Igal perel on oma salat retsept, mis läheb põlvest põlve. Sellised salatid muutuvad väikesteks perekondlikeks traditsioonideks, ilma milleta ei ole ühtegi pidulikku lauda esindatud. Eriti on see välja töötatud itaallastest, kui selle tassi suur kohtunikud. Kuidas valmistada Itaalia salat ja mis on selle eriala, küsite? Eriline on ka tohutu - Itaalia salat peetakse kõige kasulikumaks, kuna see ei sisalda kunagi majoneesi või hapukoore. Salatite korrastamiseks kasutavad itaallased ainult oliiviõli ja palsamäädikat ning kõige tähtsam on, et kõik koostisosad lõigatakse suurteks, võimaldades teil tunda iga salat üksikasju. Alustuseks pakume teile retsepti Itaalia salat, kus on makarontoodete - kõige traditsioonilisem salat.
Retsept Itaalia salat makarontooted
Koostis:
- keedetud makaronid - 150 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- kurk - 1 tükk;
- salat lehed;
- oliiviõli;
- sool, pipar;
- sidrun;
- rohelised.
Ettevalmistus
Tomatid, pipar ja kurk pestakse hästi, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse suurtele kuubikuteks. Jäänud juba valmis pasta, mis on täielikult klaasist. Rohelise salati lehed, lihtsalt loputage korralikult, kuivatage ja liigutage suured tükid. Ärge lõigake salat lehti nuga, see aeglustub kiiresti ja see on kibe. Kergelt hakklege rohelisi. Sega pasta koos köögiviljaga suurtes kausis. Segage oliiviõli hakitud maitsetaimedega, lisage veidi sidrunimahla ja pipraga. Vala kastmed, lisage maitsele veidi ja teenige salati. Seda salati tuleks süüa kohe ja ärge jätke seda nõudma, muidu kogu salati maitse kaob.
Itaalia salat krevettidega
Koostis:
- krevetid - 300 g;
- kirsstomatid - 100 g;
- oad - 100 g;
- valge vein (kuiv) - 120 g;
- sidrun - 1 tükk;
- oliiviõli - 100 g;
- punased sibulad - 1 tk;
- salvei, tüümian, rosmariin ja basiilik;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Õhke ubasid külmuna külmas vees ja hommikul lisage salvei, rosmariini, basiilik, tüümian ja asetage see pisut pruulitud. Vala vein veekogusse, tõmmake sidrunist välja ja soola, keedake selles krevetid. Koorige krevetid juba ülemisel skaalal. Cherry tomatid, punane sibul ja basiilik lõigatakse ribadeks ja pannakse kaussi. Seejärel asetage krevetid seal. Vala salat oliiviõliga ja segage ettevaatlikult. Soovi korral võib salatile koos krevette lisada kalmaarid.
Itaalia salat sinkiga
Koostis:
- sink - 300 g;
- kirsstomatid -200 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- pasta (sarved) - 300 g;
- juust - 200 g;
- mais - 100 g;
- sool, pipar;
- oliiviõli;
- palsamäädikas.
Ettevalmistus
Keetke pasta soolases vees. Tühjendage vesi ja jätke pasta jahtuda. Cherry tomatite viilu viilud, pipar - kuubikud ja ham - õlgedest. Juustu riiv suurel riivis. Segatakse sügavas kausris kõik koostisosad ja hõõrutakse oliiviõli ja veidi palsamäädika äädikat. Lemmikloomade majonees võib lisada oraalse asemel salatile kerge majoneesi.
Itaalia salat mozzarellaga
Lihtsaim Itaalia salat, mis ei sisalda lisandeid ja on väga kasulik. Kogu ülejäänud on ka üsna kerge, kuid see on südamlik.
Koostis:
- kirsstomatid - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- värske basiilik - 1 kamp;
- arugula - 1 kamp;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Peske rohelised hästi ja kuivatage. Jätke basiilik lehtedest õrnalt pookidest ja haarake käepidemed kätt suured tükid. Cherry tomatid lõigatakse pooleks, lihtsalt lõigatud ja pallid mozzarella. Sega kõik kaussi ja lisage oliiviõli. See salat on küpsetatud kala jaoks sobiv külg.