Fantastiline sinist violetset värvi, tumedat musta värvi ja paksu lõunatuuna - see on see, mida meelitab kõigepealt baklažaanid. Kuidas edastada köögiviljade glamuursed küljed? Ja kui palju on võimalik sellest imelistest köögiviljadest valmistada maitsvaid roogasid ja seda on raske uuesti lugeda.
Me ütleme teile kahe maitsva kerge suupiste ettevalmistamise kohta: babaganush ja mutabal.
Mõned gurmaanid, kes on korduvalt küpsetatud babaganushi, mutabal ei ole keedetud üks kord ja mõtlevad, kas kahe tooni vahel on erinevus.
On, kuid väga tähtsusetu. Kui Babaganush on kerge suupiste, rohkem nagu baklazaan või kaaviar, on mutabal baklazaanpüree koos jogurti või majoneesi lisamisega. Erinevates kohtades eelistavad nad lisaaineid. Kuid babaganush ja mutabal on maitsvad suupisted, mida kasutatakse peamiselt pastana. Määrige pehme leiba või pita leiba.
- mutabali või babaganusha valmistamiseks baklazaanist sobivad ainult noored, mitte üleküpsenud köögiviljad;
- kui baklažaani jalg on pime, võib taim kibeda;
- Baklažaanist suupistete valmistamiseks on parem küpsetada puusüsi;
- Kui grilli ei ole võimalik kasutada, võib baklazaani küpsetada gaasi grilli fooliumil.
Salat Babaganush
Koostis:
- baklažaanid on noored - 3 tk;
- seesami pasta - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- köömne (pulber) - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõigepealt selgitame, milline on seesami pasta ja kuidas seda saab asendada. Seesama pasta või tahini on valmistatud seesamiseemneest. Kui sellist pasta pole oma kauplustes, võite ise seda küpsetada seesamiseemnete küpsetamise teel, jahvatades neid pulbrina ja lahjendades oliiviõli, kuni pasta on paks.
Baklazaanid on minu ja küpsetage, sõltuvalt võimalustest, söedel või gaasipliidi grillil. Jahutatud baklažaanid puhastatakse ja
Me segatakse koos teiste koostisosadega. Kui saadakse väga paks mass, võib seda lahjendada kuuma keedetud veega.
Bakagunsooni babaganush on lihtsalt värske värske lavashi maitsega delikatess. Pole midagi, et see tass on tihti valmis suvel suvel. Majas ja grill on alati käepärast ja eelistatav on kiire ja istuva salatiga suupiste.
Väga sageli on selle suupiste nimi kirjutatud naisega, kes on tõlkes - isa on kapriisne. Võimalik, et see tass valmistati esimest korda vastavalt keegi isale, kuid see ei olnud nii maitsev.