Clafuti on originaalne prantsuse magustoit, mis ühendab küpsise ja topside iseloomulikke tunnuseid. Värskeid või konserveeritud puuvilju küpsetatakse vedelas magus muna testides (taigna peaks olema sarnane pannkoogile). Küpsetage klafuti tulekindlas vormis kastmes. See on suurepärane võimalus maitsvat hommikusööki või lihtsalt tee valmistamiseks magustoidu. Kuidas valmistada klafuti? Ravitud kujul levitage kõigepealt vilja, siis valage tainega ja küpseta. Klassikalist peetakse kirsside kirsiks (mõnikord kasutatakse kontidega marju). Võite kasutada kirsse, konserveeritud oma mahlas. Saate klafuti süüa õuntega, ploomiga, virsikute ja muidugi ka teiste puuviljadega - suured puuviljad lõigatakse tükkideks kirsside suurusest. Seal on retsepte magustamata klafuti mereandide, kala, kana liha, juust, kodujuust, mõned köögiviljad, pähklid, šokolaad.
Klassikaline klafuti kirsiga
Koostis:
- 350-400 g kirsse (kividega);
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 30 g looduslikku võid;
- 80 g suhkrut;
- 2 kana muna;
- umbes 0,5 tassi jahu;
- 150 ml piima.
Ettevalmistus:
Ahi kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C. Pisut pehme munaga suhkrut, vihma või kahvlit, lisame piima ja me lisame jahu järk-järgult. Anname tainas homogeensuse. Mikserit ei kasutata. Tulekindlat vormi (klaas, keraamika või silikoon) määratakse võid, piserdatakse 2 supilusikatäit suhkrut ja täpselt paigutatakse kirss ilma kaevandusteta. Zalem'i kirsitooni ja asetage vorm ahjus umbes 35 minutit küpsetamiseks. Vorm on üle toidetud. Valmis, roosat klafuti on puderjoogiga tavaliselt kergelt piserdatud. Hea on teenida clafuti jäätisega, kus on tee, kohv, rooibos, kafkade, kompott, lahe kursoon.
Clafuti õuntega
Apple Clafuti või flonnyard (nimetatakse ka klafuti koos pirnidega) valmistatakse samamoodi.
Koostis:
- 2 suurt õunat (võite võtta 1 õuna ja 1 pirn);
- 3 kana muna;
- 80-100 grammi suhkrut;
- 80 g nisujahu;
- 350 ml piima;
- 30-40 g looduslikku võid;
- väike taimeõli;
- vanill;
- kaneel
Ettevalmistus:
Soojendage ahi 200 ° C-ni. Kaussi võite munad peenestada suhkruga, kasutades väikese kiirusega vuti või segisti. Lisage järk-järgult suhkur, jahu, 1-2 spl õlipulbrit, päevalilleõli, vanilje, kaneeli. Lisame külmutamata piima. Jätke taigen 20 minutiks. Sel ajal puhastatakse mu õunad nahast, eemaldatakse südamikud ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisame viilud rasvast küpsetusnõusse. Täida kõik taigna ja asetage vorm eelnevalt kuumutatud ahjusse. Pärast 15 minutit vähendage temperatuur kuni 180 ° C ja jätkake küpsetamist kuni valmis (umbes 20-30 minutit). Valmisolekut saab kontrollida klaasfuti keskosa puksiteraviljaga - see peaks jääma kuivaks. Katke vormi ettevalmistatud apple klafuti tassiga ja keerake see üle. Vorm vorm. Kui vormi ei ole kerge eemaldada, on kasulik panna sellele külma veega niisutatud rätik. Jahutage klaasfutti ja piserdage pulbrilise suhkruga kergelt.
Õnnetu Clafuti
Tabelis kaunistatakse tuunikonservide, oliivide ja tomatitega valmistatud klaafuut.
Koostis:
- 250 g tuunikala;
- 200 g kapseldatud oliividest;
- must või roheline;
- 2 kana muna;
- veidi üle poole klaasi piima;
- 1-2 tl tärklist;
- 1-2 spl oliiviõli;
- 5-8 värsket tomatit (parem kui sügisel sorte);
- 50 g kõva juustu;
- rohelised (basiilik, rosmariin, koriander).
Ettevalmistus:
Tuunikonserve saab välja tuhast välja tõmmata ja kahvli abil (sa võid muidugi kasutada värskelt külmutatud filee). Tärklis lahjendame väikeses koguses piima. Pesutamas mune, lisades järelejäänud piima ja lahjendatud tärklise. Tomatid