Hiinlaste seeria järsud suupisted võisid alati terveteks fännideks pidada üheks lemmikköökideks kõigis fännides. Kodu saate valmistada Korea tüüpi toite, kasutades lihtsaid retsepte, millest me räägime käesolevas artiklis.
Praetud baklažaanid kangendatud hiina keeles
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- roheline sibul;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- šampinjonid - 4-5 tükki;
- taimeõli.
Kaste jaoks:
- sojakaste - ½ eset;
- laimi mahl - 2 spl. lusikad;
- petersell;
- kuum kastmes - 1 tl.
Taigna jaoks:
- muna - 1 tükk;
- jahu - 1 ese;
- gaseeritud vesi - 1 1/3 spl.
Ettevalmistus
Kastmes segage purustatud peterselli koos soja- ja vürtsikastmega , samuti laimi mahla. Eraldi kaussi söödake harjastega: sõime jahu, juhime muna ja valatakse sooda vette. Me panime savi külmkappi köögiviljade ettevalmistamise ajaks.
Baklazaan viilutatud õlgedest, samamoodi nagu pipar. Roheliste sibulate ja seente sulgede jäävad puutumata. Kastrulis soojendame õli. Pange magustoidu köögiviljad tükkidesse, laske liigne äravool ja praege kõik sügavkülmutatud kuldpruuniks. Liigne õli imendub paberist salvrätikuga.
Baklažaani retsept hiina keeles lihaga
Koostis:
- sealiha - 100 g;
- baklazaan - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sojakaste - maitse järgi;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- vesi - 1/2;
- rohelised - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kõigepealt me võtame liha. Seatükki tuleb pesta, kuivatada ja lõigata veenidest. Põletuspann pannakse tulele, vala õli ja prae liha kuni valmis. Pange ettevalmistatud sealiha plaati ja paneme järelejäänud õli praadima, lõigake pipar ribadeks ja porganditeks.
Baklazaan lõigatakse plaatidesse ja praetatakse kuni kuldpruunini. Iga plaat jahutatakse, paneme paar tükki liha ja köögivilju. Korjame baklazaanid rullides ja paneme need tassi.
Kastrulis segatakse tärklist sooja veega, lisatakse segu suhkrut ja sojakaste ning seejärel keedetakse kastmes väikese kuumusega kuni paks. Valmis kastmes vett baklazaanid ja puista neid maitsetaimedega.
Sealiha asemel võib retseptis kasutada kana. Hiina ja baklažaaniga kanafilee või sealiha sobivad suurepäraselt kõigile pühadele.
Kuidas baklažaanid koos kartulitega hiina keedetud?
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- rohelised - maitse järgi;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - maitse järgi;
- taimeõli;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Baklazaanid ja kartulid lõigatakse kuubikuteks. Taimse õli pannil pannakse kartulid esmakordselt täisvõimsusel, pärast seda eemaldame need pannilt ja paneme seal baklazaani. Kui baklažaan on pehme, tagastage kartul pannile ja segage kõik põhjalikult.
3/4 spl. Soe vesi lahjendatud tärklis. Lisage tärklise lahusele sojakaste ja purustatud küüslauk, segage kõik põhjalikult. Valmistame tärklisekastmes pannide sisu ja jätkame toidu valmistamist, kuni kastmes end pakseneb. Soovi korral pannakse tass plaati külge värskete köögiviljade juurde ja puista kokku hakitud maitsetaimede ja seesamisega.
Baklazaani salat hiina keeles
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- küüslauk (purustatud) - 1 teelusikatäis;
- seesamiõli - 2 ½ tl;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- roheline sibul - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaan pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ° C juures 40-50 minutit või kuni see on pehme. Pärast seda laske köögiviljad jahtuda, lõigake liha paksudeks õlgedeks. Täidame sala koos võiga, sojakaste ja küüslauguga. Piserdage valmis roog rohelise sibulaga.