Ploomivein

Ploomiviin, mida keedetakse kodus oma kätega, saab palju maitsvat ja kasulikumat kui poest ostetud. Seda veini peetakse vereringesüsteemi palsamiks ja südamehaiguste raviks.

Ploomidest saate valmistada mitu erinevat tüüpi veini - punane, valge, roosa ja kerge lauavein, mis sõltub ploomide magususest ja nende sorteerimisest suhkrulisandiga. Suurepärane vein on valmistatud sinistest ploomidest, kirsilest ja loodusest. Vaatame, kuidas veini ploomist valmistada.

Plumivine retsept

Koostis:

• ploomi - 1 kg;
• keed vesi - 500 ml;
• suhkur - 100 g.

Starterile:

• rosinad - 200 g;
• vesi - 300 ml;
• suhkur - 50 g.

Ettevalmistus

Kuidas ploomiveini süüa? Niisiis, kõigepealt valige küpse vilja ploomid, kuid mitte mingil juhul pese neid veega ja ärge pühkige. Lõppude lõpuks on kooril olemas õllepärm, mida vajame paremaks kääritamiseks. Seejärel tõmmake puuviljamahl juurviljaga välja või pressige press. Seejärel lisage vesi, suhkur ja asetage segu kääritamiseks soojas kohas. Mõne päeva pärast saab mahla kergesti eraldada tselluloosist.

Nüüd teeme rauamaaki, sellepärast valatakse soojas vees pesemata rosinad. Lisage väike suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud ja seatud veetma. Selline rauavaba valmistab teile umbes 4 päeva. Seejärel õrnalt tühjendage vedelik ja kasutage kohe kodust valmistatud veini valmistamiseks ploomidest.

Suhkrut sisaldava mahla suhkruga (suhkrusisaldusega happelise ploomi puhul suhkrusisalduse suurenemine) tuleb segada suhtega 3: 1. Täitke ettevalmistatud starter pudelis olevas virves ja sulgege see veekindlalt, mida saab valmistada painduva toruga vutlarist, millest üks ots langetatakse veega anumasse. Fermentatsiooni käigus vabaneb sellel, samal ajal kui noored, süsinikdioksiid Ploomipunane vein hoiab ära kontakti hapnikuga. Nüüd pane pudeli pimedas soojas kohas.

Kontrollime pidevalt veekindluse ja käärimisprotsessi jätkamise viise. Kui mullid enam ei paista silma ja vein muutub veidi kergemaks, ühendage see sealt õhukese voolikuga, valage see uude anumasse ja ühendage see puuvillaga. Me eemaldame jooki külmas kelderis üheks päevaks, pärast mida me eemaldame villa ja täidame parafiini. Hoiame ploomiviini kodus horisontaalses asendis kolm kuud, pärast mida meie jook on lõpuks valmis.

Samuti võite teha viinamarjadest klassikalise kodus valmistatud veini , mis võib hiljem olla viinamarjaõli suurepäraseks aluseks.