Jõhvikatega viin on soojendav jook, mis on uimastama aroomi ja õrna jõhvika maitsega. Külma ilmaga võite enne õhtusööki juua viina väikestesse portsjonitesse (mitte rohkem kui 50 grammi), sest mitte ainult viin, vaid ka jõhvik omab ise antibakteriaalseid võimeid.
Valge jõhvika viin on põhikomponentidest väga lihtne valmistada: jõhvik ise, kvaliteetne viin (selle kvaliteet määrab valmis jooki kvaliteedi) ja mis tahes magusaine, näiteks mesi, fruktoos või tavaline valge suhkur. Küpsetamise nõtkusest räägime edasi.
Kuidas nõuda viina kohta jõhvikad?
Tegelikult on jõhvi viin justkui kvaliteetne viin, millele on lisatud marju või hea alkoholi ja puhta veega segu, kuid ärrita ennast, lootes, et mõne päeva jooksul saadakse maitsvat jõhvijat - rikaste kimpudega jook peab korralduse käigus leotama 14 päeva.
Koostis:
- kvaliteetne alkohol - 500 g;
- vesi on puhas, gaseerimata - 700 ml;
- küpsed jõhvikad - 85 g.
Ettevalmistus
Enne viina valmistamist jõhvikatega tuleks küpsed, terved ja tervislikud marjad, mida eelnevalt pestakse ja kuivatada, külmutada. Külmumisprotsess muudab jõhvikaid natuke magusamana. Kaks päeva pärast külmutamist sulatatakse marjad ja sõtkutakse klaasist või puidust valmistatud puidust pestiliga. Tõsiselt purustada jõhvikad ei vaja, piisab ainult, et purustada marjakestuse terviklikkus mahla vabastamiseks. Siis täitke jõhvikaid viina või alkoholi ja vee seguga, nagu meie puhul. Hermeetiliselt sulgege konteiner tulevase tinktuuraga ja laske leotada kahe nädala jooksul. Kogu selle aja jooksul tuleb muru sete regulaarselt loksutada (see tähendab iga päev). Mõne aja pärast teeme lihtsa konstruktsiooniga klaasvarras, väikese kihi ja puuvillane riie. Korratakse kriket läbi käsitööfiltri ja valatakse see pudeleid. Kui joogi magusus tundub olevat ebapiisav, saate kergesti lisada suhkrusiirupit või meest soovi korral.
Vodka, infundeeritud jõhvikatega - retsepti
Tõelistele gurmaanidele ja neile, kes ei karda kulutada tund või kaks, valmistatakse kvaliteetset toorainet kvaliteetse joogi jaoks, soovitame järgmist retsepti. Selle peenuseks on triikida neli korda jõhvika marja. Tänu väikestele aukudele joobesegudes seguneb viin ja see maitses ja värvis täiesti küllastunud ning seetõttu ei pea te filtreerimisega vaeva nägema, sest tinktuura tekib kristallselge.
Koostis:
- jõhvikate marjad - 680 g;
- valge suhkur - maitse järgi;
- viin - 2 liitrit.
Ettevalmistus
Tõmmatud marjad jätavad suhkruga magama ja jätavad seisma, kuni nad mahlale lasevad. Võite anda jõhvikate kääritamiseks kuumuse päeval 3,
Täida marjad hea viinaga ja laske 3 nädala jooksul infundeerida. Sellisel juhul raputatakse joogi esimest nädalat iga päev, siis iga teine päev ja viimane nädal ei ole üldse raputatud. Veel filtreerime joogi marli kaudu ja naudime selle maitset ja läbipaistvust.
Kuidas valmistada viina krõbe ilma suhkruta?
Teine tõhus viis hoida joogi läbipaistvust on seda filtreerida surve all. Kodus see protseduur on teostatav tänu kohvivabrikute pressile.
Umbes kilo jõhvikombaradest peksta segistiga ja vala paar liitrit viina. Me jätame jõhvika leotamiseks kuumuse, unustamata seda paar korda päevas raputada. Kolme päeva pärast, ilma et kartaks joogi läbipaistvust, filtreeritakse see kohvimasina filtrite all rõhu all.