Igapäevase menüü valik ei ole keeruline, vaid vaadake erinevate rahvaste rahvuslikke toite. Pakume suurepärast võimalust - südamlik, maitsev roog, mis ühendab liha, pasta, köögivilja - lagman. Kodu mahajätmise ettevalmistamine õpib isegi algaja kokk, ei ole vaja erilisi oskusi.
Lihtne retsept
Kodumajapidamises küpsetamiseks on vaja paremaid nuudleid. Muidugi on ideaalsel juhul, et nuudleid tuleb keeta üksinda, kuid mõnikord ei ole neil tugevust ega aega. Läheme lähimasse suuremasse kauplusesse ja valime valmistoitud nuudlid. Vaadake kindlasti pakendit "Grupp A" ja "valmistatud tahketest nisussortidest". Kui on olemas nuudlid, siis jääb see väga vähe. Proovime retsepti lagman kodus kana.
Koostis:
- muna nuudlid - 150 g portsjoni kohta;
- filee (rind) kana - 0,6 kg;
- sibula valge salat keskmise suurusega - 3 tk;
- kana puljong - 2 l;
- paprika või gogoshara - 0,4 kg;
- taine õli rafineeritud - 3 spl. lusikad;
- 2 suurt porgandit;
- tihedad roosad tomatid - 0,3-0,4 kg;
- petersell, basiilik, till, koriander - 1 väike kamp;
- iodiseeritud sool - 1 teelusikatäis;
- Värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelk (valikuline).
Ettevalmistus
Minu kanale kuivatame seda salvrätikutega ja lõigake need väikesteks pikkadeks kiududeks. Piserdage liha kuumas õlis väga kiiresti, kuni see kõigil külgedel valgeks muutub. Seejärel lisage sibul, lõigatud õhukesteks ribadeks (lõigatud mööda pirnid) ja porgandit. Tema või kolm suurt riivist, või shinkuyu õhuke lühike õled. Valatakse 3-4 spli. lusikatäis puljongit ja asetage see 20 minuti jooksul minimaalse soojendusega kaane alla. Seejärel viskame samade tomatite purustatud tomatite ja peene pipraga, mis varem vabanes seemnest ja vaheseinast. Aeg-ajalt segage ja oodake veel 10 minutit. Lisage küüslauk, sool, pipar maitsmiseks ja panege rohelised pressid läbi. 2 minuti pärast lülitage välja. Ülejäänud puljong tuleb keeta ja keedetakse selles nabas vastavalt pakendi juhistele. Tavaliselt on see umbes 7 minutit. Kui seal on palju nuudleid, võta rohkem puljongit.
Siis serveerime kodulinde kodus: sügavatel plaatidel või supp-tassidel pannakse nuudlid, liha köögiviljade ja täidetakse koos puljongiga. Sõltuvalt puljongi kogusest võite serveerida lagmani ja võimalusega suppi nuudlitega ja teise kursusena.
Pisut teisiti
Kõige populaarsem liha on viimasel ajal veel sealiha. Loomulikult ei ole selle liha originaalne roog valmistatud, kuid võite katsetada ja tuua kodus sealiha lagmani retsepti.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tk;
- valge salat vibu - 3 tk;
- sealiha (mäinhelfilee) - 0,7-0,8 kg;
- keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
- rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- nuudlid - 0,3 kg;
- kartul - 4 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sool mereprahi - 1 teelusikatäis;
- Lihapuljong - 2,5 liitrit;
- petersell - 1 väike kamp;
- must pipar värskelt jahvatatud - lusika otsas.
Ettevalmistus
Soojendage õli ja hakkliha sealiha, lõigake tükkideks "üheks hammustuseks." Nad peaksid olema kergelt pruunistatud, mitte praetud ja aurutatud, nii et tulekahju pannakse maksimaalselt ja segatakse kiiresti. Kui liha on jõudnud soovitud olekusse, asetage peeneks hakitud sibul ja jäta mõniks ajaks (minutiks
Sama retsepti kasutatakse lagmani valmistamiseks kodus veiselihast, ainult süüa liha enam - vähemalt 40 minutit.