Hapu-magus, aromaatne marja on tõeline suve ime ja vitamiinide ait. Tavaline, odav ja armastatud paljud kirsid sisaldab C-vitamiini kogust, mis on võrreldav sidruniga ja oranžiga.
Maitsev kirsikompott
Enne kui ütlete, kuidas valmistada kompvepi kirsse koos luudega, selgitame, miks koos luudega. Kui ekstraheeritakse seemneid mistahes marjast, kaob palju mahla, marjad ise on kahjustatud ja kui toiduvalmistamine sageli kaotab oma tavalise välimuse. Niisiis, konserveeritud kompoti kallakutest kerestest luudega, siis võime korraga kokku hoida nii välimust kui ka marjade kasulikkust. Selleks, et kompott osutus eriti lõhnatuks, võite sellele lisada väikeseid vaarikaid, mustad sõstrad või piparmünt. Kuid suhkur on üksik asi. Saate seda lisada, kuid võite kasutada kompoti kompotti kirsidest ilma suhkruta luideta. Alustame selle lihtsa ja väga kasuliku joogi versiooniga.
Kiire kompott talvel
Selleks, et teha talveks kondiga kirsside kompot, kasutame suhteliselt tiheda lihaga suvemarusid, mitte vesiseid, magusaid või hapukaid.
Koostis:
- kirss küps ilma sabade ja pesakonnata - 5 kg;
- filtreeritud või destilleeritud vesi - 12 l;
- piparmünt või melissa (ülemised võrsed võivad olla kuni 6 lehti ülevalt) - 10-12 haru.
Ettevalmistus
Kuna kompott valmistatakse väga kiiresti, valmistame esmalt nõusid: veenduge, et klaasi klaasil pole pragusid, mullu või kiipe. Loputage soojas vees ligikaudu veerandi tunni võrra, puhastage kogu mustus söögisoodaga. Loomulikult tuleb pärast seda ka purkid väga hästi loputada, et eemaldada järelejäänud sooda. Kui meie tankid äravoolu all, jätkake küpsetamist.
Öelge sulle, kuidas kobarakompot kontidega õlitada. Kirsid sorteeritakse, asetatakse marjad sulgurisse või nõusse ja hoitakse jooksva vee voolu all umbes 3 minutit, seejärel viiakse need kaussi. Suures kastruses keedame vett. Karge keeva veega paigutame kõik kirsid ja steriliseerime kohe aurud üle. Kui kompott keeb, küpseta seda vähese kuumusega täpselt 3 minutit, seejärel valage kiiresti ettevalmistatud anumatesse ja rulli. Pöörame panku ja peidetakse paar päeva. Seejärel viiakse kompott jahedasse ruumi.
Sageli küsitakse, kui palju kirsse säilitatakse kirssidega koos luudega. See on lihtne. Seda kompotti isegi keldris võib hoida mitte kauem kui aasta. Aasta lõpus siseneb vedelikku paljudes marjades ja puuviljades sisalduvate luude hulgast ning kompostid muutuvad tarbimiseks ebasobivaks.
Kui ruumi pole piisavalt
See juhtub, et kõik armastavad kompot perekonnas, kuid korteris pole piisavalt kohti, nii et te ei soovi "vesi üles tõusta". On väljapääs. Ütle, kuidas rullida komposti kirss kiviga. See uppumine võtab vähe ruumi, sest selles pole peaaegu vett. Aga pärast talve avamist saate talletada selle sisu panniks ja maitsta jooki.
Koostis:
- suur kirsipuu ilma okste ja lehtedeta - 4-4,5 kg;
- kodumaise toodangu suhkur, puhastatud, valge - 2-2,5 kg.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada kompveki kirsside koos luudega talveks, on keerulisem, sest steriliseerimine on vajalik. Valmistage pankade ette. Selle retsepti jaoks on parem kasutada 1,5-2-liitriseid konteinereid, kuigi kui kompota on palju lemmikuid, saate suuremahulisi koguseid kokku panna. Minu pangad kasutavad mis tahes rasvaärritajat,
Paigaldame purkid steriliseerimisnõusse: suur bassein, pann, paak, mis katab konteineri põhja rätikuga. Katke iga purgi kaanega, valage külma vett mahutisse ja lülitage tule sisse. Keetava vee algusest oodake veerand tundi ja rulli meie kontsentreeritud kompott.