Chak-chak on tatari köögi klassikaline tass, mis on traditsiooniliselt ette valmistatud pulmadeks. Meie riigis võib selline delikatess lihtsalt külalistele üllatada ja serveerida seda teele. Vaatame chak-chaki retsept koos meega koos.
Chak-chaka retsepti tataris meega
Koostis:
Katse jaoks:
- munad - 145 g;
- jahu - 305 g;
- viin - 15 ml;
- taimeõli - 205 ml.
Siirupiks:
- mesi vedelik - 45 ml;
- suhkur - 45 g.
Ettevalmistus
Enne tšak-chaki valmistamist meega valmistame kõik tooted. Me sõelume jahu, murda munad ja vala veidi viina. Kogu kõik segage põhjalikult, katke taigna plaadiga ja suruge pooleks tunniks. Seejärel jagage see 3 ossa, libistage see iga kihti ja lõigake see pannokokile. Seejärel paneme iga riba salve, et vältida kleepumist. Pesumasinas soojendame õli ja küpsetame kangid väikestes portsjonites, segades. Valmis nuudlid visatakse trahvi sõelale ja lastakse äravooluks. Teises tassis sulage mee suhkruga ja valage kuum segu nendeldisse. Segistage ettevaatlikult, et tooted ei puruneks, ja seejärel levitage need märgade kätega toidus, kergelt vajutades ja moodustades slaidi. Me teenime valmis chak-chakit kohvi, piima või teega.
Chuck-chaki retsept meega ilma viinata
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 505 g;
- muna on suur - 4 tk;
- piim 3,2% - 55 ml;
- suhkur - 10 g;
- soola peeneks - 1 tl.
Karamelli jaoks:
- suhkur - 105 g;
- mesi vedelik - 305 ml;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Munad murtakse kaussi, valatakse külmast piimast ja segatakse viskiga. Jahu, mida külutame kaussi, moodustame keskel depressiooni ja täpselt valime varem valmistatud segu. Lisage peensool, suhkur ja sõtke elastne tainas. Me pakame seda filmis ja eemaldame seda külmkapis 25-30 minutit. Järgmine kord
Tšak-chaki siirupi valmistamiseks lahustatakse mett ja suhkur kastrulis väikese tulega kuni ühtlase rasvasisaldusega massini. Nüüd liigume kuivatatud kangid kaussi, valage karamell ja segage kohe. Me moodustame saadud massist tassis püramiidi ja me esitame kooki chak-chak meega lauale.