Kana Chahokhbili on Gruusia tass, mis on võitnud paljude erinevate maailmaosade südameid Kaukaasiast kaugel. Toidu suurepäraseid maitseomadusi ja selle täitmise lihtsust on täiesti hõlbustanud see, hoides seda kulinaarse hinnangu tipus.
Chahokhbili kana - retsept
Kui te veel ei tea, kuidas valmistada chakhokhbili kanaist, tutvuge kõigepealt klassikalise retsepti ja selle variatsioonidega kaasasolevate põhipunktidega:
- Kana hakatakse eelnevalt praetud paksude seintega kuivavasse ilma õli lisamata.
- Hiljem hautatakse lind köögiviljade ja vürtsidega kuni pehme.
- Kanafilee chakhokhbili vürtsid hõlmavad tingimata humala-suneli, valikulist paprikat ja imereti safranit.
- Nõude korral kasutage palju erinevaid rohelisi: tsitantro, basiilik, petersell, till.
Chakhohilly kana retsept kartulitega
Klassikalises versioonis sisaldab Gruusia roog minimaalselt köögivilju, kuid alati sibul ja küüslauk. Kuid on ka teisi võrdselt populaarseid variatsioone tassi, mille hulgas on chahokhbili kana ja kartulist . See on mõeldud lihtsalt, võtab aega ja tulemus ületab kõik ootused. 6 portsjonit isuäratavaid ravimeid valmis 1,5 tunni jooksul.
Koostis:
- Kanaliha - 1,2 kg;
- kartul - 500 g;
- sibulad - 300 g;
- Bulgaaria paprika - 150 g;
- sidrun - 70 g;
- tomatid - 400 g;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- adzhika ja humal-suneli - 1 tl.
Ettevalmistus
- Kastrulis lõigake lillad pruunid sibulaga.
- Lisa sidrunimahl, küüslauk, viilutatud tomatid, paprika ja kartul.
- Hoidke sisu maitsta ja hautatud neid kaane all, kuni see on valmis.
- Lõpuks nad taimede rohelus, anda chakhokhbili alates kana pruulima.
Chahokhbili tomatipasta kana - retsept
Vajaduse korral hooajal värskete köögiviljade, saate teha chakhokhbili kana tomatipasta . Toodet lahjendatakse tavaliselt klaasi vees või puljongis ja valatakse saadud liha segusse. See variatsioon on kõige kiirem kõigist klassikalisest, sest see nõuab komponentide jaoks minimaalset ettevalmistusaega. Kui kasutate broileri kodulindude osi, siis 40 minuti pärast lauale on 4 portsjonit.
Koostis:
- kana reied või jalad - 1 kg;
- sibulad - 300 g;
- tomatipasta - 100 g;
- puljong - 250 ml;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- humal-suneli, safran, sool, pipra segu, rohelised.
Ettevalmistus
- Kana viilud pruuniks pannis, asetage kastrulisse või potti.
- Lisage soolatud sibul, lahjendatud puljongipasta, kõik vürtsid ja küpseta pooleks tunniks.
- Viska chahohbilist kana ja roogi küüslaugu ning soojendage veel 5 minutit.
Chahokhbili kana pähklitega - retsept
Tšehhokhili, kana, Gruusias, tihti kokk koos kreeka pähklite lisamisega. Koos suure hulga riiklike vürtside ja vürtsidega muudab pähklite mass hämmastava Kaukaasia maitse ja muudab roogi vääriliseks maitseks. Tuum tuleb kõigepealt kuivada kuivas küpsetusveskis või küpsetusplaadil, pärast mida see peaks olema maapinnal. 6 portsjonit on valmis 1 tund.
Koostis:
- kanaliha - 1,4 kg;
- kreeka pähklid - 200 g;
- sibulad - 300 g;
- chili - 1 pod;
- tomatid - 600 g;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- laurne - 2 tükki;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Tükid praadida viilutatud sibulaga, valada väike kogus vett, maitsta ja maitsta, kuni see keedetakse.
- Vahepeal segatakse segistis valmistatud pähklid ja kooritud tomatid, segatakse kokku, lisatakse hakitud rohelisi ja küüslauku.
- Leota mass kaussi ja küpseta chakhokhbili kana kreeka pähklitega veel 10 minutit.
