kõige suurema trokochka ja pannakse 20 minutit soolases vees. Seejärel ühendage see ja keetke kartul kuni poolvalmis värske veega. Jahutatud portselannas lisame pool kartulit, lisage soola maitse järgi. Nüüd alusta tainas. Sulata margariin piima, soola ja segada. Valatakse õli segu äädikasse, pannakse soda ja valatakse järk-järgult jahu, segatakse tainas homogeensusega. Seejärel asetage see puhta kotisse ja saatke see külmkappi tund aega.
Pärast seda jagage see kahte tükki: väike ja suur. Kihti valatakse suur tükk, paneme see pannile ja tõsta servi veidi. Järgnevalt katma kõik, millel on ühtlane täitmiskiht - esiteks tavalised kartulid, see ei lase leotada liha mahlale ja seejärel hakkliha kartulitele.
Teine tükk tainas on valtsitud ja kaetud pirukaga. Ülemises koogis tehke auk ja asetage kurik hakitud liha ja kartuliga 2 tundi ahjus. Enne serveerimist määrige kook võiga, asetage see kuiva praepannile ja küpsetage külalisi!
Kornik kartul ja kana
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 3 eset;
- muna - 2 tükki;
- margariin - 100 g;
- keefir - 150 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- soda;
- sool.
Täitmiseks:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- roheline petersell - 1 kamp;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Mõelge veel ühele võimalusele, kuidas kürik küpsetada kartulitega. Niisiis, margariin sulab mõneks minutiks mikrolaineahjus või ahju kallimises. Siis veidi lahe, vala suhkrut, soola ja segage hästi. Seejärel murravad munad ja kefiini infundeerivad. Veelkord peksid õli baasi, vala jahu ja sooda, mis kustutatakse äädika abil. Tõustage tainas hoolikalt homogeenseks konsistentsiks, rulli kaussi ja asetage see külmkapisse.
Ja seekord peame hoolitsema täidise eest: kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, puhastame kartulit ja tükeldatakse kuubikuid ja hakitakse sibulat ja tilli. Kõik koostisained on segatud sügavas tassis, podsalivaem, pipar maitse järgi.
Jahutatud tainas jagame 2 ossa - veel 1, väiksem. Enamik valtsitud umbes 0,5 cm paksusest, asetage see küpsetusnõusse, moodustame väikesed küljed. Seejärel asetage tasane kiht
Seejärel võtke ettevaatlikult valmis segu, määrige pekstud muna, sulgege auk tassi palliga ja asetage ahju veel 30 minutit. See on kõik, kurk, kartul ja kana on omandanud ilusa kuldse värvi ja seda saab lauale panna!