Igaüks, kes armastab idamaist kööki või on kunagi olnud Türgis, teab, mis on Donari kebab. Selle võileiva peamine eripära on liha küpsetamise viis, mis siin peamiseks komponendiks on. See peab tingimata sõeluma ja praadima avatud tulega.
Lõika selle liha tükid vahetult enne võileiba panemist. Kui teile meeldib see Türgi toit ja tahaksin neid oma lähedastega hellitada, siis ütleme teile, kuidas kodus toitu keebat valmistada.
Doer kebab - retsept
Enne Doneri Kebabi ettevalmistamist peate olema kannatlik ja kannatlik, sest see on üsna vaevatu protsess, kuid tulemus toob endaga kaasa.
Koostis:
- punane liha - 1 kg;
- oliiviõli - 70 ml;
- piim - 125 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 3 tükki;
- tomatipüree - 250 g;
- vesi - ½ eset;
- või - 2 spl. lusikad;
- sool, must ja punane pipar, tüümian maitse järgi;
- looduslik jogurt - 200 g;
- Pasta (türgiline leib) - 1 tk.
Ettevalmistus
Küüslaugu ja sibulahari, karbonaad ja panna kastrulisse. Vala piim ja oliiviõli, vala vürtsid ja segage kõik põhjalikult. Loputage liha ja lõigake mitmeks suureks tükkiks. Pange see segusse pannile, katke toidikile ja jahutage 3-4 tunniks. Seejärel valage marinaad, pange liha tihedalt kokku ja mässake neid uuesti filmis. Pange need külmkapis üleöö.
Pärast seda viimistlege liha õhukeste plaatidega ja praadige pannil, kuni see on valmis. Vesi, tomatipüree ja või, kombineeri, keedetakse, lisatakse pipart ja soola ning keedetakse 3-4 minutit kastmes.
Palee lõigatakse kuubikuteks, soojendatakse seda kuiva praepanniga mõneks minutiks ja asetatakse kaussi. Vala topelt tomatikastmega, asetage liha ja serveerige lauaga jogurti ja soovi korral värskete ürtidega. Pöörake tähelepanu, et Türgi leiva asemel võite kasutada mis tahes muud, selle maitse ei halvene.
Deneri kebab
Kui te ei soovi selle roogi jaoks liiga palju aega veeta, jagame me retsepti, kuidas küpseta kebat kohe sööma panna.
Koostis:
- Pita - 2-3 tk;
- kanafilee - 500 g;
- tomatid - 2 tk;
- kurk - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- vürtsid - 2 tl.
- zira - 1/3 lusikaga;
- sumak - 1 näputäis;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- keefir - 150 ml;
- maitsega tilli ja peterselli rohelised;
- soola ja musta maapähvi maitse järgi.
Ettevalmistus
Sega oliiviõli vürtsidega, zira ja sumak. Filli pestakse ja lõigatakse tükkideks, mis asetatakse pooleks tunniks valmistatud marinaadiks. Siis hooajal kana ja praadige, kuni see on valmis. Sibul, kurk ja tomati lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segatakse. Lõika rohelised ja kombineerige see keefiriga.
Pete soojendatakse paar minutit pannil, siis lõigatakse ühelt poolt ja pannakse sisse esimesed tükid filee, seejärel salat köögiviljadest ja vala see kõik keefirikastmega. Serveeri lauale soojas vormis.
Donneri kebab
Koostis:
- lambaliha - 400 g;
- hakkliha - 200 g;
- jogurt - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- vürtsid, sool ja pipar maitsta.
Ettevalmistus
Lambaliha lõigake tükkideks, nagu praad ja peksid. Kallutage kaussi liha, piserdage vürtsidega, valage jogurt ja oliiviõli ning jätke marinatele 2 tundi.
Võtke ristkülikukujuline kuju, katke see toidukilega ja asetage praaditükkide põhjale ning hakkliha ja sibulate massile. Niikaua asetage kihid nii kaua, kuni toit otsa saab, peamine on see, et viimane kiht on valmistatud praadist. Pange see kõik filmile, keerake ja asetage külmikusse umbes päev.
Pärast õige aja möödumist võtke liha välja, pisut sulatage, seejärel lõigake õhukesteks tükkideks ja praadige pannil, kuni see on valmis. Serveeri seda köögiviljadega, täidisega pita või tavalise lavaši.