Chahokhbili kana veini retseptiga
Tordi teine variatsioon Gruusia aktsendiga on Chahokhbili kana veinist. Joog annab lihale erilise piquancy ja täidab kastme ainulaadse harmooniaga. Kasutage nii punast kui ka valget, kuid kindlasti kuiva veini. Kuid mõned koduperenaised lisavad edukalt semisweet'i ja isegi magustoidu sorte, uskudes, et see on veelgi maitsvam. Terve tunni jooksul valmis 6 inimest.
Koostis:
- kanaliha - 1,4 kg;
- vein - 140 ml;
- sibulad - 400 g;
- suur koriandri kimp - 2 tk;
- tomatid - 600 g;
- küüslauguvastased hambad - 7 tk;
- humal-suneli - 15 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Kastmes pannakse praetud kana sibulaga, viilutatud, kantakse kastrulisse, valatakse veiniga, lisatakse veel veidi vett ja maitseaineid, kaetakse kaane all pehmeks.
- Viige ülejäänud komponendid, laske veel 5-7 minutit ja eemaldage plaadist.
Chahokhbili keedust pudelis - retsept
Üllatavalt maitsev ja lõhnav saab keedetud pudelis kana. Selles esituses valmistasid nad toitu vanadel päevadel, nii et seda võimalust peetakse võimalikult autentseks. Kui korraldate looduse pidustusi, on aeg menüüs lisada Gruusia delikatessi, mis muutub vähem populaarseks kui teised suupisted. Toit kümne kohta on valmis tund.
Koostis:
- kanaliha - 2,5 kg;
- sibul - 1,5 kg;
- kuuma pipraga kaunad - 2 tk;
- tomatid - 1 kg;
- küüslaugu pead - 2 tk;
- humal-suneli - 1,5-2 st. lusikad;
- õli - 50 g.
Ettevalmistus
- Soojendatud pudelis lahustatakse õli, kuumutatakse kana rasv ja pannakse kodulindude portsjonid.
- Fritti liha kõrge kuumusega kuni rouge, jaotatakse hakitud sibul ja 10 minuti pärast kõik ülejäänud valmistatud koostisosad.
- Segage sisu, katke kattega kaas ja katkestage chahokhbili kanaliha kazan 40 minutit.
Chahokhbili ahjus kana
Chahokhbili poolt pakendatud kanalihast pakutakse erilist harmoonilist maitset, hämmastavat lõhna. Savi anumad ja tuule töötlemise viis muudab tuttava tassi omadused paremaks. Enne mahuti täitmist või selle algsel kujul kasutamist võib liha eelnevalt pruunistada. Komponentide arv arvutatakse 6 serveerimiseks.
Koostis:
- kanaliha - 1,2 kg;
- keskmised sibulad - 6 tk;
- Bulgaaria paprika - 240 g;
- tomatid - 600 g;
- küüslaugu hammast - 12 tk;
- rohelised, maitseained.
Ettevalmistus
- Valmistage kana ja köögiviljad, lõigake keskmiste viiludeks.
- Paigaldage koostisained kihtidesse, maitsestades neid soola, pipra, Gruusia vürtside ja maitsetaimedega.
- Asetage mahutid külma ahjusse ja seadke taimer 120 minutiks, seadistades seadet 190 kraadi võrra.
Chahokhbili kana - retsepti mitmemõõtmeline
Veelgi lihtsam valmistada chakhokhbili kana multivarkis. On vaja lihtsalt tagada vajalike toodete kättesaadavus ja valmistada need puhastades ja jahvatades. Sellest, et nende nurk osutus suurepäraseks kõigis toidu parameetrites, kodu kaval seade hoolitses, luues selleks ideaalseid tingimusi. Maitsva lõuna või õhtusöögi toomiseks vajab kuus inimest 1,5 tundi.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- vein - 130 ml;
- sibulad - 500 g;
- tšilli - 1 tk;
- basiilik - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- tomatid - 500 g;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- humal-suneli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lind lõigatakse viiludeks, virnastatakse multikastris.
- Lisage koorega eelnevalt kooritud sibulaid poolrõngaid või kihte, peeneks või küpsetatud tomatiid.
- Vala veini, jahutage sisu, lisage soola ja lülitage seade 1,5 tunni jooksul välja "Kuivatamine".
- Lõpuks viskavad nad kana ja basiilikust kana.