Kana puding on väga sarnane kana suffli . Tegelikult on need nõud ühesugused ja mõlemad kujutavad homogeenset kana ja mitmesuguseid lisandeid: juustu, köögivilju, vürtse ja maitsetaimi. Klassikaline prantsuse tass on teie õhtusöögiks suurepärane käivitaja või isegi täis sööki, kui järgite toitumist.
Kanapuderi retsept juustuga
Koostis:
- kanafilee - 200 g;
- või - 50 g;
- rasvapiim - 300 ml;
- kitsejuust - 100 g;
- kana munad - 4 tk;
- nisujahu - 50 g;
- riivitud Parmesan - 50 g;
- lauri lehed - 1 tk;
- sibula - 15 g.
Ettevalmistus
Alustame toidu valmistamist kana ettevalmistamisega või pigem piitsutamisega homogeensesse massi, millest arutati algselt. Kana liha absoluutse sileduse saavutamiseks võite kasutada võimsa segisti ja sõela, mille kaudu on tulevikus vaja kana pühkida.
Vala piim paksu pannile ja pannake laurel leht, viil võid ja veidi jahu. Küpseta piimakastet, segades kuni keemiseni, ekstraheerige laurel ja asetage mõlemat tüüpi juust: kits ja parmesan. Juustukastmes lisa munakollased ja tükeldatud koorimata. Hooajatage kastmes oma ja segage see kana hakklihaga.
Kuna puding peaks olema kerge ja õhuline, tuleb sellele lisada vahustatud munavalge. Beat valged peaksid olema 2-3 minutit segisti suurimas kiiruses. Õhuviljasegu tuleb spaatšiga kastmes õrnalt alla neelata ja saadud alus tuleks jaotada suplusvee räbustatud keraamiliste vormide vahel.
Küpsetatud kanapuding peaks olema ahjus 180 kraadi juures 35 minutit.
Kui soovite küpsetada kanapudi multivarkis, valige 40-minutilise režiimi "Küpsetamine".
Kana maka puding
Koostis:
- kanarakk - 200 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sibul valge - 100 g;
- piim - 500 ml;
- leivaküpsus - 2 1/4;
- peterselli lehed - 2 spl. lusikad;
- munakollased - 4 tükki;
- või - 1 1/2 spl. lusikad;
- munavalged - 4 tk.
Ettevalmistus
Valged sibulad lõigatakse sõrmustesse ja valatakse piima. Me paneme segu tulele ja viime selle keemiseni, seejärel loputatakse piim ja asetame sibulõngad segistisse. Täida leivakübust piimaga, seejärel suruge see üleliigse vedeliku ja saatke see sibulale. Seal panime maksa, viilutatud rohelised ja munakollased. Me peksime aluse pudinguks koos ja siis koos suhkru, soola ja jahvatatud pipraga.
Eraldi pista munavalge vahusse ja segage õhu mass ühtlase massiga leivakruiva ja maksa väga õrnalt. Puder pannakse määrdunud keraamilisel kujul ja küpsetatakse ahjus 45 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Kuidas panna kana pudingut?
Koostis:
- kanafilee (kuubikuteks lõigatud) - 2 eset;
- munakollased - 6 tükki;
- munavalged - 6 tk;
- riivitud juust - 135 g;
- Spargel - 160 g;
- piim - 375 ml;
- jahu - 40 g;
- või;
- sool, muskaatpähkel ja pipar.
Ettevalmistus
Kastrulis sulatagu või jahu ja paneme sellele jahu. Vala piima ja segatakse kõik kiiresti. Varim beshamel enne paksenemist, maitsestamine omal äranägemisel.
Keetke spargel ja peeneks hakke. Samuti läbime lihvimismasina keedetud kanafilee. Lisage kana, spargel, munakollased ja riivitud juust kastmesse, segage uuesti.
Valgud viivad vahule ja viiakse järk-järgult kana ja kastme alusesse. Jaotame massi pudingile määrdunud keraamilistes vormides ja seejärel küpsetame 200 ° C juures 40 minutit.
Sellele retseptile valmistatud kanapuding sobib ka lastele, sest see tass ei ole mitte ainult südamlik, vaid ka väga maitsev.