Ida-köögis asuvates asutustes on kõige populaarsemateks roogadeks praetud riis - tass, mis on lihtne, rahuldustundlik ja täis maitset, mis tähendab ka kõiki kolme ideaalse õhtusöögi omadusi. Pisut raskemaks, kuid palju odavam, maksab rösti keetmine munaga ainult hiina keelt, eriti kuna sellise retsepti koostisosad on kõige odavamad.
Hiina riis munaga ja köögiviljadega
Koostis:
- munad - 2 tk;
- šampinjonid - 110 g;
- magus pipar - 115 g;
- kapsas - 85 g;
- porgandid - 40 g;
- sibul - 55 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- tšillipip - maitsta;
- keedetud riis - 2 eset;
- sojakaste - 35 ml;
- käputäis rohelist sibulat.
Ettevalmistus
Kõigepealt sõitke paar muna kuumutatud praepannile. Kui munad on haaratud, kasutage kühveldust, et libiseda nõusid ühel küljel. Plaadid lõigavad seened. Eraldage ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Kombineeri köögiviljad pannil koos, lisage seeni, hakitud küüslauku ja tšilli. 2-3 minuti pärast segage köögiviljad praetud munaga. Lisage keedetud riis pannile, valage kõik soja ja jätke veel 4-5 minutit. Serveeri purustatud sibulaga.
Hiina praetud riis munaga ja krevettidega
Kui soovite muuta tassi natuke rohkem kaunistuseks, siis lisage see mereandide juurde. Selles retseptis kasutame krevettide saba, kuid võite neid asendada või mitmekesistada räkkide, väikeste kaheksajalgade ja kalmaaridega.
Koostis:
- keedetud riis - 3 eset;
- sibulad, porgandid - 35 g;
- käputäis rohelisi herneseid;
- paprika - 40 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- munad - 2 tk;
- krevetid (kooritud) - 1 ese;
- seesamiõli - 10 ml;
- äädikas - 15 ml;
- käputäis rohelist sibulat;
- taimeõli - 45 ml;
- sojakaste - 55 ml.
Ettevalmistus
Enne kui keedate hiina riisi munaga, kuumige praetud pann köögiviljade ja seesamiõli abil. Soojustatud õli korral pruun kreveti saba ja viia see eraldi tassi. Võtke peeneks hakitud köögiviljad kokku ja lisage neile paar pekstud mune. Segage kõik koos, laske munad haarata, tagastage krevetid toidule ja valage keedetud riis. Niipea kui riis soojeneb, saab roogi täita äädikas, sojakastis ja serveeritakse viilutatud rohelise sibulaga.
Hiina, muna ja sibulaga riis
Koostis:
- keedetud riis - 2 eset;
- peekon - 45 g;
- paprika - 95 g;
- sibul - 130 g;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- sojakaste - 25 ml;
- käputäis rohelist sibulat.
Ettevalmistus
Peekoni tükkide pruunistamiseks kasutage sulatatud rasva sibula poolrõnga peenestamiseks magusate ja kuumade paprikatete tükkidega. Saadud röstitud võta paar muna, lisage hakitud küüslauk, segage ja valage keedetud riis. Niipea, kui terad on peekonist kaetud rasvaga ja soojendatakse, valage sojakastmes. Plaatidel segage ja vabastage hiina tassi "Riis munaga".
Hiina riis, muna ja kana
Koostis:
- kanafilee - 430 g;
- keedetud riis - 5 eset;
- munad - 2 tk;
- sibul - 55 g;
- sojakaste - 35 ml;
- šokk suhkrut;
- käputäis nisuidust;
- rohelised sibulad - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pange purustatud munad kiiresti, kuni need on valmis. Pöörake sibulat ja küpsetage see väikeste tükikestega kana. Lisage kana riisi ja valage sojakastmes. Pange veidi suhkrut, segage tassi ja ühendage see munade ja nisupähklitega. Serveeri sibula rohelistega.